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RICETTE di ANTIPASTI
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Pomodori farciti |
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| Ricetta per -- persone |
| Tempo di preparazione: -- minuti |
| Livello di difficoltà: -- |
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INGREDIENTI: 150 gr. Riso, 150 gr. Tonno, 70 gr. Funghi sott'olio, 2 Cucchiai di capperi, 2 Cucchiai succo limone, 8 Pomodori tondi.
PREPARAZIONE: Lessate il riso al dente e passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Quando sarà freddo unitevi il tonno sminuzzato, i funghetti tagliuzzati, un ciuffo di prezzemolo tritato, i capperi, 4 cucchiai di olio e il succo di limone. Togliete la calotta ai pomodori e svuotateli internamente.
Salateli e riempiteli con l'insalata di riso.
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Bruschettina al patè di funghi |
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| Ricetta per -- persone |
| Tempo di preparazione: -- minuti |
| Livello di difficoltà: -- |
| Offerte da: Sig.ra Patrizia, gestore del Ristorante "il Correggio" Corso Mazzini, 10 42015 Correggio - RE Tel. +39(0) 522/641000 Fax. +39(0) 522/693258 www.albergodeimedaglioni.com |
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INGREDIENTI: 120 gr di porcini, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 8 fette di pane toscano, sale e pepe q/b, 45 gr di besciamella, burro, olio d'oliva
PREPARAZIONE: Trifolare i porcini con olio, aglio e prezzemolo aggiustare di sale e pepe a fine cottura. Passare i funghi nel tritacarne aggiungere la besciamella. Passare alla griglia il pane tagliato a fette e spalmare con composto caldo.
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