Gli Chef 
Liliana Spagnoli 
(più volte vincitrice del premio gastronomico "Fungo d'oro")
e Massimo Gatti
(diplomato ALMA)
cureranno uno speciale menù per valorizzerà le qualità e le eccellenze dei prodotti.

 

Ecco il menù "Qualità & Gusto in Valtaro":

Antipasto
Mortadella di Bologna IGP e Salame di Felino IGP in regime transitorio
Prosciutto di Parma DOP
Scaglie di Parmigiano-Reggiano DOP all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Tartina di pane d'orzo con Salsa di cipolle

Primo
Riso Vialone Nano Veronese IGP con Funghi Porcini di Borgotaro IGP

Secondo
Tacchino di Parma e Piacenza su crema di Fagiolo di Sorana IGP con Insalata di Lusia IGP e Pan di Montagna
 
Dolci
Amor di Borgotaro

Liquori
Tradizionali di produzione locale

Vini
 Vini dei Colli di Parma DOC