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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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CONSORZIO
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I.G.P
NORMATIVA PER LA RACCOLTA
FUNGO PORCINO I.G.P.
GLI AMICI DEL FUNGO
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STANNO NASCENDO
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SETTEMBRE
Home page > Il consorzio
IL CONSORZIO
Borgo Val di Taro e le sue valli sono famose in tutto il mondo per il
suo fungo; da anni infatti la ricchezza principale dei boschi
appenninici in Provincia di Parma, nello spartiacque tra l'Emilia, la
Liguria e la Toscana, non è più la legna da ardere, peraltro ottima e
ricercata in tutto il Nord Italia, ma sono piuttosto i prodotti del
sottobosco.
In particolare i funghi porcini di Borgotaro sono conosciuti ovunque
in quanto fin dalla fine dell'800, quando molti montanari furono
costretti ad emigrare in America o in Inghilterra, esportarono e
fecero conoscere questo prodotto all'estero.
Nonostante questa fama antica, il Fungo di Borgotaro è un marchio
molto giovane, in quanto il riconoscimento I.G.P. è stato ottenuto nel
1993 dal Ministero e nel 1996 dalla CEE.
Il merito dell'iniziativa va attribuita al Consorzio Comunalie
Parmensi, che nel suo programma di miglioramento e valorizzazione del
territorio gestito, dopo aver promosso azioni mirate al razionale e
corretto uso della risorsa fungo, ha intrapreso le procedure volte al
riconoscimento dell'Indicazione Geografica Protetta.
Nel 1995 è stato costituito il Consorzio di Tutela, con lo scopo di
garantire, valorizzare e promuovere il prodotto principe dell'alta
Valtaro, attraverso un apposito Disciplinare di produzione.

CONSORZIO DEL FUNGO DI BORGOTARO - Via Nazionale, 54 - 43043 Borgo Val
di Taro PARMA - Tel. 0525 90155 - Fax 0525 91154 -
info@fungodiborgotaro.com - P.IVA 02124910346
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CONSORZIO PER LA TUTELA DELLA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA "FUNGO
DI BORGOTARO"
Art. 1
DENOMINAZIONE DEL CONSORZIO - SEDE
A tutti gli effetti di legge è costituito, tra i produttori singoli od
associati, proprieta collettive frazionali denominate Comunalie,
commercianti ed industriali trasformatori, una associazione denominata
CONSORZIO PER LA TUTELA DELL'INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA 'FUNGO DI
BORGOTARO'
conosciuta più semplicemente come 'Consorzio Fungo di Borgotaro',
volto alla tutela del fungo di Borgotaro fresco, secondo le norme
fissate nel disciplinare di produzione riconosciuto con decreto
ministeriale del Ministro per il Coordinamento delle politiche
agricole, alimentari e forestali in data 02.12.1993.
Il Consorzio ha sede legale in Borgotaro e ha la durata di anni 30 e
cioè fino al 31.12.2024 e può essere prorogato con delibera
dell'Assemblea consorziale. Il Consorzio può istituire rappresentanze
ovunque in Italia ed all'estero, quando ciò risulti utile al
raggiungimento degli scopi sociali di cui all'art. 3
Art. 2
ADOZIONE DI MARCHIO I.G.P.
Il Consorzio adotta un unico marchio 'Fungo di Borgotaro' depositato e
brevettato ai sensi della legge e pertanto la seguente dicitura:
CONSORZIO FUNGO DI BORGOTARO - I.G.P.
ai sensi del Reg. (CEE) 2081/92'
Apposito regolamento indicherà la forma e la normativa per l'uso dello
stesso.
Art. 3
FINALITA' E SCOPI
Il Consorzio 'Fungo di Borgotaro' non ha fini di lucro e si propone:
1) di potenziare e valorizzare la produzione e la commercializzazione
del fungo spontaneo allo stato fresco del genere Boletus (B. edulis,
B. pinicola, B. aestivum, B. aereus) denominato 'Fungo di Borgotaro',
tutelare l'indicazione geografica protetta, difendendo le peculiarità
caratteristiche in base alle disposizioni contenute nel D.M. 2.12.1993
sulla base del Reg. (CEE) 2081/92 e delle leggi nazionali e decreti
ulteriori che venissero emanati sulla materia.
2) di propagandare in Italia, Europa ed all'Estero, il pregio, le
qualità e le caratteristiche del 'Fungo di Borgotaro' - prodotto
fresco - partecipando, nel limite delle sue possibilità, a tutte le
iniziative tendenti alla ulteriore qualificazione e alla propaganda
del 'Fungo di Borgotaro'. A tale scopo, qualora il Consiglio di
Amministrazione lo ritenga opportuno, potranno essere determinati
prezzi unici di vendita del prodotto fresco confezionato.
3) di procedere alla rilevazione annuale delle quantità di prodotto
fresco spontaneo 'Fungo di Borgotaro' nelle zone delimitate dall'art.
3 del disciplinare di produzione connesso al D.M. 2.12.1993, nonchè la
produzione raccolta da ciascun socio.
4) di rappresentare gli interessi dei consorziati in seno alle
commissioni od Enti di interesse locale, nazionale, europeo ed
internazionale nelle quali vengono trattati problemi inerenti i funghi
spontanei che riguardano le categorie interessate.
5) di studiare il mercato del prodotto fresco, sia sul gradimento
dello stesso, sia sulle possibilità di commercializzazione e di
consumo, sia sui temi che di volta in volta l'Assemblea o il Consiglio
di Amministrazione ritengono di affrontare.
6) di collaborare e vigilare con gli organi amministrativi statali e
regionali e con le Autorità competenti per l'osservanza e per
l'applicazione delle norme relative alla produzione e
commercializzazione del 'Fungo di Borgotaro' e vigilare che le stesse
norme legislative siano applicate dai non consorziati all'interno
della delimitazione dell' I.G.P.
7) di promuovere e coordinare, d'intesa con le pubbliche Autorità,
studi e ricerche concernenti il miglioramento delle tecniche
produttive.
8) di ottenere da parte del Ministero delle Risorse Agricole,
Alimentari e Forestali l'incarico di vigilanza prevista dall'art. 5
del D.M. 2.12.1993.
9) di assolvere i compiti di intervento derivanti sia dalla
applicazione dei regolamenti comunitari, sia da generali orientamenti
economici nazionali e regionali, assicurando la propria disponibilità
di mezzi adeguati per lo svolgimento dei compiti previsti nel presente
statuto.
10) di informare ed assistere i consorziati negli adempimenti
consequenziali alle norme legislative e regolamentari in vigore, ivi
compreso quanto attiene alla formazione e successivi aggiornamenti,
sia dell'Albo dei Produttori che del Catasto fungino.
11) di rappresentare i consorziati presso gli organi della Pubblica
Amministrazione e gli Enti pubblici e privati che esercitano le
diverse funzioni di competenza.
12) di favorire accordi con altre categorie economiche, sempre
nell'interesse dei consorziati.
13) di istituire o partecipare alla istituzione di laboratori per la
produzione di piante di latifoglie micorrizzate con micelio di fungo
di Borgotaro e di realizzare aree dimostrative per l'incremento della
produzione fungina.
14) di adoperarsi affinché i soci commercianti ed industriali diano le
preferenze, nei loro acquisti, ai produttori di fungo di Borgotaro
soci del Consorzio, concordando il prezzo, prima dell'epoca di
raccolta, con i produttori stessi.
15) di vigilare affinché i produttori, commercianti ed industriali non
usino il nome ed il marchio del Consorzio o diciture comunque atte a
trarre in inganno il consumatore.
16) di addivenire ad intese o stipulare convenzioni con altri Consorzi
per il regolamento di questioni di interesse reciproco e di espletare,
in collaborazione, anche tramite organismi a partecipazione comune
all'uopo creati, la vigilanza sull'adempimento delle disposizioni del
D.M. 2.12.1993 e del disciplinare di produzione o altre leggi e
decreti emanati sulla stessa materia.
17) di adoperarsi per concordare, ogni anno, con Enti e Privati, la
data di inizio della raccolta del fungo di Borgotaro.
18) di costituirsi parte civile nei procedimenti penali promossi per
reato relativo alla materia disciplinata dal D.M. 2.12.1993.
Art. 4
SOCI E MODALITA' DI ADESIONE AL CONSORZIO
In numero dei Soci è illimitato, ma non può essere inferiore a nove.
Possono far parte del Consorzio persone fisiche e giuridiche
inquadrate in uno delle seguenti categorie:
a) produttori di 'Fungo di Borgotaro', singoli od associati, che
raccolgano il prodotto fresco nei boschi e nei terreni iscritti
all'Albo dell'I.G.P. Fungo di Borgotaro.
b) commercianti ed industriali che commercializzino o trasformino il
prodotto fresco proveniente dai boschi e terreni iscritti all'Albo
dell'I.G.P. Fungo di Borgotaro.
Le categorie sopra indicate devono rispondere alle garanzie richieste
ed alle normative stabilite dal D.M. 2.12.1993 e sue eventuali e
possibili modificazioni.
E' consentita l'ammissione a soci onorari di Associazioni e di Enti
locali, provinciali, regionali, nazionali ed internazionali che
collaborino con contributi, iniziative proprie o di gruppo,
pubblicazioni ecc. alla valorizzazione del 'Fungo di Borgotaro'. Tali
soci saranno iscritti in apposito Albo, senza diritto di voto.
Art. 5
Chi desidera essere socio del Consorzio deve presentare domanda
scritta al Consiglio di Amministrazione, specificando;
a) cognome, nome, cittadinanza, luogo e data di nascita, domicilio e
codice fiscale o partita Iva;
b) attività svolta in relazione ai requisiti di cui all'art. 4;
c) ubicazione ed estensione dei boschi e dei terreni compresi
nell'area di indicazione geografica protetta di cui sia proprietario,
comproprietario, usufruttuario od utente e che siano iscritti
all'apposito Albo dei terreni I.G.P.
Nel caso di commercianti ed industriali il quantitativo di funghi
commercializzati freschi o trasformati effettuato nell'anno
precedente.
Se la domanda è proposta da persone giuridiche si deve indicare:
a) la denominazione, la sede e l'attività che ne forma oggetto, il
codice fiscale o partita IVA;
b) la carica della persona che ha la rappresentanza legale e che
sottoscrive;
c) l'organo ufficiale che ha deliberato la presentazione della domanda
e la relativa deliberazione.
L'accoglimento della domanda, che è subordinata all'accettazione ed
all'assunzione di tutti gli obblighi contenuti nel regolamento e nel
presente Statuto, viene deciso, con giudizio motivato, dal Consiglio
di Amministrazione, che ne dà comunicazione all'interessato.
Art.6
OBBLIGHI E DIRITTI DEI SOCI
I soci hanno l'obbligo di :
a) sottoscrivere e versare la quota 'una tantum' di partecipazione al
capitale sociale quale quota di ammissione, nonchè i contributi
annuali;
b) di osservare lo Statuto, i regolamenti e le deliberazioni degli
organi sociali;
c) di provvedere alla denuncia di produzione e di sottostare al
controllo che venisse esercitato da funzionari od agenti autorizzati
dal Consorzio, dando piena facoltà a questi di accedere in qualsiasi
momento nei locali ove viene praticata la fase di allestimento del
prodotto da commercializzare o da trasformare;
d) di consentire tutti gli accertamenti che il Consorzio intente
svolgere per la vigilanza ed il controllo sulle produzioni, sui
trasferimenti, sugli acquisti e sulle vendite;
e) di cooperare al raggiungimento dei fini sociali e di astenersi da
ogni attività che sia comunque in contrasto con questi e con gli
interessi generali del Consorzio;
f) di indicare, nella vendita e trasformazione, la denominazione
sociale del Consorzio di tutela;
g) di concorrere alla copertura delle spese per i servizi sociali
nella misura che sarà stabilità dai regolamenti, in rapporto alla
quantità dei prodotti posti in vendita, verificabile dalle ricevute
rilasciate dalla C.C.I.A e dal libro di carico e scarico.
I soci del Consorzio potranno far parte di altri Enti purché gli scopi
di questi non contrastino con le finalità stabilite dal presente
Statuto.
I soci non possono cedere il marchio ottenuto dal Consorzio a terzi.
Sui soci inadempienti alle disposizioni del presente resta la facoltà
per il Consorzio di applicare le sanzioni previste dallo Statuto,
qualora ne ricorrano gli estremi.
Art.7
I Soci in regola con le norme statutarie hanno diritto:
a) di partecipare alle deliberazioni dell'Assemblea e alle elezioni
delle cariche sociali;
b) di usufruire dei servizi e dei vantaggi offerti dal Consorzio nei
modi e nei limiti fissati dagli scopi statutari, dai regolamenti e
dalle deliberazioni sociali;
c) di prendere visione del Bilancio annuale e di presentare agli
organi sociali proposte concernenti l'oggetto sociale.
Art. 8
QUOTE DI AMMISSIONE
All'atto dell'ammissione i nuovi consorziati saranno tenuti al
pagamento di una quota di ammissione stabilità annualmente dal
Consiglio di Amministrazione; tale quota potrà essere differenziata
per categorie di Soci.
Quando vi sia trapasso di proprietà per successione o comunque tra
parenti entro il terzo grado, non sarà richiesta alcuna tassa di
ammissione ai nuovi intestatari, i quali peraltro dovranno richiedere
la nuova consistenza di proprietà all'atto della prima denuncia di
produzione.
Art. 9
CONTRIBUTI ANNUALI
Per le spese relative al funzionamento del Consorzio i soci
corrisponderanno a questo un contributo annuo. L'entità del contributo
a carico del socio sarà stabilito ogni anno entro il 30 aprile dal
Consiglio di Amministrazione, con ratifica dell'Assemblea dei Soci.
Art. 10
RECESSO ED ESCLUSIONE DEL SOCIO
Il vincolo sociale cessa in seguito a recesso volontario, ad
esclusione o morte del socio.
Il recesso da socio è ammesso solo dopo il secondo anno dalla sua
ammissione, salvo il caso in cui il socio perda i requisiti richiesti
per la sua iscrizione.
Il socio che intende recedere dal Consorzio deve farne dichiarazione
scritta e comunicarla con raccomandata o presentarla personalmente al
Consiglio di Amministrazione, e la sua appartenenza è mantenuta fino
al termine dell'esercizio in corso.
Art. 11
L'esclusione, oltre che nei casi previsti dalla legge, può essere
deliberata dal Consiglio di Amministrazione nei confronti del socio
che:
a) venga meno agli adempimenti degli obblighi derivati dal presente
statuto, dai regolamenti e dalle deliberazioni sociali;
b) arrechi in qualunque modo danno morale o materiale al Consorzio;
c) non adempia puntualmente agli impegni assunti a qualunque titolo
verso il Consorzio o, senza giustificati motivi, non contribuisca al
raggiungimento degli scopi consortili e dei consorziati ovvero
pregiudichi in qualunque modo l'attività del Consorzio;
d) svolga attività contrastanti con gli scopi e gli interessi del
Consorzio;
e) perda comunque i requisiti previsti per l'ammissione.
L'inadempiente deve in ogni caso essere preventivamente invitato, a
mezzo lettera raccomandata, a mettersi in regola e l'esclusione potrà
essere deliberata trascorso un mese dal detto invito e sempre che il
socio si mantenga inadempiente.
Contro la delibera del Consiglio di Amministrazione il Socio escluso
può appellarsi, entro trenta giorni dalla comunicazione avvenuta, al
Comitato dei Probiviri, la cui decisione è definitiva.
Il Socio escluso decade dalla data di provvedimento dall'esercizio dei
diritti attivi.
Art. 12
Decadono dalla qualità di Soci gli Enti, le società ecc. per cui sia
aperta la procedura di liquidazione ordinaria e coatta amministrativa,
oppure sia dichiarato il fallimento.
In caso di morte del Socio, l'erede o uno degli eredi potrà essere
ammesso in luogo del Socio defunto, salvo che uno di essi non presenti
domanda di recesso ai sensi dell'art. 10.
Art. 13
Ai Soci che cessano di far parte del Consorzio, come pure ai loro
eredi, non aspetta alcun rimborso.
Art. 14
SANZIONI
Le irregolarità o inadempienze da parte dei consorziati saranno
esaminate dal Consiglio di Amministrazione il quale, se del caso, in
relazione alla gravità delle irregolarità od inadempienze di cui
all'art. 11 potrà deliberare di applicare una delle seguenti sanzioni,
sentito il parere consultivo del Collegio dei Probiviri:
a) richiamo;
b) riprovazione per lettera raccomandata;
c) radiazione dall'Albo dei soci.
Il Socio non potrà essere riammesso se non con parere favorevole del
Consiglio di Amministrazione.
Art. 15
PATRIMONIO SOCIALE
Il Patrimonio Sociale è costituito:
a) dal fondo formato dalle quote di ammissione;
b) dal fondo legale di riserva;
c) da ogni altro fondo o accantonamento costituito in base a
deliberazione dell'Assemblea.
Il Patrimonio Sociale può essere costituito inoltre da eventuali
lasciti, donazioni, contributi di Enti Pubblici e Privati, nazionali,
internazionali ed esteri.
Art. 16
ORGANI SOCIALI
Sono organi sociali:
a) l'Assemblea dei Soci;
b) il Consiglio di Amministrazione;
c) il Collegio dei Sindaci;
d) il Collegio dei Provibiri;
Art. 17
ASSEMBLEA
Spetta all'Assemblea Ordinaria:
a) eleggere le cariche sociali;
b) approvare il Bilancio annuale;
c) approvare i regolamenti formulati dal Consiglio di Amministrazione;
d) ratificare il contributo che ogni Socio è tenuto a versare quale
quota annuale;
e) deliberare sulla compravendita di immobili e costruzione di
fabbricati;
f) deliberare sugli altri argomenti attinenti alla gestione sociale
sottoposti al suo esame, con regolare ordine del giorno, dal Consiglio
di Amministrazione o dal Collegio dei Sindaci oppure in seguito a
richiesta scritta o motivata di almeno un quinto dei Soci.
Sono riservate all'Assemblea straordinaria le deliberazioni sulle
modifiche dello Statuto e sullo scioglimento del Consorzio, nonchè la
nomina di liquidatori e la determinazione dei relativi poteri.
Art. 18
Tutti i consorziati sono rappresentati ad ogni effetto statutario e
legale dall'Assemblea regolamentare costituita, le deliberazioni della
quale vincolano anche gli assenti e i dissidenti. Tutti i consorziati
non morosi hanno diritto di prendere parte ai lavori e alle
deliberazioni dell'Assemblea.
Ai soci proprietari di boschi e terreni atti alla produzione di funghi
spetterà un numero di voti, come da seguente prospetto:
- fino a 10 ettari voto n. 1
- da 11 a 50 ettarivoto n.3
- da 50 a 100 ettarivoto n.5
- da 101 a 300 ettarivoto n.10
- da 301 a 500 ettarivoto n.15
- da 501 a 800 ettarivoto n.20
- oltre 800 ettarivoto n.25
Art. 19
L'Assemblea è presieduta dal Presidente del Consiglio di
Amministrazione o da chi ne fa le veci.
Il Presidente sceglie tra i presenti due scrutatori, designa il
Segretario dell'Assemblea, dirige la discussione in conformità
dell'ordine del giorno già noto e regola le modalità delle votazioni.
Art. 20
L'Assemblea dei Consorziati sarà convocata ordinariamente una volta
all'anno entro il mese di aprile, per deliberare sul conto consuntivo
del Consorzio del precedente esercizio sociale, sui provvedimenti da
prendersi in relazione al conto stesso ed all'attività normale del
Consorzio; nonchè per nominare i Consiglieri, i Sindaci, per stabilire
l'emolumento dei Sindaci e per fissare le quote sociali.
L'Assemblea potrà essere convocata anche ogni qualvolta lo reputerà
necessario il Consiglio di Amministrazione od il Collegio dei Sindaci,
o quando ne facciano domanda scritta al Presidente del Consorzio tanti
consorziati rappresentanti 1/5 dei voti spettanti a tutti i
consorziati in conformità dell'Art.18.
Nel caso di domanda da parte dei consorziati di convocazione
dell'Assemblea, i consorziati stessi debbono indicare gli argomenti da
trattarsi in Assemblea ed il Consiglio dovrà indire la convocazione
dell'Assemblea stessa entro un mese dal ricevimento della richiesta.
Art. 21
Le convocazioni delle Assemblee, sia Ordinaria che Straordinaria,
debbono farsi mediante avviso personale ai singoli consorziati.
Tale avviso dovrà contenere l'ordine del giorno da sottoporre
all'Assemblea e l'indicazione del giorno della seconda convocazione,
qualora la prima risulti deserta. Dal giorno dell'invito dell'avviso
di convocazione a quello dell'Assemblea non debbono correre meno di
dieci e non più di trenta giorni.
Art. 22
L'Assemblea è regolarmente costituita con l'intervento di 1/3 dei
consorziati, rappresentanti almeno la metà di voti; in seconda
convocazione l'Assemblea è valida qualunque sia il numero dei
consorziati e dei voti.
Ogni consorziato potrà farsi rappresentare da altro consorziato, anche
amministratore, mediante opportuna delega scritta.
Gli amministratori non hanno diritto di voto nella deliberazione
relativa all'approvazione del bilancio e a questioni interessanti la
loro qualità.
Le deliberazioni dell'Assemblea saranno prese a maggioranza di voti
rappresentati.
Trattandosi di persone, le deliberazioni saranno prese a voto segreto.
Le deliberazioni dell'Assemblea saranno accertate a mezzo di processi
verbali, trascritti sopra registri e firmati dal Presidente, dal
Segretario e da due scrutatori, salvo che il verbale sia redatto da un
Notaio.
Lo scioglimento del Consorzio e le modificazioni al presente statuto
dovranno essere deliberate dall'Assemblea.
In tale caso l'Assemblea, per essere validamente costituita, deve
avere la presenza o la rappresentanza di tanti soci del Consorzio che
rappresentino almeno il cinquanta per cento (50%) dei voti, e ciò
anche in seconda convocazione.
Art. 23
CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE
Il Consorzio è amministrato da un Consiglio composto da 9 membri così
suddivisi:
a) n° 7 membri in rappresentanza dei proprietari dei terreni, dei
commercianti o degli industriali ricadenti nel territorio ad
indicazione geografica protetta.
b) n° 1 membro in rappresentanza delle Amministrazioni Comunali
ricadenti nel territorio ad indicazione geografica protetta.
c) n° 1 in rappresentanza del Consorzio Comunalie Parmensi.
Il Presidente è eletto dal Consiglio di Amministrazione tra i propri
membri.
I Consiglieri che per tre sedute consecutive, senza giustificati e
validi motivi, non sono presenti alle sedute, decadono dall'incarico.
Le giustificazioni devono pervenire al Presidente per iscritto prima
dell'inizio della seduta.
Il Consiglio di Amministrazione dura in carica tre anni ed i Soci
membri sono rieleggibili. Il Consiglio di Amministrazione nomina nel
suo seno due Vicepresidenti. Qualora nel corso di un esercizio vengano
a mancare per qualsiasi causa uno o più Amministratori, il Consiglio
di Amministrazione provvederà a sostituirli, mediante cooptazione
secondo le norme di cui all'Art. 2386 C.C.
Il Consiglio è investito di tutti i più ampi poteri di amministrazione
sia ordinaria che straordinaria, salvo le attribuzioni dell'Assemblea
stabilite dal presente Statuto.
Esso, oltre a disciplinare il funzionamento tecnico ed amministrativo
con regolamenti interni, sia generali che particolari, determina o
nomina il Comitato Tecnico e l'eventuale personale del Consorzio;
provvede altresì all'approvazione del Regolamento di applicazione
dello Statuto Sociale.
In particolare il Consiglio di Amministrazione deciderà annualmente
sulla destinazione delle entrate, seguendo però il criterio che tutto
ciò che esula dalle spese generali di Amministrazione verrà ripartito
in base ai contributi versati dai soci delle zone interessate.
Il Consiglio potrà dare deleghe occasionali ai propri membri e potrà
anche delegare i propri poteri nella misura che crederà opportuna ad
uno dei suoi membri con la qualifica di Consigliere delegato, fermo
restando in ogni caso quanto stabilito dagli articoli 2381 e 2389 del
Codice Civile.
Le deliberazioni del Consiglio sono prese con la presenza effettiva
della maggioranza dei Consiglieri in carica. Le deliberazioni saranno
prese a maggioranza di voti dei presenti e, in caso di parità,
prevarrà il voto del Presidente o di chi ne fa le veci.
Le deliberazioni del Consiglio saranno registrate in apposito libro
dei verbali; ogni verbale sarà firmato dal Presidente e dal
Segretario.
Art. 24
Il Presidente o chi ne fa le veci ha la rappresentanza anche legale
del Consorzio e la firma consortile, ne cura l'andamento generale e
morale, firma i mandati di incasso, di pagamento e la corrispondenza.
Il Presidente riunisce il Consiglio tutte le volte che lo crede
necessario o almeno quattro volte l'anno.
Il Consiglio deve essere convocato anche quando sia richiesto dal
Collegio Sindacale, oppure da almeno cinque Consiglieri.
La convocazione è fatta mediante avviso personale, salvo i casi di
urgenza nei quali la comunicazione può essere fatta telefonicamente.
Art. 25
COLLEGIO SINDACALE
Il Collegio dei Sindaci è composto di tre membri effettivi e due
supplenti, eletti dall'Assemblea anche tra i non Soci a maggioranza
relativa di voti.
Essi durano in carica tre anni (art. 2400 C.C.) e sono rieleggibili.
Il Collegio Sindacale controlla la gestione Sociale e vigila
sull'osservanza delle scritturazioni contabili del Bilancio.
Il Collegio può richiedere agli Amministratori notizie sull'andamento
delle operazioni consortili e su determinati affari.
I Sindaci possono assistere alle sedute del Consiglio di
Amministrazione e devono essere invitati.
Essi possono operare anche individualmente e deliberano a maggioranza
di voti.
I loro accertamenti e rilievi devono essere trascritti sull'apposito
libro.
Art. 26
COLLEGIO DEI PROBIVIRI
L'Assemblea generale nomina inoltre un Collegio dei Probiviri composto
di tre membri, scelti anche tra i non soci, che durano in carica tre
anni e sono rieleggibili, i quali nomineranno nel loro seno il
Presidente.
E' di competenza del Collegio dei Probiviri, oltre che la decadenza
definitiva sull'ammissione e sull'esclusione dei Soci, la risoluzione
di tutte le controversie che avessero a sorgere tra i Soci ed il
Consorzio e gli organi di esso, circa l'applicazione delle sanzioni,
l'interpretazione dello Statuto, dei regolamenti, delle deliberazioni
sociali e concernenti comunque i rapporti sociali o affari intervenuti
tra Consorzio e Soci, sempre che possano formare oggetto di
compromesso.
I Probiviri decidono, quali arbitri amichevoli, con dispensa da ogni
formalità e dall'obbligo del deposito delle decisioni stabilite dal
Codice di Procedura Civile.
Art. 27
ESERCIZIO SOCIALE - BILANCIO
L'Esercizio Sociale e Finanziario si chiuderà il 31 Dicembre di ogni
anno.
Gli avanzi netti di esercizio saranno devoluti per un terzo (1/3) per
la creazione di un fondo di riserva e per gli altri due terzi (2/3)
per l'attuazione degli scopi di cui all'art. 3 del presente Statuto.
In caso di passività, essa potrà essere colmata attingendo al fondo di
riserva, salvo il ripristino di questo con successivi residui attivi.
Art. 28
In qualunque caso di scioglimento del Consorzio l'Assemblea, con la
maggioranza stabilità dall'art. 19, nominerà uno o più liquidatori,
preferibilmente tra i Soci, stabilendone i poteri.
Il Patrimonio Sociale netto, risultante dal bilancio di liquidazione,
deve essere destinato ai fini di pubblica utilità.

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ORGANI

Nominativo
In rappresentanza di
Ente di appartenenza
Incarico
Dellapina Roberto
Produttori
Comunalia di Pontolo
(Comune di Borgo Val di Taro)
Presidente
Sabini Luciano Produttori Comunalia di Boschetto
(Comune di Albareto) Amministr.
Cavazzini Walter
Produttori
Comunalia di Albareto
(Comune di Albareto)
Amministr.
Bernardi Domenico
Produttori
Comunalia di Baselica
(Comune di Borgo Val di Taro)
Amministr.
Musetti Giorgio Produttori Consorzio del Giogallo
(Comune di Pontremoli) Amministr.
Bosi Claudio
Commercianti
Albareto
Amministr.
Carretta Gianni
Commercianti
Borgo Val di Taro
Amministr.
Bertorelli Giuseppe
Comuni del comprensorio
Comune di Albareto
Amministr.
Ferrari Pier Luigi
Comunalie
Consorzio Comunalie Parmensi
Amministr.
COLLEGIO SINDACALE

Nominativo
Ente di appartenenza
Incarico
Barilli Claudio
Comune di Borgo Val di Taro
Presidente
Leri Cesare
Comunità Montana della Lunigiana
Sindaco effettivo
Ferrari Luigi
Comunità Montana Valli Taro e Ceno
Sindaco effettivo
Agazzi Adriano Commerciante Sindaco supplente
Farronato Demos
Commerciante
Sindaco supplente
MEMBRI ESTERNI IN RAPPRESENTANZA DEGLI ENTI COMPRENSORIALI

Nominativo
Ente di appartenenza
Leri Cesare Comunità Montana della Lunigiana
Ferrari Luigi Comunità Montana delle Valli del Taro e del Ceno
Bertorelli Giuseppe Comune di Albareto
Battaini Remo
Comune di Borgo Val di Taro
Non pervenuto
Comune di Pontremoli
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COME ARRIVARE NELLA ZONA
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CARATTERISTICHE DELLA SELVICOLTURA NEI BOSCHI DI PRODUZIONE
Il "Fungo di Borgotaro" viene prodotto nei boschi dell'Appennino
tosco-emiliano nei Comuni di Albareto e Borgo Val di Taro in provincia
di Parma e Pontremoli in provincia di Massa-Carrara.
Le tipologie boschive caratteristiche della zona ad IGP sono quelle
tipiche delle montagne appenniniche, con querceti e castagneti nelle
quote inferiori e faggete ed abetine artificiali nella fascia più
alta, verso il crinale.
La forma di governo maggiormente utilizzata per le latifoglie è il
ceduo con rilascio di matricine; ultimamente si stanno sperimentando
nuovi tipi di trattamento come il taglio a scacchiera o a strisce,
anche senza matricinatura.
Il governo a fustaia, derivato da conversione di cedui, interessa
solitamente le zone verso il crinale, meno interessanti per i
proprietari ai fini delle utilizzazioni.
Le conifere vengono governate a fustaia cercando di facilitare,
attraverso i tagli di siradamento, la mescolanza con le latifoglie
autoctone.
La forma di governo ed il tipo di trattamento dei boschi influenza
notevolmente la produzione fungina in quanto questi condizionano, a
loro volta, il microclima del sottobosco.
In generale è opinione comune tra gli abitanti della zona di origine
che il governo delle latifoglie a fustaia provochi un sensibile
decremento della produzione fungina rispetto al classico governo a
ceduo; allo stesso modo appare evidente come un bosco abbandonato o
invecchiato sia meno produttivo di un bosco sottoposto ad interventi
periodici.
L'influenza che le cure verso il proprio bosco esercitano sulla
nascita dei funghi, come da sempre avviene nelle nostre vallate, è la
dimostrazione di quanto questo sia un "prodotto spontaneo aiutato
dall'uomo".

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INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
INei boschi situati lungo la dorsale appenninica e ricadenti nei
Comuni di Albareto, Borgo Val di Taro e Pontremoli, la raccolta dei
funghi è una consuetudine che si tramanda da molti secoli. Sono
proprio queste zone infatti che, a partire dal 1934, sono indicate
nelle raccolte di usi e consuetudini vigenti in provincia di Parma
(edite dalla locale Camera di Commercio Industria e Agricoltura), come
aree ove si produce il "Fungo di Borgotaro".
Per "Fungo di Borgotaro", nella tradizione e nel commercio locale, si
intendono le quattro specie di porcino Boletus edulis, Boletus aereus,
Boletus aestivalis e Boletus pinophilus.
Il prodotto è da tutti considerato superiore, per qualità
organolettiche, olfattive ed aromatiche, rispetto agli altri porcini
che, pur delle stesse specie, provengono da altre zone sia italiane
che estere.
Il Fungo di Borgotaro, come è facilmente intuibile, è assai diverso
dalle altre produzioni tipiche perché rientra tra gli ortofrutticoli
ma non è "coltivato" nel senso classico del termine.
Nei depliant promozionali si insiste sulla dicitura "Prodotto
spontaneo aiutato dall'uomo"; il fungo non viene coltivato come l'uva
o allevato come gli animali, ma la sua nascita è in stretta relazione
con fenomeni climatici e microclimatici che possono in parte essere
condizionati dall'uomo.
La secolare attività selvicolturale dei proprietari boschivi, che
curano i boschi con passione e competenza, contribuisce positivamente
alla crescita del fungo più famoso e pregiato del mondo.
Ancora oggi questo prodotto si caratterizza per un aroma profumato e
un "odore pulito, non piccante e senza inflessioni di fieno,
liquirizia, legno fresco"; caratteristiche organolettiche di qualità e
di pregio che lo differenziano da produzioni similari di altre zone.
La fama del Fungo di Borgotaro non è solo a livello culinario ma è
anche legata alla passione di migliaia di cercatori provenienti da
ogni parte d'Italia che frequentano i boschi del comprensorio nei mesi
di settembre ed ottobre. Ed è per far fronte ad un indiscriminato
assalto ai boschi, con conseguente distruzione dell'ecosistema
fungo-pianta, che già negli anni '60 le Comunalie, che rappresentano
le maggiori proprietà boscate a vocazione fungina del comprensorio,
hanno istituito, prime in Italia, apposite riserve per la raccolta dei
funghi.

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NOTIZIE STORICHE
LLa ricerca di notizie storiche in merito alla produzione spontanea
del porcino ha portato di recente alla luce un passo della "Istoria di
Borgo Val di Taro che riguarda insieme la mutazione dei domini in
Italia e Lombardia sotto i Pontefici, i Re, gli Imperatori di
occidente da Carlo Magno e come molte città si fecero Repubbliche"
redatta da Alberto Clemente Cassio (1669-1760), canonico alla Corte
Pontificia e nativo di Borgotaro. Nel secondo capitolo del documento,
dopo aver parlato della produzione di fragole e di mirtilli (Vaccinium
mirtillis chiamato volgarmente Perciole e dal Cassio riportate con la
dizione Fersola) si afferma testualmente "di primavera la terra di
questi monti partorisce oderose Prugnole (Tricoloma giorgii n.d.r) e
nell'autunno inodorato Boleto, rare volte nocivi perchè la declività
del terreno non comunica maligno umore: gli uni e gli altri son di non
tenue proveccio alle donne, e camperecci, che li raccolgono e vendono
e, conditi col sale, li trasmettono ad altri Paesi. La "Istoria" del
A. C. Cassio offre la testimonianza di un commercio del Boleto verso
altri paesi a conferma dell'apprezzamento che anche nei secoli passati
era riservato al fungo di Borgotaro. Il riferimento alle formazioni
forestali ed alla topografia che A. C. Cassio fa nel precedente
capoverso laddove dice testualmente "L'eminente del monte è vestito
per il tratto di 14 miglia a mezzodì, sulle più erte cime da vasti
faggi e abeti e nel meno aspro da fruttiferi castagneti continuati dai
confini del Parmigiano fino al Genovesato" non lascia dubbi sulla
individuazione della zona che coincide con quella proposta per la
denominazione di I.G.P., almeno per il versante parmense.
Infatti la continuità nell'estensione dei castagneti da frutto cui fa
riferimento il Cassio si riscontra tutt'oggi dal T. Cogena a
Montegroppo, cui sovrastano le faggete e, or non più, le abetine fino
al limite del crinale spartiacque appenninico. E' ancora da
considerare che all'epoca dello storico Cassio, cioè fine seicento -
inizio settecento, il territorio del Comune di Albareto era compreso
nel territorio del Comune di Borgotaro.
Un'ulteriore testimonianza della produzione fungina la si ricava dal
vocabolario topografico del Ducato di Parma, Piacenza e Guastalla del
Lorenzo Molossi - Parma 1832-1834, alla voce Albareto (pag. 3) dove
testualmente si dice che il territorio "produce frumento, castagne,
eccellenti marroni, funghi in quantità che si pongono in salamoia e si
vendono bene" e più oltre: "altri raccolgono funghi per le selve...".
Un'altra testimonianza storica sulla raccolta e produzione dei funghi
si ricava dal libro di D. Tommaso Grilli "Manipolo di cognizioni con
cenni storici di Albareto, di Borgotaro" edito nel 1893 e nel quale al
capitolo IV "natura del suolo e produzioni" si dice: "Non dirò qui per
non andare troppo per le lunghe della varietà dei funghi sia domestici
che selvatici che sogliono nascere in quantità, tanto nella zona del
castagno come in quella del faggio".
Ed ancora nel capitolo V parlando delle "arti ed industrie", il Grilli
dice nuovamente: "Un'industria locale è la ricerca dei funghi che quì
[sic] sogliono nascervi in quantità sia in estate che in autunno:
quando comparisce questo vegetale carnoso quasi tutte le famiglie vi
attendono per raccoglierne quanto più possono con tutta la cura: e
tagliato in fette sottili lo fanno seccare al sole, oppure al calore
della fiamma del fuoco nelle cucine, e dopo lo vendono per lo più ai
mercanti di Tarsogno che lo trasportano a Genova". La testimonianza
sulla consuetudine alla raccolta e produzione di funghi lasciata dal
Grilli riguarda per l'appunto l'area del Comune di Albareto in destra
Gotra che rientra nella zona oggetto di I.G.P. e che certamente è una
delle più produttive di miceti.
Alla fine del 1800, a seguito del ruolo economico che i prodotti del
sottobosco, ed in particolare il fungo porcino, avevano assunto sul
mercato nazionale ed estero, in Borgotaro iniziarono ad operare due
ditte, la più antica delle quali fu la Dr. Colombo Calzolari, cui fece
seguito la Bruschi Lazzaro, tuttora in attività.
Ovviamente l'attività di queste ditte era incentrata sulla
trasformazione e commercializzazione del prodotto essiccato che veniva
esportato sia nei paesi del Nord-America che in quelli del Sudamerica:
la fiorente attività commerciale presupponeva un'intensa azione di
raccolta da parte delle popolazioni locali.
Per razionalizzare l'utilizzazione di questa preziosa risorsa naturale
la cattedra ambulante di agricoltura di Borgotaro si rese promotrice,
all'inizi del secolo, di un'azione "per realizzare una solida
organizzazione per la disciplina della raccolta e per una vigorosa
difesa del prodotto", iniziativa a base cooperativa purtroppo non
andata a buon fine per l'avversione della popolazione di allora,
contraria a forme associative.
Una sintesi dei problemi connessi al Fungo di Borgotaro sono contenuti
in un articolo di C. Bellini dell'anno 1933 apparso sull'Avvenire
agricolo e ripubblicato nel 1975 dalla Associazione culturale "A.
Emmanueli"; nell'articolo, oltre ad una chiara illustrazione della
produzione, raccolta e trasformazione del prodotto, emerge l'esigenza
di addivenire ad una autorizzazione del cosiddetto "marchio d'origine"
e conseguentemente ad una più efficace difesa del prodotto tipico
locale.
Negli anni compresi tra le due grandi guerre e fino al 1950 la
produzione del fungo porcino, che è strettamente correlata alle
utilizzazioni boschive, in quel periodo particolarmente intense e
sostenute per la successiva trasformazione in carbone vegetale, andò
assumendo un'importanza sempre maggiore, tanto che l'Amministrazione
Comunale di Borgotaro diede attuazione ad un apposito regolamento fin
dall'anno 1928 e stabilì la localizzazione di un apposito mercato in
largo Porta Portello. L'amministrazione Comunale fissò in due giorni
infrasettimanali (lunedì e venerdì) la contrattazione per la vendita
del prodotto, in prevalenza quello essiccato. Per il prodotto fresco
la compravendita avveniva ogni giorno, come ancor oggi si pratica, al
rientro dei raccoglitori dal bosco, quando questi conferivano il
prodotto ai commercianti o agli intermediari presenti, più o meno, in
ogni frazione.
Dopo il 1950, con la diffusione dei combustibili liquidi per il
riscaldamento, si verificò una progressiva diminuzione delle
utilizzazioni forestali e con essa una diminuzione della produzione
fungina per una minore pulizia del sottobosco.
A seguito dell'esodo rurale delle popolazioni montane, la pressione
antropica nei boschi è andata diminuendo, sicché si è stabilito un
certo equilibrio tra produzione fungina e popolazione residente.
Tuttavia la rinomanza e la fragranza del prodotto, lo svilupparsi di
una migliore viabilità di arroccamento, le migliorate condizioni di
vita della popolazione italiana e l'aumentata richiesta di svago e di
vita all'aria aperta hanno portato ad un rilevante incremento della
presenza umana nei boschi della zona oggetto di delimitazione, di
cercatori di funghi provenienti dalle vicine province e dalle città
della pianura padana.
Per riequilibrare il rapporto tra raccoglitori di funghi e produzione
fungina, ma soprattutto per salvaguardare un risorsa economica di
pregio dal danneggiamento sconsiderato, nel 1964 il Consorzio
Comunalie Parmensi promosse l'istituzione di una prima riserva per la
raccolta dei prodotti del sottobosco nella Comunalia di Boschetto in
Comune di Albareto; da questo primo esempio quasi tutte le Comunalie,
nell'arco di pochi anni, istituirono, nell'ambito del proprio
territorio, analoghe riserve, mirate essenzialmente al razionale e
corretto uso della risorsa fungo porcino.
.

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Home page > I.G.P. > Individuazione Storica
INDIVIDUAZIONE STORICA
Per l'individuazione della zona ad indicazione geografica protetta si
è fatto riferimento essenzialmente alle specificazioni contenute della
raccolta degli usi e consuetudini della provincia di Parma raccolta
dalla Camera di Commercio Industria ed Agricoltura, con riguardo
particolare alla edizione del 1934.
Questa individua chiaramente le località tradizionalmente produttrici
del Fungo di Borgotaro, prescindendo dai limiti amministrativi
provinciali: in essa sono infatti riportate anche le località
appartenenti al Comune di Pontremoli che ricade nella provincia di
Massa Carrara. Nelle edizioni degli usi e consuetudini succedutesi a
quella del 1934 e cioè quella del 1953 e del 1965, i riferimenti sono
relativi alla sole località dei Comuni di Albareto e Borgotaro, in
quanto il Comune di Pontremoli apparteneva ad altra giurisdizione
amministrativa provinciale.
Sulla scorta perciò delle indicazioni dell'edizioni 1934 della
raccolta usi e consuetudini della C.C.I.A di Parma e sulla proposta di
delimitazione fornita dal Comune di Pontremoli per la parte ricadente
nella Regione Toscana, la zona ad I.G.P. "Fungo di Borgotaro" ha i
seguenti confini:
1) parte ricadente nella provincia di Parma e nella Regione
Emilia-Romagna, appartenente ai Comuni di Albareto e Borgotaro:
a nord il torrente Cogena, affluente di destra del Taro dal crinale
spartiacque a quota 1413 tra l'Emilia Romagna e la Toscana fino alla
confluenza nel F. Taro, in prossimità dell'abitato di Ostia Parmense:
ad est il crinale spartiacque Tosco-Emiliano da quota 1413 a nord del
Monte Molinatico in Comune di Borgotaro fino al M. Gottero in Comune
di Albareto, seguendo il confine di Regione e di Provincia:
a sud il crinale spartiacque tra le Regione Emilia e la Liguria dal
Monte Gottero fino a quota 1140 a monte del Lago Secco:
ad ovest: il riolo del Lago Secco dal crinale a quota 1140 fino alla
confluenza con il T. Gotra, indi detto torrente fino al confluenza con
il F. Taro, e indi il F. Taro fino alla colfuenza con il suo affluente
di destra T. Cogena, in prossimità dell'abitato di Ostia Parmense.
L'area comprende parte di terreni appartenenti alle frazioni di
Baselica, Pontolo, Valdena, S.Vincenzo, Rovinaglia in Comune di
Borgotaro, di Gotra, Buzzò, Albareto, Boschetto, Tombeto, Groppo e
Montegroppo in Comune di Albareto.
2) parte ricadente nella provincia di Massa Carrara e nella regione
Toscana ed appartenente al Comune di Pontremoli:
ad est dal corso del T. Civasola, dalla sorgente fino alla immissione
nel F. Magra in località Molinello, quindi dal corso del F. Magra fino
alla confluenza del T. Magriola in località Mignegno:
a sud dalla confluenza del T. Magriola fino al cimitero di Traverde
verso casa Corvi lungo la mulattiera dei Chiosi, quindi dal corso del
T. Betigna ed il confine con il Comune di Zeri fino al Passo dei Due
Santi:
ad ovest dal confine di Comune e di Regione.
L'area toscana comprende i territori delle frazioni di Succisa,
Montelungo, Guinadi e Cervara, già riconosciuti come centri di
raccolta del "Fungo di Borgotaro" della raccolta degli usi e
consuetudini della C.C.I.A. di Parma.
Complessivamente l'area interessata dall'IGP assomma ad oltre 33.000
ettari, così suddivisi:
circa 15.400 situati nel Comune di Pontremoli ed appartenenti a
proprietari privati;
circa 8.800 ubicati nel Comune di Albareto ed appartenenti alle
Comunalie e a proprietari privati; circa 8.900 nel Comune di Borgo Val
di Taro, anch'essi appartenenti alle Comunalie e a proprietari
privati.

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di Taro PARMA - Tel. 0525 90155 - Fax 0525 91154 -
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Home page > I.G.P. > Piano dei controlli
PIANO DEI CONTROLLI
Il Piano dei Controlli della IGP "Fungo di Borgotaro" è stato redatto
dall'Organismo di Controllo Suolo e Salute sulla base delle
indicazioni previste dal Disciplinare di Produzione.
I controlli prevedono verifiche sia delle attività direttamente a
carico dei soggetti interessati lungo la filiera di produzione
(attività di autocontrollo), sia sulle conformità dei prodotti e dei
processi adottati.
Il Piano dei Controlli ha lo scopo di identificare, assicurare ed
accertare, attraverso attività di valutazione, ispezioni e prove, il
rispetto e la conformità del prodotto ai requisiti e alle prescrizioni
derivanti dall'applicazione del Disciplinare di Produzione; esso trova
applicazione, per le specifiche parti di pertinenza, presso tutti i
soggetti della filiera disciplinata che concorrono alla produzione
della IGP stessa.
I soggetti della filiera legata al Fungo di Borgotaro IGP sono
essenzialmente tre:
Produttori: soggetti registrati che dispongono del possesso dei boschi
ricadenti nella zona di produzione.
Raccoglitori: soggetti registrati che svolgono l'attività di raccolta
dei funghi nelle aree rientranti nel territorio IGP con lo scopo di
porli in commercio
Confezionatori: soggetti registrati e riconosciuti che acquistano dai
raccoglitori i funghi destinati alla IGP, li confezionano secondo le
modalità previste dal disciplinare e dal presente piano di controllo e
li pongono in commercio.
I raccoglitori dovranno, al momento della consegna del prodotto ai
confezionatori, compilare un modulo indicando, tra le altre cose, data
e località di raccolta, quantità conferita e nome del raccoglitore. I
confezionatori, a loro volta, dovranno compilare un registro di
confezionamento ed un registro riepilogativo finale.
I funghi che possono essere marchiati con la IGP devono essere sani,
con gambo e cappella sprovvisti di terriccio, foglie od altri corpi
estranei, non devono presentare alterazioni infracutanee dovute a
larve di ditteri od altri insetti su una superficie superiore al 20%,
e devono presentare superficie liscia, non disidratata, e con umidità
inferiore al 90% del peso totale, oppure un peso specifico compreso
tra 0,8 e 1,1.
Tutti i funghi che non hanno questi requisiti non potranno essere
commercializzati con l'IGP.
I funghi raccolti devono essere consegnati al confezionatore al
massimo nella giornata successiva a quella di raccolta e confezionati
all'interno di contenitori di legno a sponde basse su un unico strato,
con chiusura della confezione tramite retina sigillata in modo da
impedire che il contenuto possa essere estratto senza la rottura del
sigillo e apposizione sul contenitore delle diciture "Fungo di
Borgotaro", "Indicazione Geografica Protetta", nome, ragione sociale
ed indirizzo del commerciante, data di raccolta e peso netto
all'origine. Inoltre dovrà essere applicata l'etichetta di
certificazione sanitaria come previsto all'art.17 della Legge
Regionale 2 aprile 1996, n° 6.

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Home page > I.G.P. > Disciplinare di produzione
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
Art. 1
L'indicazione geografica protetta "Fungo di Borgotaro" è riservata ai
funghi freschi del genere Boletus di cui al successivo Art. 2 che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente
disciplinare di produzione.
Art. 2
La denominazione "Fungo di Borgotaro" designa i carpofori delle
seguenti varietà di boletus derivate da crescita spontanea nel
territorio definito nel successivo art. 3.
A) Boletus aestivalis (anche Boletus reticulatus Schaffer ex Baudin)
chiamato dialettalmente "rosso" o "fungo del caldo";
cappello: dapprima emisferico, poi convesso - pulvinato: cuticola
pubescente secca (viscida con la pioggia, screpolata con il secco):
colore bruno rosso più o meno scuro, uniforme;
gambo: sodo, prima ventricoso, poi più slanciato cilindrico od
ingrossato alla base, dello stesso colore del cappello, ma a toni più
chiari, interamente percorso da un reticolo, quasi sempre molto
evidente, a maglie biancastre poi più scure;
carne: di consistenza più soffice rispetto ad altri porcini, bianca
senza sfumature sotto la cuticola del cappello - odore e sapore molto
gradevoli;
habitat: in prevalenza nei castagneti - epoca di produzione
maggio-settembre.
B) Boletus pinicola Vittadini (anche B. pinophilus Pilat e Dermek)
chiamato dialettalmente "moro";
cappello: da emisferico a convesso appianato: cuticola pruinosa
biancastra poco aderente e tomentosa prima, glabra e secca poi, colore
granata bruno-rossiccio-vinoso;
gambo: massiccio e sodo, tozzo, di colore da bianco ad ocra a
bruno-rossiccio, reticolo non eccessivamente evidente e solo in
prossimità del bulbo;
carne: bianca, immutabile, bruno-vinosa sotto la cuticola del
cappello, odore poco rilevante, sapore dolce e delicato;
habitat: la forma estiva - più tozza - è presente da giugno in
prevalenza nel castagneto: quella autunnale più slanciata - cresce di
preferenza nel faggeto e sotto l'abete bianco.
C) Boletus aereus Bulliard ex Fries, chiamato dialettalmente "magnan";
cappello: emisferico, poi convesso, infine piano - allargato: cuticola
secca e vellutata, colorazioni bronze-ramate specie negli esemplari
adulti;
gambo: sodo, prima ventricoso poi allungato, colore bruno - ocraceo,
finemente reticolato, per lo più in vicinanza della sommità;
carne: soda, bianca, immutabile, odore profumato, sapore fungino
intenso, ma purissimo;
habitat: in prevalenza nei querceti e nei castagneti, presente da
luglio a settembre, è la specie più xerotermofila rispetto alle altre
varietà di Boletus.
D) Boletus edulis Bulliard ex Fries che dialettalmente prende il nome
"fungo del freddo" in particolare la "forma bianca";
cappello: prima emisferico poi convesso appianato: superficie glabra e
opaca, un po' vischiosa a tempo umido: cuticola non separabile, con
colorazione variabile dal bianco crema al bruno castano e bruno
nerastro con tutte le tonalità intermedie;
gambo: sodo, panciuto prima, allungato poi, da colore biancastro al
colore nocciola più chiaro alla base, reticolo non sempre presente;
carne: soda , bianca, sfumata della tinta della cuticola, immutabile,
odore delicato, sapore tenue;
habitat: nei boschi di faggio, abete e castagno, presente da fine
settembre alla prima neve. Rare le forme estive.
Art. 3
La zona di produzione del "Fungo di Borgotaro" comprende il territorio
idoneo dei comuni di Borgotaro ed Albareto in provincia di Parma ed il
comune di Pontremoli in provincia di Massa Carrara.
Tale zona è così delimitata: il confine nord partendo dal crinale
spartiacque del torrente Cogena a quota 1413 m.s.m. tra l'Emilia
Romagna e la Toscana, la linea di delimitazione prosegue lungo il
corso del torrente Cogena fino alla confluenza del fiume Taro - Sul
lato ovest - risale il corso del fiume Taro fino alla confluenza con
il torrente Gotra (suo affluente di destra) indi lo stesso torrente
Gotra, quindi il riolo del lago secco e raggiunge a quota 1140 il
crinale spartiacque tra la Liguria e l'Emilia - Romagna.
Il confine sud partendo da quota 1140 a monte del rio del lago Secco
segue lo spartiacque tra la regione Emilia - Romagna e la Liguria fino
al monte Gottero a quota 1639 indi ridiscende al passo della Colla, da
cui segue il confine spartiacque tra la regione Emilia - Romagna e
Toscana fino al passo dei 2 Santi a quota 1507 prosegue quindi in
territorio toscano - seguendo la delimitazione amministrativa tra il
comune di Zeri e quello di Pontremoli fino al raggiungimento del
torrente Betigna, indi la mulattiera dei Chiosi fino Case Cervi e al
cimitero Traverde e da questa località alla confluenza del torrente
Mogiola nel fiume Magra, in località Mignano.
Il confine est è rappresentato dal corso del torrente Cisavola dalla
sua immissione nel fiume Magra in località Molinello fino alla
sorgente e da questa raggiunge il passo della Cisa, indi prosegue
lungo lo spartiacque tra l'Emilia - Romagna e Toscana e poco a nord
del monte Molinatico raggiunge quota 1143.
Art. 4
1. Le condizioni ambientali dei boschi destinati alla produzione del
"Fungo di Borgotaro" devono essere quelle tradizionali della zona:
trattamento a taglio raso con rilascio mediamente di 100 matricine ad
ettaro per i boschi governati a ceduo o a ceduo composto di faggio,
castagno, essenze quercine e miste; trattamento a taglio a saltuario
per i castagneti da frutto o da legno governati ad alto fusto:
trattamento a tagli successivi per l'alto fusto di faggio, anche
proveniente da conversioni di ceduo, tagli colturali secondo le norme
previste dalle prescrizioni di massima e polizia forestale per i
boschi di alto fusto di conifere.
E' pure consentito il trattamento a sterzo per i boschi governati a
ceduo di faggio, castagno ed essenze quercine miste al fine di
migliorare la produzione fungina ed assicurare migliore protezione del
terreno.
2. L'inizio delle operazioni di raccolta deve essere specificatamente
autorizzato per un periodo massimo di sessanta giorni, rinnovabile,
dagli organi tecnici della regione Emilia - Romagna di concerto con la
regione Toscana su proposta dei produttori interessati.
3. Durante le operazioni di raccolta è fatto divieto di:
utilizzare per la raccolta dei carpofori uncini, rastrelli ed altri
strumenti in legno, ferro, plastica ecc. che possono ledere e
danneggiare il micelio fungino o l'apparato radicale delle piante
arboree ed arbustive.
asportare la lettiera formata da foglie, parti di rametto, erba ecc.
marcescenti sul letto di caduta, al fine di evitare il danneggiamento
del sottostante micelio;
raccogliere carpofori con diametro della cappella inferiore ai 2 cm
sempreché non siano concresciuti con carpofori di dimensioni superiori
al limite suddetto;
utilizzare prodotti ottenuti per sintesi chimica al fine di stimolare
la produzione o l'accrescimento dei carpofori;
non avvalersi per la raccolta di contenitori di plastica rigidi o a
borsa, in quanto non consentono la dispersione eventuale delle spore
fungine.
Sono consentite, perché favoriscono la produzione fungina, le seguenti
operazioni:
a) ripuliture del sottobosco in particolare da calluna brugo, erica
sp., rovi e similari;
b) dispersione dei residui della pulitura di carpofori sul terreno;
c) separazione del carpoforo dal micelio per mezzo di torsione manuale
o con strumento tagliente, purché non venga leso il micelio.
Art.5
La sussistenza delle condizioni tecniche di idoneità di cui al
precedente art. 4 è accertata dalla Regione Emilia - Romagna di
concerto con la regione Toscana.
I boschi idonei alla produzione del "Fungo di Borgotaro" saranno
inseriti in apposito albo tenuto, attivato, aggiornato e pubblicato
dalla camera di commercio, industria, artigianato ed agricoltura di
Parma, di concerto con la camera di commercio, industria, artigianato
ed agricoltura di Massa Carrara per i boschi situati in provincia di
Massa Carrara.
Sono idonei alla produzione del "Fungo di Borgotaro" i boschi allo
stato puro o misto delle seguenti specie:
a) latifoglie: faggio, castagno, cerro ed altre specie quercine,
carpino, nocciolo, pioppo tremolo;
b) conifere: abete bianco e rosso, pino nero e silvestre, pseudotsuga
menzienzii governate sia a ceduo, ceduo composto e fustaia sia
derivata da evoluzione naturale che da conversione.
Anche le aree arbustive, prative, pascolative intercluse o confinanti
con i boschi fino ad una distanza di m 100 dal bordo dei boschi, si
ritengono atte alla produzione del fungo di Borgotaro in quanto
correlato allo sviluppo dell'apparato radicale delle piante.
Con Decreto del Ministero per il coordinamento delle politiche
agricole, alimentari e forestali sentiti gli Enti e organizzazioni
interessati saranno emanate norme per la tenuta e l'attivazione
dell'albo dei boschi e dei raccoglitori abilitati per la modulistica
da adottarsi per le iscrizioni, le denuncie annuali di produzione e le
certificazioni conseguenti, ai fini del controllo della produzione
riconosciuta e commercializzata annualmente con la indicazione
geografica protetta.
Art. 6
Il "Fungo di Borgotaro" all'atto di immissione al consumo deve
presentare per tutte le varietà caratteristiche organolettiche
specifiche, di cui alla descrizione dell'art. 2 ed in particolare
all'olfatto i carpofori devono essere caratterizzati da odore pulito,
non piccante e senza inflessioni di fieno, liquerizia, legno fresco.
Il fungo fresco deve essere sano, con gambo e cappella sodi sprovvisto
di terriccio, foglie ed altri corpi estranei. I carpofori non devono
presentare alterazioni infracutanee dovute a larve di ditteri od altri
insetti su una superficie superiore al 20%. I carpofori devono
presentare superficie liscia, non disidratata ed avere una umidità
inferiore al 90% del peso totale oppure un peso specifico compreso tra
0,8 e 1,1 esente da grinzosità dovute a perdita di umidità.
Art. 7
Per l'immissione al consumo i carpofori devono essere possibilmente
separati per varietà e devono essere commercializzati in contenitori
di legno, preferibilmente di faggio o castagno, dalle dimensioni di 50
cm di lunghezza e 30 cm di larghezza e con sponde basse (padelle) in
modo da essere collocati in un unico strato per facilitare i
controlli.
Al contenitore dovrà essere apposta una retina con inserita fasciatura
sigillata in modo tale da impedire che il contenuto possa essere
estratto senza la rottura del sigillo.
Sui contenitori stessi dovranno essere indicati, in caratteri di
stampa delle medesime dimensioni le diciture "Fungo di Borgotaro" e
"Indicazione geografica protetta" oltre agli elementi atti ad
individuare: nome, ragione sociale ed indirizzo del confezionatore,
data di raccolta, peso netto all'origine, nonché eventuali indicazioni
complementari ed accessorie non aventi carattere laudativo o non
idonee a trarre in inganno il consumatore sulla natura e le
caratteristiche del fungo.
Art. 8
E' fatto divieto di usare, con la denominazione di cui all'art.1
qualsiasi altra denominazione ed aggettivazione aggiuntiva.
Art. 9
Chiunque produce, pone in vendita o comunque utilizza per la
trasformazione con la denominazione "Fungo di Borgotaro" un prodotto
che non risponda alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare di produzione è punito a norma degli articoli
515 e 516 del codice penale e dell'Art. 18 del decreto legislativo 27
gennaio 1992, n. 109.

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confezionare il prodotto IGP secondo le indicazioni del Disciplinare
di Produzione. I commercianti sono iscritti nell'apposito Elenco e
sono controllati dall'Ente di Certificazione Suolo e Salute.
RISERVATO AI COMMERCIANTI: Se volete confezionare e rivendere il Fungo
Porcino di Borgotaro compilate questo form.
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IL FUNGO PORCINO I.G.P.
Il "Fungo di Borgotaro" è formato dal carpoforo allo stato fresco di
quattro specie del genere Boletus (sez. Boletus secondo Moser) che
nascono naturalmente nei boschi cedui e di alto fusto della zona
geograficamente delimitata e sono contraddistinte dalle
caratteristiche di seguito elencate.
Boletus aestivalis (Paulet) ex Fr.
Cappello: largo fino a 25 cm, molto carnoso; prima emisferico, poi
convesso-appianato; cuticola vellutata, opaca, asciutta e screpolata
con il tempo secco; color castano chiaro, nocciola, bruno-rossiccio.
Tubuli e Pori: lunghi, liberi, inizialmente bianchi, poi gialli sino a
verde oliva, immutabili; pori tondi, regolari, concolori ai tubuli.
Gambo: massiccio poi slanciato, leggermente clavato; castano più o
meno intenso, decorato da un reticolo evidente biancastro in alto e
poi concolore al gambo sino alla base.
Anello: assente.
Volva: assente.
Carne: soda; poi più tenera; bianca, immutabile al tocco ed al taglio.
Odore: fungino gradevole.
Sapore: dolce e aromatico (nocciola).
Spore: lisce, ellittico- fusiformi, in massa bruno oliva; 14-17/
4,5-7,5 _m .
Habitat: compare a fine primavera, nelle annate più calde, e
fruttifica sino all'autunno;
comune, cresce solitario o a gruppi, prevalentemente sotto latifoglia
(in particolare castagni, querce), ma anche sotto abeti.
Commestibilità: ottimo commestibile sia fresco che secco.
Noto come Porcino d'estate, si distingue dagli altri porcini per la
stagione di crescita e per la cuticola spesso screpolata e cedevole;
può essere scambiato oltre che con B.edulis anche con Tylopilus
felleus che ha però tubuli e pori color rosa e carne molto amara.
Nome italiano: Porcino estivo
Nomi dialettali: Foun&Mac186;u dal cadu, Foun&Mac186;u di russi, Fonzu
russu, Fonzu da staje
Nome inglese: Summer bolete
Nome francese: Cèpe d'été
Nome tedesco: Sommer-Steinpilz
Nome spagnolo: Hongo de verano
Boletus pinophilus Pilat e Dermek
Cappello: largo fino a 30 cm e oltre, da emisferico a convesso
appianato; cuticola finemente vellutata, opaca, a volte pruinosa,
spesso grinzosa; rossastra, sovente bruno-porpora o granata-nerastro.
Tubuli e Pori: tubuli lunghi ed adnati; biancastri, crema-giallo
infine verdi-oliva; pori concolori ai tubuli, macchiati di ruggine a
maturità; immutabili al tocco.
Gambo: carnoso, tozzo ed obeso, biancastro con sfumature rossastre;
decorato da un fitto reticolo
concolore al fondo (bianco in alto, rosso-vinato verso il basso).
Anello: assente.
Volva: assente.
Carne: soda, abbondante; bianca immutabile ma rosso-vinata sotto la
cuticola.
Odore: fungino, gradevole.
Sapore: dolce e delicato.
Spore: lisce, fusiformi, in massa bruno-oliva; 14-17/4,5-5,5 _m.
Habitat: ubiquitario; essenzialmente in latifoglia (castagno e faggio)
ma abbondante anche in alcune conifere; cresce da primavera al tardo
autunno.
Commestibilità: buon commestibile, ottimo da secco.
Fungo molto ricercato, visto il contrasto cromatico, per le confezioni
del sott'olio (Testa nera). E' simile ad alcune forme di B.edulis con
cuticola a tonalità rosso-brune.
Nome italiano: Porcino moro
Nome dialettaie: Móru, Fon&Mac186;u di móri, Moru
Nome inglese: Pinewood Penny Bun, Pine bolete
Nome francese: Cèpe de pins
Nome tedesco: Kiefern-Steinpilz
Nome spagnolo: Boleto de los pinos
Boletus aereus Bulliard ex Fr.,
Cappello: largo sino a 20-25 cm, carnoso, emisferico, poi convesso,
piano allargato; cuticola opaca, secca e vellutata; color bruno-
nerastro più o meno intenso con sfumature ramate o bruno olivacee.
Tubuli e Pori: tubuli regolari, lunghi, bianchi, poi giallo-olivastro,
immutabili al taglio; pori rotondi, minuti concolori ai tubuli.
Gambo: sodo, sovente panciuto poi cilindrico, slanciato, talora
incurvato; bruno-ocraceo con reticolo a maglie disteso su tutta la
superficie, biancastro in alto e quindi concolore al gambo.
Anello: assente.
Volva: assente.
Carne: soda e compatta; bianca ( anche sotto la cuticola) e
immutabile.
Odore: fungino delicato e molto gradevole.
Sapore: dolce, fungino con spunto di nocciola.
Spore: fusiformi, lisce, in massa bruno-oliva; 12-15 /4-5 _m.
Habitat: specie termofila, cresce solitaria o gregaria in
estate-autunno preferibilmente nei boschi di latifoglia (quercia e
castagno).
Commestibilità: ottimo commestibile sia fresco che secco.
Conosciuto come bronzino per il colore del bronzo lavorato; cresce a
quote basse nei periodi più caldi ed è forse il porcino più profumato
ed apprezzato dai buongustai.
Nome italiano: Porcino nero, Bronzino
Nomi dialettali: Magnan,
Nome inglese: Queen bolete, Bronzy bolete
Nome francese: Cèpe bronzé, Cèpe tête de nègre
Nome tedesco: Bronze-Röhrling, Schwarzhütiger-Steinpilz
Nome spagnolo: Hongo (Boleto) negro, Sureny, Onto beltzu
Boletus edulis Bulliard ex Fr.,
Cappello: largo anche oltre 30 cm; carnoso; emisferico, poi convesso,
infine appianato; cuticola leggermente vellutata poi glabra; untuosa a
tempo umido, non separabile; color variabile da bianco, crema,
nocciola a bruno castano e talvolta bruno rossastro.
Tubuli e Pori: tubuli lunghi e liberi al gambo; bianchi tendenti al
giallo verdastro da adulti, immutabili al tocco ed al taglio; pori
piccoli, concolori ai tubuli.
Gambo: pieno, massiccio, ventricoso o cilindrico-clavato; biancastro o
nocciola chiaro; decorato, quasi totalmente, da un fitto reticolo più
chiaro.
Anello: assente.
Volva: assente.
Carne: soda; bianca, immutabile al taglio.
Odore: fungino delicato e gradevole.
Sapore: dolce, aromatico ( nocciola).
Spore: lisce, fusiformi ; in massa bruno-oliva; 14-17/4,5-5,5 _m.
Habitat: comune, cresce in estate fino all'autunno inoltrato (si trova
anche sotto la neve), in conifere e latifoglie, specialmente sotto
abeti, castagni, faggi.
Commestibilità: buon commestibile, ottimo da secco.
Noto ovunque come porcino autunnale, è il più conosciuto in quanto
associato a numerose essenze arboree; spesso scambiato con
B.aestivalis e confuso con Tylopilus felleus che ha pori rosati,
sapore amaro e ritrovato spesso su legno.
Nome italiano: Porcino, Ceppatello buono
Nomi dialettali: Foun&Mac186;u dal fr'ddu, Fonzu da u freddu, Servettu
o Lavu, S'rv'tt (u)
Nome inglese: Penny-bun Bolete
Nome francese: Cèpe de Bordeaux
Nome tedesco: Echter Steinpilz
Nome spagnolo: Calabaza, Hongo comestible
Le descrizioni sono tratte dalla pubblicazione "Funghi in Val Taro e
Val Ceno", a cura dei Micologi del Centro Studi Emidio Borghi, Luigi
Rinaldi e Filippo Galli; l'opera descrive con nome scientifico,
sinonimo, termine volgare, dialettale e tradotto in quattro lingue
straniere, in linguaggio semplice e molto accessibile (con glossario
per i termini più difficili), ma senza rinunciare all'aspetto
scientifico, ben 77 specie di funghi commestibili, non commestibili e
tossici, comparati con altrettante specie somiglianti.
Il manuale, in formato tascabile di quasi 200 pagine, è rivolta a
raccoglitori, turisti, appassionati, escursionisti ed altri ancora,
con presentazione del noto Micologo dr. Francesco Bellù
del Gruppo Micologico Bresadola di Bolzano; essa contiene, oltre a
descrizione, foto a colori e caratteristiche morfologiche dei funghi,
notizie sul territorio, sull'habitat con schede delle principali
piante e sul riconoscimento IGP del "Fungo di Borgotaro".
Acquista Funghi in Val Taro e Val Ceno

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Ultimo aggiornamento: 31-8-2011
COMUNE ZONA TESSERINO CRESCITA
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relativo
Albareto (I.G.P.)
Comunalie di Montegroppo, Groppo, Tombeto e Boschetto, zona Monte
Gottero
Verde

Albareto (I.G.P.)
Comunalie di Gotra e Buzzò, Consorzio La Rocchetta e Consorzio Monte
Scheggia, zona Passo dei Due Santi
Verde

Borgo Val di Taro (I.G.P.)
Comunalie di Baselica, Pontolo (zona di Monte Molinatico)
Blu

Borgo Val di Taro (I.G.P.)
Comunalie di San Vincenzo e Valdena (zona di Val Tarodine)
Blu

Bardi e Bedonia
Comunalie di Granere, Faggio e Tiglio, Comunalie di Cornolo, Liveglia
(zona Monte Ragola)
Rosso

Bedonia
Comunalie di Casalporino, Selvola, Casamurata, Cornolo (zona Monte
Tomarlo - Monte Nero)
Rosso

Bedonia e Tornolo
Foresta Demaniale Monte Penna, Comunalie di Strepeto e
Codorso-Giuncareggio (zona Monte Penna - Monte Groppo)
Grigio

Tornolo
Consorzio Alta Val Taro e Tarola (zona Diga, Santa Maria del Taro,
Passo del Bocco)
Grigio

Tornolo
Consorzio di Tornolo, Consorzio di Casale e Comunalia di Tarsogno
Giallo

Berceto
Consorzio di Bergotto, Corchia e Valbona
Marrone

Berceto
Consorzio La Vecchia di Fugazzolo
Viola

Varsi e Bardi
Consorzio Monte Barigazzo (zona Tosca) e Consorzio Val Noveglia
Arancione

Pontremoli (I.G.P.)
Consorzio del Giogallo (zona Succisa)

Pontremoli (I.G.P.)
Consorzio di Guinadi

LEGENDA

Crescita Assente
Crescita Irrilevante
Crescita Scarsa

Crescita Discreta
Crescita Abbondante
Crescita Eccezionale
Scarica questi files prima di partire alla ricerca dei funghi:
- Cartina delle riserve
- Regolamenti per la Raccolta
- Norme comportamentali
- Dove fare il tesserino
- Il vademecum del Corpo
Forestale dello Stato

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KIT DEL FUNGAIOLO
In questa sezione potrete trovare manuale, dvd e il libro "Carta
escursionistica del Comune di Borgo Val di Taro" e quant'altro possa
essere di utilità per il cercatore esperto e meno esperto.
I prodotti disponibili presso gli stand delle manifestazioni alle
quali partecipa il Consorzio IGP (manuale e dvd), possono essere
ordinati anche via mail all'indirizzo info@fungodiborgotaro.com
LIBRI, VIDEO
Contributo EUR 5,00 + EUR2,00 di contributo per la spedizione.
Ordinalo mandando un E-mail
DVD "Il Fungo di Borgotaro e le sue terre"
Il dvd, della durata di circa 1 ora, affronta alcuni interessanti temi
legati al Fungo di Borgotaro e al suo territorio. I temi affrontati
spaziano dalla presentazione del prodotto dal punto di vista botanico,
alle modalità per la raccolta nelle riserve, alle ricette filmate dei
più importanti piatti tradizionali a base di funghi, ad una galleria
fotografica delle più belle foto inviate dagli utenti al sito
internet; queste ultime si possono anche scaricare nel formato
originale.
Contributo EUR 5,00 + EUR2,00 di contributo per la spedizione.
Ordinalo mandando un E-mail
CARTA dei SENTIERI del Comune di Borgo Val di Taro
La nuova Carta dei Sentieri del Comune di Borgo Val di Taro descrive i
luoghi più suggestivi e le curiosità della zona. Segnala i dieci
sentieri più importanti di Borgotaro:
1. LA VIA DEGLI ABATI
2. SU E GIÙ PER LA VAL VARACOLA
3. NELLA FORRA DEL TORRENTE VONA
4. IL CAMMINO DEL LAGO BUONO
5. IL PERCORSO DI FONDOVALLE
6. ATTRAVERSO LA VALLE DEL COGENA
7. LA VIA DEGLI ANTICHI PASSI
8. IL SENTIERO DEI CASTAGNI
9. I SENTIERI DEI CARRELLI
10. IL SENTIERO DELLE OFIOLITI
Le cartografie e le schede tematiche rilegate ad anello fanno della
Carta dei Sentieri di Borgo Val di Taro uno strumento pratico e utile
per gli appassionati di natura.
Contributo EUR 8,00 + EUR3,00 di contributo per la spedizione.
Ordinalo mandando un E-mail
Manuale "Funghi in Valtaro e Valceno"
La pubblicazione "Funghi in Val Taro e Val Ceno", la quindicesima in
oltre venticinque anni di attività del Centro Studi per la Flora
Mediterranea, vuol rappresentare uno strumento pratico per quanti
vogliono conoscere le principali specie di funghi presenti nel
territorio della Comunità Montana delle Valli del Taro e del Ceno. Il
libro, opera dei Micologi del Centro Studi Emidio Borghi, Luigi
Rinaldi e Filippo Galli, descrive con nome scientifico, sinonimo,
termine volgare, dialettale e tradotto in quattro lingue straniere, in
linguaggio semplice e molto accessibile (con glossario per i termini
più difficili), ma senza rinunciare all'aspetto scientifico, ben 77
specie di funghi commestibili, non commestibili e tossici, comparati
con altrettante specie somiglianti.
L'opera, in formato tascabile di quasi 200 pagine, è rivolta a
raccoglitori, turisti, appassionati, escursionisti ed altri ancora,
con presentazione del noto Micologo dr. Francesco Bellù del Gruppo
Micologico Bresadola di Bolzano; essa contiene, oltre a descrizione,
foto a colori e caratteristiche morfologiche dei funghi, notizie sul
territorio, sull'habitat con schede delle principali piante e sul
riconoscimento IGP del "Fungo di Borgotaro". L'opera viene a colmare
un piccolo vuoto che si era venuto a creare fra la Micologia vera,
scientifica che il Centro Studi di continuo promuove e l'approccio
pratico, dilettantistico che molti praticano sul terreno negli
stupendi areali boschivi delle valli del Taro e del Ceno.
Contributo EUR 13,00 + EUR5,50 di contributo per la spedizione.
Per gli iscritti al
Club del Fungaiolo:
contributo EUR 10,00 + EUR5,50
di contributo per la spedizione.
Ordinalo mandando un E-mail
"Ristoranti e Delicatessen" dell'Emilia
Dagli Appennini all'Adriatico, dai monti al mare ...e in mezzo un
seducente ventaglio di profumi e sapori. È l'Emilia-Romagna, terra di
pasta fatta in casa, sughi fragranti, salumi e formaggi prelibati,
aceto balsamico...
Con oltre sessanta ricette tipiche l'offerta enogastronomia
dell'Emilia-Romagna è tra le più ricche e apprezzata d'Italia.
La Guida propone una selezione dei migliori ristoranti dell'Emilia per
accompagnare il lettore in un viaggio unico alla scoperta della
tradizione, dell'ospitalità, della genuinità e del gusto.
All'interno della Guida uno spazio dedicato al Fungo di Borgotaro
I.G.P., alla sua storia suggestiva e alle sue caratteristiche uniche.
Ampio risalto viene dato al sito www.fungodiborgotaro.com e alle utili
informazioni che fornisce.
Contributo di spedizione: Il contributo delle spese di spedizione è di
EUR 3,00 per manuale, EUR 2,00 per il solo dvd o per la sola cartina,
EUR 5,50 per la guida "Ristoranti e Delicatessen".
Contributo per spedizioni multiple:
2 euro per dvd + carta
2,50 euro per dvd + manuale
5.50 euro per carta + manuale
5,50 euro per dvd + carta + manuale.
Il pagamento può avvenire Tramite bonifico bancario a:
Consorzio Fungo di Borgotaro
Codice IBAN: IT38Q0693065660000000002815
specificandone la causale.
TESSERINI PER LA RACCOLTA FUNGHI
Contributo EUR 180,00
Ordinalo mandando un E-mail
Tesserini stagionali per la raccolta dei funghi
Il tesserino stagionale per la raccolta permette la ricerca nelle
riserve appositamente istituite e nei giorni consentiti. In vendita
esclusivamente quello per la zona delle Comunalie di Borgo Val di
Taro, ossia Baselica, Pontolo, Valdena e San Vincenzo-Rovinaglia, dal
confine regionale con la Toscana sino ad arrivare sin quasi al Fiume
Taro. La riserva occupa una superficie pari a circa 4.600 ettari. Il
contributo per i non residenti nel Comune di Borgo Val di Taro è pari
ad EUR 180,00. Il tesserino vi eviterà le code al momento
dell'acquisto dei biglietti giornalieri; è indicato per i
frequentatori assidui, che vanno a funghi almeno 12 volte all'anno,
essendo il contributo del giornaliero pari a 15 EUR.
Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico a:
Consorzio Monte Croce di Ferro
Codice IBAN:
IBAN IT50Z0693065660000000003926
specificandone la causale.

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Il Monte Molinatico
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Fontana Ermes S.p.A.
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Pan di Montagna
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Riso Vialone Nano Veronese IGP
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16 Settembre 2011
Insalata di Lusia IGP
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16 Settembre 2011
Lamoretti Vini
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16 Settembre 2011
La Felinese
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16 Settembre 2011
Norda
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16 Settembre 2011
Galimi
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16 Settembre 2011
Il Fagiolo di Sorana IGP
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16 Settembre 2011
Il Tacchino di Parma e Piacenza
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16 Settembre 2011
"Qualità & Gusto in Valtaro" - Marchi e Consorzi
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16 Settembre 2011
"Qualità & Gusto in Valtaro" - Info
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16 Settembre 2011
"Qualità & Gusto in Valtaro"
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16 Settembre 2011
"Qualità & Gusto in Valtaro" - Menù
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Il Monte Molinatico
24 Settembre 2011

Borgotaro
Il Monte Molinatico
24 settembre 2011
Posto sulla sponda destra del Taro, il Monte Molinatico si arrampica
fino a 1.550 metri. L'escursione è una passeggiata nel tempo, alla
scoperta dell'evoluzione delle zone umide di montagna: dal lago alla
torbiera (nelle vicinanze della quale vegeta la drosera, una curiosa
pianta carnivora), poi prato ed infine boschi.
Si può ammirare una delle più maestose e suggestive fustaie di faggio
dell'Appennino, attraversata da un sentiero detto "dei Carrelli" che
deve il proprio nome alla modalità di esbosco utilizzata durante la
Prima guerra mondiale da prigionieri austriaci.
Durata: 3 ore (soste escluse)
Difficoltà: Medio-Bassa
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Bedonia: alla scoperta delle specie minori
02 Agosto 2011

Un'interessante iniziativa per scoprire le specie di funghi che in
Valtaro vengono oscurate della fama del porcino, ma che in realtà
hanno notevoli potenzialità.
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>> Fungo di Borgotaro
Sito ufficiale del Fungo di Borgotaro - funghi porcini
Nei boschi situati lungo la dorsale appenninica e ricadenti nei Comuni
di Albareto, Borgotaro e Pontremoli, la raccolta dei funghi è una
consuetudine che si tramanda da molti secoli. Sono proprio queste zone
infatti che, a partire dal 1934, sono indicate nelle raccolte di usi e
consuetudini vigenti in provincia di Parma (edite dalla locale Camera
di Commercio Industria e Agricoltura), come aree ove si produce il
"Fungo di Borgotaro".
> Fungo di Borgotaro
> Funghi porcini
> Funghi
> Fiera del fungo
Altri domini del Fungo di Borgotaro:
www.fungo-di-borgotaro.it
www.funghi-porcini.it
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Il Monte Cavallino
06 Agosto 2011

Tornolo
Il monte Cavallino - Penna
6 agosto 2011
Un itinerario originale per scoprire le meraviglie dell'Appennino!
Dopo aver lasciato la Frazione di Santa Maria, si raggiungerà il
piccolo borgo di Menta. Da lì ci si inoltra nel silenzio dei
castagneti di Tornolo, immersi in una splendida tranquillità. Dopo un
breve tragitto si esce allo scoperto sulla cima del Monte Cavallino da
cui si può ammirare il panorama mozzafiato dell'Altavia dei Monti
Liguri e la Valtaro e soprattutto l'imponente bellezza del Monte
Penna.
Durata: 3 ore (escluse le soste)
Difficoltà: Media.
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Tornolo: alla scoperta delle specie minori
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Tornolo: alla scoperta delle specie minori
08 Agosto 2011

Un'interessante serata per scoprire le specie di funghi che in Valtaro
vengono oscurate della fama del porcino, ma che in realtà hanno
notevoli potenzialità.
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27 Agosto 2011
Borgotaro: alla scoperta delle specie minori
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Borgotaro: alla scoperta delle specie minori
27 Agosto 2011

Un'interessante iniziativa per scoprire le specie di funghi che in
Valtaro vengono oscurate della fama del porcino, ma che in realtà
hanno notevoli potenzialità.
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01 Luglio / 03 Luglio 2011
ALBARETO: alla scoperta dei funghi minori!
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Non solo Porcino IGP
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ALBARETO: alla scoperta dei funghi minori!
01 Luglio / 03 Luglio 2011

Un interessante weekend per scoprire le specie di funghi che in
Valtaro vengono oscurate della fama del porcino, ma che in realtà
hanno notevoli potenzialità.
VENERDÌ 1° Luglio
Ore 21,00 - Gotra
Degustazione gratuita di funghi minori!

Nello splendida cornice dei nostri monti si svolgerà un incontro
divulgativo in cui un micologo spiegherà le caratteristiche di questi
funghi "minori" e uno chef cucinerà prelibati piatti per apprezzarli
anche dal punto di vista gastronomico!
DOMENICA 3 Luglio
Il Monte Gottero
Si erge a quota 1639 m.s.l.m. dominando la valle del Gotra a nord e la
val di Vara a sud. Ammantato di folte faggete ed inciso da numerosi
rii e torrenti, il monte è una delle mete più interessanti della
Valtaro.
Un comodo percorso, a tratti ripido ma di facile percorrenza, conduce
alla sua cima partendo dal Passo della Cappelletta, sulla strada che
collega Montegroppo, frazione di Albareto, al passo di Cento Croci.
Durata: 3 ore (escluse le soste)
Difficoltà: Media
Ore 9,30: ritrovo presso il Municipio di Albareto.
Pranzo al Sacco e merenda presso l'Agriturismo a 10 euro.
Info e prenotazioni:
Sig. Giorgio Guasti Cell. 338 988 06 27
0525 90155
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Non solo Porcino IGP
01 Luglio 2011

"Funghi: a tavola coi Minori" è un'iniziativa che intende promuovere
la conoscenza e la commercializzazione delle cosiddette "specie
minori", ovvero quelle specie fungine che in Valtaro spesso non
vengono raccolte per tradizione e perché oscurate dalla fama del
porcino IGP e di pochi altri miceti richiesti sul mercato (ovuli e
prugnoli).
Questi funghi, meno rinomati sia per i turisti sia per i cercatori
locali, presentano in realtà notevoli potenzialità culinarie e
gastronomiche da promuovere con iniziative specifiche.
Programma:
- sei serate divulgative con degustazione gratuita (clicca qui)
- sei passeggiate sulle più belle vette della Valtaro (clicca qui)
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"Funghi: alla scoperta delle specie minori"
14 Luglio 2011

Una serata in ogni Comune della Valtaro e delle invitanti degustazioni
per conoscere le specie minori!
Nello splendida cornice dei nostri monti si svolgerà una serie di
incontri divulgativi in cui un micologo spiegherà le caratteristiche
di questi funghi e un cuoco cucinerà prelibati piatti per apprezzarli
anche dal punto di vista gastronomico!
Albareto - 1° luglio (clicca)
Berceto - 2 luglio (clicca)
Compiano - 5 luglio (clicca)
Bedonia - 2 agosto (clicca)
Tornolo - 8 agosto (clicca)
Borgotaro - 27 agosto (clicca)
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Berceto: alla scoperta delle specie minori
02 Luglio 2011

Un interessante serata per scoprire le specie di funghi che in Valtaro
vengono oscurate della fama del porcino, ma che in realtà hanno
notevoli potenzialità.
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Compiano: alla scoperta delle specie minori
05 Luglio 2011

Un'interessante weekend per scoprire le specie di funghi che in
Valtaro vengono oscurate della fama del porcino, ma che in realtà
hanno notevoli potenzialità.
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"Passeggiate nella Natura"
17 Luglio 2011

Al confine di tre Regioni (Emilia-Romagna, Liguria e Toscana), la
Valtaro è uno scrigno di meraviglie naturali.
Grazie alle "Passeggiate nella Natura" scoprirete un territorio ricco
di bellezze aspre in cui le vette appenniniche incorniciano e
contrastano le ampie vallate.
Attraverso sei percorsi suggestivi scoprirete i sei Comuni della
Valtaro (Albareto, Bedonia, Berceto, Borgo Val di Taro, Compiano,
Tornolo), l'incantevole natura, il patrimonio gastronomico e culturale
...e i segreti delle specie fungine che tutti considerano "minori" ma
che in realtà hanno straordinarie potenzialità culinarie!
Il Monte Gottero - 3 luglio (clicca)
Il Groppo della Donna - 9 luglio (clicca)
Il Monte Penna in notturna - 16 luglio (clicca)
Il Monte Pelpi - 24 luglio (clicca)
Il Monte Cavallino - 6 agosto (clicca)
Il Monte Molinatico - 24 settembre (clicca)
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Il Groppo della Donna
09 Luglio 2011

Berceto
Il Groppo della Donna
9 luglio 2011
Il cammino sale sui groppi ofiolitici intorno a Corchia, ricchissimo
terreno di caccia degli appassionati mineralogi. In passato, già ai
tempi di Ottone Farnese si tentò addirittura uno sfruttamento
minerario del rame e dell'oro. Immerse in una natura rigogliosa, si
incontrano suggestive sorprese, come la cappelletta di San Bernardo.
Per il visualizzare dettagli e percorso clicca qui.
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Il Groppo della Donna: il Percorso
09 Luglio 2011

Ecco i dettagli dell'escursione:
Durata: 3 ore (escluse le soste)
Difficoltà: Media.
Ore 9,30: Ritrovo a Bergotto presso la Trattoria Manubiola.
Possibilità di fare merenda al Ristorante Manubiola (10 euro).
Partecipazione GRATUITA!
Per info e prenotazioni:
tel. 0525 90155
cell. 329 8674597
In allegato il percorso.
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Il Monte Penna
16 Luglio 2011

Bedonia
Il Monte Penna
16 Luglio 2011
Il nome del monte deriva da Penn (letteralmente "cima", "sommità"),
divinità celtica che, secondo l'antichissima popolazione italica dei
Liguri, aveva sede proprio su questo rilievo. L'escursione si snoda
attraverso splendide faggete particolarmente apprezzate per i prodotti
del sottobosco: fragole, lamponi, mirtilli e funghi. L'escursione sarà
in notturna.
Per info, dettagli e prenotazioni clicca qui.
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Il Monte Penna
16 Luglio 2011

Ecco i dettagli dell'escursione:
Durata: 2,30 ore (escluse le soste)
Difficoltà: Media (esclusi i cento metri prima della Vetta in cui è
previsto un sentiero attrezzato e comunque con possibilità di
deviazione su un percorso alternativo più semplice).
***Escursione in Notturna!***
Attrezzatura consigliata: abbigliamento e scarponi idonei; torcia.
Il rientro è previsto attraverso un sentiero nel bosco di facile
percorrenza.
La partecipazione alle escursioni è gratuita e ogni partecipante
rimane autonomo nella gestione dell'itinerario e dell'escursione. Gli
accompagntaori Cai svolgono solo un ruolo di coordinamento
organizzativo e culturale
Partecipazione GRATUITA!
Per info e prenotazioni:
tel. 0525 90155 - cell. 329 8674597
RITROVI:
- Ore 17,00 piazzale Seminario Vescovile di Bedonia
- Ore 17,30 presso l'Osteria di Alpe di Corinne Cavalli
- Ore 18,00 al Passo del Chiodo
Possibilità di cena presso l'Osteria di Alpe di Corinne Cavalli:
- Cena tradizionale a 18 euro (antipasto, primo e secondo).
- Cena a base di lumache a 30 euro (antipasto, primo e secondo);
prenotazione obbligatoria entro venerdì 15 luglio.
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Il Monte Pelpi
24 Luglio 2011

Compiano
Il Monte Pelpi
24 Luglio 2011
Una passeggiata rilassante, nella tranquillità della natura
incontaminata di Compiano.
Il percorso attraversa splendide faggete immerse nei pascoli di
vetta.
Dettagli:
Ore 9,30: ritrovo presso l'Agriturismo "Carovane"
e poi ci si sposta in auto fino al Passo della Colla.
Durata: 3 ore (escluse le soste)
Difficoltà: Medio-Bassa
Possibilià di pranzare all'Agriturismo "Carovane" di Compiano a 18
euro.
Partecipazione GRATUITA!
Per info e prenotazioni:
tel. 0525 90155 - cell. 329 8674597
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Il Monte Pelpi - Il Percorso
24 Luglio 2011

In allegato il percorso dell'escursione.
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02 Luglio 2011
Berceto: alla scoperta delle specie minori
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01 Luglio / 03 Luglio 2011
ALBARETO: alla scoperta dei funghi minori!
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05 Luglio 2011
Compiano: alla scoperta delle specie minori
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17 Luglio 2011
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21 Luglio 2011
Quali funghi "minori" conosceremo?
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Quali funghi "minori" conosceremo?
21 Luglio 2011

1. Boletus regius
2. Cantharellus cibarius
3. Cantharellus lutescens
4. Cantharellus tubaeformis
5. Clitocybe geotropa
6. Clitocybe maxima (gigantea)
7. Craterellus cornucopioides
8. Hydnum repandum
9. Lactarius deliciosus
10. Lactarius sanguifluus
11. Lactarius salmonicolor
12. Leccinum aurantiacum
13. Leccinum scabrum (scabre)
14. Marasmius oreades
15. Morchella esculenta
16. Morchella vulgaris
17. Pleurotus ostreatus
18. Russula aurea
19. Russula cyanoxantha
20. Russula virescens
21. Russula vesca
22. Suillus granulatus
23. Suillus luteus
24. Tricholoma columbetta
25. Tricholoma portentosum
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24 Luglio 2011
Il Monte Pelpi
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24 Luglio 2011
Il Monte Pelpi - Il Percorso
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30 Luglio 2011
Il Carnevale estivo
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In bici sul Monte Pelpi!
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Il Carnevale estivo
30 Luglio 2011

"Il Borgo che Balla" è la divertente manifestazione attesa da tutti,
...grandi e piccini.
Nel cuore dell'estate Borgotarese questa festa darà un'impronta
carnevalesca al paese animando la lunga notte del Sabato con
divertimento, musica, allegria, svago e molto altro.
La partecipazione è GRATUITA!
Molte le Piazze in musica con diversi gruppi Live disco 60/70, Party
Band, Revival 80/90 e vari Dj ...e il Borgo verrà allestito a tema
carnevalesco con l'esposizione di carri allegorici per dare
un'atmosfera magica e coinvolgente.
Per il programma e info clicca qui.
Buon Divertimento a tutti e ...non lasciate a casa l'intelligenza e
l'educazione!
Per scaricare il documento allegato clicca qui
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In bici sul Monte Pelpi!
30 Luglio 2011

Una bella manifestazione per conoscere la Valtaro ...in bici!
Domenica 30 luglio si terrà un'interssante iniziativa per scoprire il
Monte Pelpi (Bedonia/Compiano - Parma)
Per info:
Ufficio Turistico di Bedonia
Tel./fax 0525-824765
www.altavaltaro.net
ufficioturistico@comune.bedonia.pr.it
Le iscrizioni dovranno pervenire (se possibile) entro sabato
30/07/2011
(descrizione percorsi e regolamento prossimamente sul sito ufficio
turistico di Bedonia)
Per scaricare il documento allegato clicca qui
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* Numero 10 del 14 settembre 2007 - Sagra del Fungo di Borgotaro
* Numero 11 del 20 settembre 2007 - News dal fungo IGP
* Numero 12 del 28 settembre 2007 - Finalmente piove...
* Numero 13 del 5 ottobre 2007 - Ancora niente ...
* Numero 14 del 11 ottobre 2007 - Crescita funghi ed iniziative di
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* Numero 15 del 2 novembre 2007 - News dal Fungo IGP
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AMNI - Associazione Micologica Naturalistica Italiana
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Comunità delle Valli del Taro e del Ceno

Comunità Montana della Lunigiana

Consorzio Comunalie Parmensi
Depliant agruturismi e B&B Valli Taro e Ceno
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Funghi e dintorni... la prima rivista di funghi online

Funghi e Micologia

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Gr. Mic. Nat. Valli Picene
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InParma

La Borsa del Legno

micoweb

Milano fuori porta

Parmadaily - il quotidiano di Parma online

Regione Emilia Romagna
Sistema Informativo della Montagna - Simontagna.it
sito dedicato alla professione sanitaria del Micologo Pubblico
Sito del Consorzio Giogallo, area appartenente al territorio I.G.P.
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Sito dell'Associazione Micologica Fidentina
Sito Web Funghi in Italia

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raccolta
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* Numero 07_2008 - Il Penna e la (ri)scoperta della Lentezza
* Numero 08_2008 - Aspettando il porcino: il Sentiero dei Carrelli e
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* Numero 11_2008 - Speranze ed inziative per l'anno che verrà
* Numero 12_2008 - Buon Anno Nuovo
* Numero 01_2009 - Ristrutturazione Sito
* Numero 02_2009 - Vincitori Fotografungo
* Numero 03_2009 - Finalmente acqua, finalmente funghi
* Numero 04_2009 - Niente acqua all'orizzonte
* Numero 05_2009 - Acqua, finalmente!
* Numero 06_2009 - Le ben riposte speranze
* Numero 07_2009 - Arrivano, piano piano
* Numero 08_2009 - In Valle funghi e fungaioli!

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* Numero 09_2009 - Il Fungo IGP incontra i cittadini e i turisti di
Parma
* Numero 10_2009 - Ultimi bagliori per il 2009
* Numero 11_2009 - Stagione ottima ma ormai è finita
* Numero 12_2009 - Ultimi giorni per partecipare a Fotografungo 2009
* Numero 13_2009 - Buone Feste
* Numero 01_2010 - Fotografungo, Idetità Golose e Carnevale
* Numero 02_2010 - FotograFungo, Pranzo e Facebook
* Numero 03_2010 - La stagione fungina alle porte
* Numero 04_2010 - Ti regaliamo il tesserino funghi
* Numero 05_2010 - Funghi e Feste del Fungo

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* Numero 06_2010 - Una stagione ottima
* Numero 07_2010 - Piogge e speranze
* Numero 08_2010 - Speranze d'Autunno
* Numero 09_2010 - Fine stagione
* Numero 10_2010 - FotograFungo
* Numero 11_2010 - Neve e Fotografungo
* Numero 01_2011 - Pranzo dei Fungiat
* Numero 02_2011 - Pioggia di Speranze
* Numero 03_2011 - Funghi Minori
* Numero 04_2011 - Il Monte Penna

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* Numero 05_2011 - Il Monte Pelpi
* Numero 06_2011 - Il Monte Cavallino
* Numero 07_2011 - Tesserino funghi IN OMAGGIO

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Nr. 05_2011- Il Monte Pelpi- Problemi a visualizzare correttamente la
newsletter?
Strano clima...
Buon giorno a tutti,
tempo incerto in Valtaro: brevi acquazzoni si alternano a schiarite
estive ...e le temperature oscillano in modo bizzarro!
I porcini non ne vogliono sapere di nascere ...e quindi non ci resta
che aspettare un periodo migliore: va da sé che la tabella di "Stanno
nascendo" (clicca qui) è inchiodata su una crescita "irrilevante".
Il Monte Pelpi
Domenica prossima è in programma un'interessante escursione sul Monte
Pelpi, la cima che sovrasta Compiano ...uno dei borghi più belli di
tutta Italia.
Famoso soprattutto per il castello, grazie a questa "Passeggiata nella
Natura" potrete conoscere anche la suggestiva natura di Compiano, le
rigogliose faggete in cui crescono i pregiati porcini e anche i funghi
cosiddetti "minori" che un micologo vi illustrerà.
Per info e prenotazioni clicca qui.
Il carnevale estivo 2011
A Borgotaro non era più abbastanza il carnevale invernale ...e si è
dovuto inventare anche quello estivo!!!
Sabato 30 luglio il Borgo si tinge di colori e allegria, le vie
saranno invase da musica, buon cibo e maschere ...in un'atmosfera
gioiosa e carnevalesca!
Per info clicca qui.
Dormi in Valtaro e ti regaliamo il tesserino funghi!
Anche quest'anno gli appassionati cercatori di funghi che arriveranno
in Alta Valtaro e Valceno avranno la possibilità di andare
gratuitamente a funghi.
Infatti, Happy Ticket è l'iniziativa che REGALA un tesserino
giornaliero per la raccolta dei funghi nella riserva prescelta a
coloro che pernotteranno in Alta Val Taro e Ceno nelle strutture
ricettive che aderiscono alla promozione.
Per info clicca qui.
Alla prossima...
NOTA ANTISPAM ed informazioni sulla PRIVACY (Legge 196/2003) Non
facciamo spam, e consentiamo a chiunque di cancellarsi. Vi preghiamo
di non inviare questa e-mail al mittente con messaggi quali
"cancellatemi" oppure "remove" etc. in quanto NON sempre ci è
possibile rimuovere il nominativo dalla lista. Ricordiamo che non
archiviamo i nominativi delle persone iscritte alla newsletter, ma i
semplici indirizzi e-mail che per nessun motivo vengono ceduti a terze
aziende. Se vuoi cancellarti clicca qui

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NEWS ED EVENTI
Hppy Ticket 2011: dal Prugnolo al Porcino
01 Maggio 2011

CHE COS'È HAPPY TICKET?
Happy Ticket è un'iniziativa che permette di sfruttare ulteriormente
il tesserino per la raccolta dei funghi nell'Alta Val Taro e Ceno.
COSA OFFRE HAPPY TICKET?
L'iniziativa REGALA un tesserino giornaliero per la raccolta dei
funghi nella riserva prescelta a coloro che pernotteranno in Alta Val
Taro e Ceno nelle strutture ricettive che aderiscono alla promozione.
DURATA
L'iniziativa è valida dal 1° maggio al 15 novembre 2011 e solo per i
non residenti nella Comunità Montana delle Valli del Taro e del Ceno.
PERCHÉ HAPPY TICKET?
Happy Ticket vuole invitare tutti gli appassionati cercatori di funghi
a godere dell'ospitalità e dell'accoglienza tipiche delle nostre
montagne.
L'ambiente naturale, l'istintiva simpatia, i prodotti tipici, la
cucina tradizionale e, naturalmente, i porcini vi garantiranno una
vacanza all'insegna della qualità!
Per scaricare il documento allegato clicca qui
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Nr. 06_2011- Il Monte Cavallino- Problemi a visualizzare correttamente
la newsletter?
Piogge e sole
Buon giorno a tutti,
pioggia copiosa in Valtaro! Ma i temporali si alternano al sole.
Comincia così, tra nuvole e afa, l'agosto valtarese, un mese ricco di
speranze fungine...
Il bosco non è affatto addormentato e ci sta regalando molti miceti
cosiddetti "minori", cioè quelle specie che nella nostra zona vengono
oscurate dalla fama del porcino ma che sono comunque prelibate e
gustose.
Il Monte Cavallino
Al confine di tre Regioni (Emilia-Romagna, Liguria e Toscana), la
Valtaro è uno scrigno di meraviglie naturali. Grazie alle "Passeggiate
nella Natura" scoprirete un territorio ricco di bellezze .
Sabato prossimo è in programma un'interessante escursione per scoprire
Tornolo, un piccolo Comune arrampicato sull'Appennino. Il percorso
attraverserà alcune suggestive frazioni per poi arrivare sul Monte
Cavallino.
Per info clicca qui.
Alla scoperta dei Funghi
Una serata in ogni Comune della Valtaro e delle invitanti degustazioni
per conoscere le specie fungine cossi dette "minori"! Nello splendida
cornice dei nostri monti si svolgerà una serie di incontri divulgativi
in cui un micologo spiegherà le caratteristiche di questi funghi e un
cuoco li cucinerà per noi!
Dopo le serate ad Albareto, Berceto e Bedonia, lunedì 8 agosto sarà la
volta di Tornolo!
Per info clicca qui.
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Nr. 07_2011- Tesserino funghi IN OMAGGIO- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Qualcosa si muove...
Buon giorno a tutti,
in Valtaro siamo sempre in attesa che esploda la stagione, ma il bosco
è tutt'altro che addormentato: i primi ritrovamenti significativi ci
sono stati sia nella riserva di Borgotaro (Baselica, Pontolo, Valdena
e Rovinaglia) sia a Tornolo.
È piovuto, le temperature sono buone: insomma ci sono tutte le
premesse per delle ottime cavate. Per questo tenete d'occhio
costantemente la tabella di "Stanno nascendo" (clicca qui).
Cena a Borgotaro e ti regaliamo il tesserino funghi!
La cena "Qualità & Gusto in Valtaro" è di gran pregio: mangeremo solo
prodotti certificati IGP e DOP ...e già questo varrebbe il prezzo del
biglietto di ingresso (20 euro); ma abbiamo deciso di fare di più, di
regalare a tutti i partecipanti un tesserino giornaliero per la
raccolta funghi per la riserva di Borgotaro (zona Pontolo, Baselica,
Valdena e Rovinaglia).
Per info clicca qui.
Borgotaro scopre le specie
Nello splendida cornice dei nostri monti si svolgerà una serie di
incontri divulgativi in cui un micologo spiegherà le caratteristiche
dei funghi cosiddetti "minori" (cioè quelli che in Valtaro sono
oscurati dalla fama del porcino) e un cuoco cucinerà prelibati piatti
per apprezzarli anche dal punto di vista gastronomico!
Dopo le serata ad Albareto, Berceto e Bedonia, sabato 27 agosto sarà
la volta di Borgotaro!
Per info clicca qui.
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NEWS ED EVENTI
"Qualità & Gusto in Valtaro"
16 Settembre 2011

Sarà questa l'anteprima di pregio della 36esima edizione della Sagra
del Fungo Porcino IGP di Borgotaro che si terrà venerdì 16 settembre.
E chi parteciperà alla cena avrà IN OMAGGIO un TESSERINO per la
raccolta funghi per la riserva di Borgotaro (valore 15 euro).
"Qualità e Gusto in Valtaro" sarà un'occasione unica per assaporare
prodotti riconosciuti ufficialmente a livello Europeo, prodotti tipici
della Valle del Taro e i prodotti della biodiversità parmense.
Menù
Consorzi e Marchi
Info e Prenotazioni
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NEWS ED EVENTI
"Qualità & Gusto in Valtaro" - Menù
16 Settembre 2011

Gli Chef Liliana Spagnoli e Massimo Gatti cureranno uno speciale menù
per valorizzerà le qualità e le eccellenze dei prodotti.
Ecco il menù "Qualità & Gusto in Valtaro":
Antipasto
Mortadella di Bologna IGP e Salame di Felino IGP in regime transitorio
Prosciutto di Parma DOP
Scaglie di Parmigiano-Reggiano DOP all'Aceto Balsamico Tradizionale di
Modena DOP
Tartina di pane d'orzo con Salsa di cipolle
Primo
Riso Vialone Nano Veronese IGP con Funghi Porcini di Borgotaro IGP
Secondo
Tacchino di Parma e Piacenza su crema di Fagiolo di Sorana IGP con
Insalata di Lusia IGP e Pan di Montagna
Dolci
Amor di Borgotaro
Liquori
Tradizionali di produzione locale
Vini
Vini dei Colli di Parma DOC
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"Qualità & Gusto in Valtaro" - Marchi e Consorzi
16 Settembre 2011

La degustazione "Qualità e Gusto in Valtaro" è realizzata in
collaborazione con i seguenti Consorzi e Marchi:
Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP

Caseificio Borgotaro
Ermes Fontana spa
Fagiolo di Sorana IGP
Fungo di Borgotaro IGP
Insalata di Lusia
La Felinese
Pan di Montagna
Riso Vialone Nano Veronese IGP
Lamoretti Azienda vinicola
Norda
Galimi Forniture Alberghiere
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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
16 Settembre 2011

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è sicuramente uno dei
prodotti più antichi e prestigiosi del panorama gastronomico italiano.
Già dai tempi dell'antica Roma venivano elencate le peculiari
proprietà di alcuni aceti agrodolci, ma è solo nel periodo di massimo
splendore della corte estense a Modena (1508) che incominciano a farsi
riferimenti precisi ad un aceto detto "Balsamico".
Questo antico metodo produttivo viene ancora oggi utilizzato dagli
artigiani locali che "rincalzano" con il mosto cotto di uve della
provincia le botti di legno pregiato poste nei sottotetti delle loro
abitazioni.
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, dopo un severo esame della
Commissione di Esperti Degustatori, è imbottigliato nella
inconfondibile bottiglia da 100 ml progettata da Giugiaro design ed è
disponibile in due sole tipologie: invecchiato almeno 12 anni ed
invecchiato almeno 25 anni.
Il Consorzio tra Produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
dal 1979 promuove in Italia e nel mondo l'Aceto Balsamico Tradizionale
di Modena, garantendo nel contempo assistenza ed informazione a tutti
gli estimatori di quello che viene definito "Oro Nero" di Modena.
Per info o per prenotare una visita presso le acetaie:
CONSORZIO TRA PRODUTTORI DI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
Via Vaciglio Sud n° 1085/1 - 41100 Modena
Tel. + 39 059 395633
Fax. + 39 059 444510
info@balsamico.it
www.balsamico.it
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Caseificio Borgotaro
16 Settembre 2011

Il Caseificio Borgotaro è uno dei circa 600 caseifici artigianali
della zona tipica di produzione del Parmigiano Reggiano. Dal lontano
1967, la lavorazione è cresciuta con impegno e passione, da 12000
quintali a 40000 quintali di latte, lasciando inalterate quelle
caratteristiche che rendono il prodotto unico.
Il Parmigiano-Reggiano, prodotto unico e inimitabile, attualmente è il
più ricercato dei formaggi e gode di fama universale.
Addirittura il "Decameron" di Boccaccio è tra le prime testimonianze
che fanno esplicita menzione del Parmigiano-Reggiano: nella terza
novella, volendo prendersi gioco della semplicità di Calandrino, Maso
del Saggio gli fa credere che nel paese di Berlinzona "[...]eravi una
montagna di formaggio parmigiano grattugiato, sopra la quale stavan
genti, che niuna altra cosa facevan, che fare maccheroni e ravioli"
Da maggio fino all'autunno le mucche vengono lasciate libere di
pascolare per i campi della vallata, nutrendosi di foraggi naturali
ed incontaminati. Rinominata per la produzione di latte pregiato ad
alto contenuto di caseina, la Bruna alpina viene munta sera e mattina.
Il latte arriva al caseificio per essere trasformato in formaggio,
entro sole due ore dalla mungitura. L'arte dei casari è l'unico
ingrediente che viene aggiunto al latte nella produzione delle forme
di Parmigiano Reggiano!
Per info:
Caseificio Sociale BORGOTARO S.c.a.r.l.
Località Pontescodellino - 43051 Albareto (PR)
Tel. 0525-96284
Fax. 0525-921463
info@caseificioborgotaro.it
www.caseificioborgotaro.it
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Fontana Ermes S.p.A.
16 Settembre 2011

Fondata verso la fine degli anni Cinquanta dal sig. Ermes Fontana, la
Fontana Ermes S.p.A è tra le aziende produttrici di prosciutto di
Parma che possono vantare una lunga e prestigiosa tradizione.
Posta nel cuore della Val Baganza, nel corso degli anni ha saputo
unire all'insostituibile arte dell'uomo la moderna tecnologia.
Posta su un'area di circa 30.000 mq, ha una capacità produttiva di
oltre 5milioni di chilogrammi annui, circa 350.000 prosciutti.
Pochi ma indispensabili ingredienti naturali, sapientemente miscelati
tra di loro, utilizzati fin nell'antica Roma per la conservazione
degli alimenti: l'aria pura della valle e il tempo sono gli elementi
che hanno permesso di contraddistinguere inconfondibilmente le
caratteristiche del "prosciutto coi fiocchi" della Fontana Ermes
S.p.A.
La Fontana Ermes S.p.A. si è specializzata nella produzione di
specialità tipiche dell'alta gastronomia parmigiana, dal prosciutto di
Parma DOP al prosciutto stagionato Classico, dalla coppa di Parma,
alla pancetta arrotolata di Parma, al salame di Felino, al culatello
di Parma, completando la propria gamma con i migliori salumi di
Tradizione Italiana.
Per info:
Fontana Ermes S.p.A.
Via S. Vitale, n.12
43038 Castellaro di Sala Baganza (PARMA)
Tel. 0521 335811
Fax. 0521 833816
info@ermesfontana.it
www.ermesfontana.it
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Il Fagiolo di Sorana IGP
16 Settembre 2011

Il fagiolo di Sorana è il prodotto tipico di nicchia, di pochi
ettari, irrigati da acque limpide e cristalline, nella zona compresa
tra i versanti orientali e occidentali delle colline della valle del
Pescia di Pontito. Si tratta di una agricoltura fatta su sabbia di
ghiareto e un po' di terra strappata al poggio, ricco di secolari
boschi di castagni e faggi.
Due sono le tipologie riconosciute a marchio Europeo: 1)il
"piattellino", piccolo di forma irregolare e schiacciata, colore
bianco perlaceo con striature e riflessi leggermente rosati, ha buccia
sottilissima ed impercettibile al palato, delicato e di facile
digeribilità;2) "l'Antico Rosso ", leggermente più grosso ed
affusolato nella forma, rosso vinato con striature nere irregolari, di
sapore più intenso e rustico. Sapori unici e irripetibili, famosi da
secoli in tutto il mondo. Il motivo per cui si consiglia ad un
ristoratore, che ama i prodotti tipici e di nicchia, non è solo per la
buccia inconsistente e impercettibile al palato, dopo la cottura,ma è
sopratutto il suo sapore che non ha paragoni con altri fagioli
altrettanto famosi; il Fagiolo di Sorana IGP ha un sapore
delicatissimo,piacevolmente pastoso, con un leggerissimo retrogusto
che ricorda la farina di castagne, assolutamente confacente alle
caratteristiche del nostro territorio, immerso in secolari castagneti
e bagnate da acque limpide e incontaminate dei ruscelli della
Valleriana (appunto valle dei rii). Infine il terreno prevalentemente
composto di sabbia e ghiaia ( detto Ghiareto), inoltre la scarsa
insolazione e le abbondanti guazze notturne contribuiscono
efficacemente a fare del Fagiolo di Sorana un prodotto unico tra le
eccellenze dell'apprezzata cucina toscana. Del resto l'alta qualità è
storicamente testimoniata da appassionati buongustai che da secoli,
ogni anno, come in pellegrinaggio,risalgono la nostra vallata per
assicurarsi un po' di questo prezioso prodotto. Pagine autografe di
illustri personaggi storicizzano questa " passione" che fu di grandi
scrittori, musicisti e alte personalità come: D'Amicis, Rossini,
Giusti, Verdi e Puccini, fino alla principessa Margaret d'Inghilterra,
Amalia Rodriguez, Oriana Fallaci e il famoso giornalista Indro
Montanelli, che hanno tessuto lodi per questa nostra prelibatezza.
La nostra Associazione il sito è www.fagiolodisorana.org, consiglia di
venire sul territorio, anche per visitare la zona di produzione,
collocata al centro delle Dieci Castella della Valleriana (conosciuta
anche come Svizzera Pesciatina); è possibile comunque contattare la
nostra Associazione info@fagiolodisorana.org- Indirizzo Via del Pozzo,
2 Sorana -51017-Pescia ( PT)- recapito telefonico 0572 407055
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Insalata di Lusia IGP
16 Settembre 2011

Alla fine del 1800 i terreni di Lusia e dei comuni limitrofi furono
ricoperti da uno spesso strato di sabbia riversato dall'alluvione del
fiume Adige. La formazione di un nuovo suolo molto permeabile
costrinse gli abitanti ad abbandonare le colture tradizionali (grano e
mais). Ma già dai primi anni del 1900 fecero la loro comparsa le
colture orticole che, sfruttando le caratteristiche del nuovo terreno
e l'abbondante disponibilità di acqua dal vicino fiume Adige,
consentivano l'ottenimento di produzioni di qualità.
L'«Insalata di Lusia» è apprezzata dal consumatore per la leggerezza
del cespo, per la sua buona conservazione, per l'assenza di fibrosità
(la pianta è composta in larga parte d'acqua), per la croccantezza
delle foglie giovani, fresche e turgide e per il suo gusto, dovuto ad
una naturale sapidità. Tali qualità sono legate alla zona geografica e
alla particolare combinazione di alcuni fattori pedo-climatici del
territorio di produzione dell'«Insalata di Lusia» quali la presenza di
terreni fertili sciolti ricchi di sali minerali, l'umidità
atmosferica, la presenza d'acqua costante lungo i canali. La
particolarità gustativa dell'insalata di Lusia è la percettibile
sapidità che ne rende superfluo il condimento con il sale e che è
dovuta alla presenza nei terreni di abbondanti sali minerali.
Per info:
Mercato di Lusia
Via Provvidenza n°25/3 - 45020 LUSIA (RO)
Tel e Fax 0425-607024
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La Felinese
16 Settembre 2011

Fondata nel 1963 a Felino, in provincia di Parma, La Felinese produce
un gamma completa di salumi: il Salame
Felino, il prosciutto crudo di Parma D.O.P., le Specialità di Parma
quali la Coppa di Parma, il
culatello, la Spalla San Secondo o le pancette sono prodotti unici nel
loro genere e nel tempo sono
diventati famosi in tutto il territorio nazionale.
La Felinese persegue una politica di valorizzazione della marca e si
posiziona nella fascia alta del mercato
offrendo un prodotto tradizionale e di qualità con l'obiettivo di
creare valore per i propri clienti, i consumatori
finali, i propri collaboratori e fornitori
Il grande successo che sta riscontrando questa linea dal
posizionamento premium ha convinto l'azienda della
necessità di insistere in una politica di qualità ed eccellenza per
continuare a offrire ai propri clienti il meglio
della tradizione della salumeria italiana.
Nonostante abbia raggiunto grandi dimensioni, La Felinese è a
tutt'oggi un'azienda a conduzione famigliare e i
soci fondatori sono affiancati, nella gestione dell'azienda, dalla
seconda generazione.
Per info:
Via A.Moro, 4/A - 43035 Felino (PR)
Tel. 0521 837 711
Fax. 0521 834 486
info@felinese.it
www.felinese.it
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Pan di Montagna
16 Settembre 2011

L'azienda di panificazione "Pan di Montagna" nasce nel 1993 con
l'intenzione di offrire un prodotto che trova le sue origini
sull'Appennino Emiliano-Ligure: i prodotti hanno un inconfondibile
sapore che richiami alla memoria antiche emozioni del palato.
Nell'azienda "Pan di Montagna" si fonde il presente e passato: oggi si
prepara il pane con l'ausilio delle nuove tecnologie, ma la parte
artigianale e manuale ha tuttora un'importanza determinante ?visto che
nessun macchinario è in grado di raccogliere le foglie di Castagno, di
farle essiccare né tantomeno di stenderle sotto la pagnotta cruda.
Il fiore all'occhiello del panificio è il pane cotto sulle foglie di
Castagno, prodotto tipico dell'Appennino, anticamente cotto nei forni
("testi") di ghisa e seguendo scrupolosamente la sua antica ricetta:
una paziente lievitazione e la cottura lenta, senza fretta, sopra una
foglia di castagno affinché possano trasmetterle durante la cottura
quel profumo e fragranza inconfondibili.
Per info:
Loc. Prato Castagno, 3 - 43057 S. Maria del Taro (PR)
Tel. 0525 80444
Fax 0525 80447
info@pandimontagna.com
www.pandimontagna.com
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Riso Vialone Nano Veronese IGP
16 Settembre 2011

La lavorazione del Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. è effettuata con
apparecchiature tecnologicamente molto avanzate e con la
collaborazione di tecnici agrari altamente qualificati. Il riso
arriverà ai consumatori senza aver subito alcun trattamento chimico e
nessuna manipolazione.
Il risone (riso Grezzo) viene asciugato in impianti ad aria calda, in
quanto prima di essere confezionato dovrà risultare al di sotto del
14% di umidità. I granelli dopo essere stati liberati dagli strati
esterni vengono sbiancati mediante un semplice processo meccanico di
sfregamento. Vengono sottoposti a una selezione per separare i chicchi
buoni dalle impurità e dai chicchi difettosi.
A questo punto il Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. è pronto per
essere messo nei sacchetti ed essere presentato ai consumatori.
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NEWS ED EVENTI
Lamoretti Vini
16 Settembre 2011

L'Azienda Agricola Lamoretti si estende per circa 21 ettari a ridosso
del Castello di Torrechiara, lungo la valle del Torrente Parma, nel
cuore della zona d'origine dei Vini dei Colli di Parma; il territorio
collinare della Provincia è caratterizzato dalla disposizione a
pettine delle diverse vallate.
I vigneti dell'Azienda Agricola Lamoretti si estendono per circa 20
ettari e si trovano in una conca esposta a sud-est affacciata sulla
vallata del Torrente Parma. Il terreno, ben drenato, è di natura
argillosa con un alto contenuto di calcare attivo e rende i vigneti
poco produttivi ma le uve molto concentrate.
Lo spirito che guida le scelte Aziendali, ed in particolare quelle di
vinificazione, è quello di "assecondare" il più possibile la natura
nel suo corso, utilizzando tutte le moderne tecnologie non invasive al
fine di ottenere vini fini e gradevoli e quindi piacevoli da
degustare. È consequenziale la scelta di vinificare esclusivamente uve
di proprietà, ottenute seguendo le indicazioni del protocollo di lotta
integrata, vendemmiate a mano e pigiate immediatamente dopo la
raccolta. La scelta di vinificare esclusivamente uve di proprietà ha
anche lo scopo di caratterizzare i vini in merito al territorio ed
all'andamento stagionale, nella convinzione che ciò sia un valore
aggiunto al prodotto.
La conduzione è rigorosamente famigliare e così ogni cassa d'uva viene
controllata direttamente, come ogni altra fase di vinificazione.
Per info:
AZIENDA AGRICOLA VITIVINICOLA "LAMORETTI"
Strada della Nave, 6 - Loc. Casatico - 43013 Langhirano (PR)
tel. +39 0521 863590 - fax +39 0521 863663
info@lamorettivini.com
www.lamorettivini.com
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CONSORZIO DEL FUNGO DI BORGOTARO - Via Nazionale, 54 - 43043 Borgo Val
di Taro PARMA - Tel. 0525 90155 - Fax 0525 91154 -
info@fungodiborgotaro.com - P.IVA 02124910346
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Norda
16 Settembre 2011

Per spiegare le vicende che hanno portato Norda a diventare una tra le
più significative realtà industriali italiane nel settore delle acque
minerali, occorre tornare indietro nel tempo per scoprire un passato
ricco di mille storie, a cominciare da quella della famiglia Pessina
di Rho (Milano).
Una famiglia di imprenditori che, negli anni Trenta del secolo scorso,
operava nel settore delle bibite analcoliche e che aveva portato la
"gassosa" ad un grande successo popolare.
Norda, una storia di scelte coraggiose, come quella che la famiglia
Pessina intraprende nel 1968 quando decide di rilevare l'antico
impianto di imbottigliamento dell'acqua "Introbio". Una scelta che da
vita al primo stabilimento del Gruppo, quello di Primaluna in
Valsassina. Poi, l'intuito e la passione portano l'impianto ai vertici
dell'efficienza, in pochi anni la produzione sale vertiginosamente,
passando dai 7 agli oltre 100 milioni di bottiglie prodotte
annualmente. Norda, una storia costellata da scelte manageriali
all'avanguardia.
Per info:
Norda
Loc. Masanti - 43050 Bedonia (PR)
Tel. 0525.867105
Fax 0525.867107
bedonia@norda.it
www.norda.it
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Galimi
16 Settembre 2011

Per info:
GALIMI FORNITURE DI GAMA SRL
VIA CRISPI, 50/A - 43100 PARMA (ZONA CROCETTA)
TEL. E FAX. 0521/98.01.28
galimiforniture@gmail.com
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Il Tacchino di Parma e Piacenza
16 Settembre 2011

La Provincia di Parma ha sostenuto iniziative di recupero della razza
in collaborazione con l'Università di Parma, l'Azienda sperimentale
Stuard e gli allevatori Custodi.
A oggi il rischio di estinzione del tacchino di Parma e Piacenza
sembra superato, il paziente lavoro fatto dagli allevatori ha
consentito di conseguire nel tempo importanti risultati ed è per
questo che oggi come una volta è possibile assaporare e prenotare nel
periodo Natalizio questo tacchino.
Nella Storia...
L'introduzione della razza si è costituita nel periodo della
dominazione Borbonica con importazioni di animali provenienti dalla
Spagna.
Diffusa nel Ducato di Parma e Piacenza ha alimentato in quei tempi un
fiorente mercato verso le grandi città della Lombardia che preferivano
consumare un tacchino a pelle bianca come la razza di Parma e Piacenza
.
È noto anche un impiego delle piume nell'ambito della moda per il
confezionamento di marabù.
In cucina...
Si hanno notizie dirette di cuochi che lo cucinavano in abbinamento
con ripieni di mele, pere cotogne oppure di castagne e prugne secche e
perfino con succo di melograno.
(Foto di Marco Buzzoni)
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"Qualità & Gusto in Valtaro" - Info
16 Settembre 2011

"Qualità & Gusto in Valtaro"
Degustazione di prodotti tipici certificati e dei Vini dei Colli di
Parma DOC
Venerdì 16 settembre
Ore 19,30
Struttura di Via Piave - Borgo Val di Taro - PARMA
Il biglietto costa solo 20 euro.
MAX 100 posti (e tesserini funghi gratuiti) disponibili.
I Biglietti si possono acquistare online con bonifico bancario a:
Comitato Sagra del Fungo di Borgotaro
1) Cariparma Credit Agricole IBAN: IT94I0623065660000035585315
2) Banca Popolare di Vicenza IBAN: IT51G0572865661627570636623
Causale "Degustazione 2011" e Indicare i nomi
NOTA: Una volta effettuato il bonifico inviarne copia via email o fax
ai recapiti sottostanti, indicando anche i nomi dei partecipanti.
Per info:
info@fungodiborgotaro.com
Cell. 329 49 08 245
Tel. 0525 90155 Tutti i pomeriggi dalle ore 15,00 alle ore 18,00
Fax. 0525 91154
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Nr. 06_2010- Una stagione ottima- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Piogge passate e future
Buon giorno a tutti,
ed ecco finalmente i frutti delle abbondanti piogge delle scorse
settimane!
Nei giorni passati la crescita è stata davvero copiosa; ora sta
lievemente calando (clicca qui) ...anche se la previsione di imminenti
precipitazioni fa presagire un Settembre appassionante.
Degusta in Valtaro e ti regaliamo il tesserino funghi!
Ultimi tesserini OMAGGIO per la raccolta funghi!
Stiamo infatti raggiungendo il limite dei posti disponibili per
"Qualità e Gusto in Valtaro", la degustazione di prodotti tipici
certificati IGP e DOP che si svolgerà venerdì 17 settembre a Borgotaro
(Parma).
A tutti coloro che parteciperanno e che risiedono fuori dalla Comunità
Montana delle Valli del Taro e del Ceno, il Consorzio "Fungo IGP" e le
Comunalie di Borgotaro (Baselica, Pontolo, Valdena e Rovinaglia)
regalano un tesserino giornaliero raccolta funghi per la riserva di
Borgotaro da utilizzare in una giornata a propria scelta (entro il
2010).
Per info clicca qui.
Dormi in Valtaro e ti regaliamo il tesserino funghi!
Anche quest'anno torna Happy Ticket, l'iniziativa che regala un
tesserino giornaliero per la raccolta dei funghi nella riserva
prescelta a coloro che pernotteranno in Alta Val Taro e Ceno nelle
strutture ricettive che aderiscono alla promozione.
Un soggiorno in zona è un'occasione imperdibile per godere del
rigoglioso patrimonio naturale appenninico, alla ricerca del
pregiatissimo porcino di Borgotaro IGP!
Per info e elenco delle strutture aderenti clicca qui.
Fiera del Fungo Porcino di Albareto
Stand gastronomici, cultura, divertimento, musica, corsi di cucina,
esibizioni, mostre ...e molto altro alla Fiera del Fungo Porcino di
Albareto (clicca qui).
Il secondo fine settima di Settembre (10, 11 e 12) si svolgerà ad
Albareto la quindicesima edizione della Fiera del Fungo Porcino di
Albareto con un intenso programma che vuole celebrare il re della
Vallata!
Alla prossima...
NOTA ANTISPAM ed informazioni sulla PRIVACY (Legge 196/2003) Non
facciamo spam, e consentiamo a chiunque di cancellarsi. Vi preghiamo
di non inviare questa e-mail al mittente con messaggi quali
"cancellatemi" oppure "remove" etc. in quanto NON sempre ci è
possibile rimuovere il nominativo dalla lista. Ricordiamo che non
archiviamo i nominativi delle persone iscritte alla newsletter, ma i
semplici indirizzi e-mail che per nessun motivo vengono ceduti a terze
aziende. Se vuoi cancellarti clicca qui

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Partecipa alla degustazione e ti regaliamo il tesserino raccolta
funghi!
17 Settembre 2010

Sei iscritto al Forum?
Risiedi fuori dalla Comunità delle Valli del Taro e del Ceno?
Partecipa alla Degustazione "Qualità e Gusto in Valtaro" ...e noi ti
REGALIAMO il tesserino giornaliero per la raccolta funghi nella
riserva di Borgotaro.
Il tesserino raccolta funghi è utilizzabile nel 2010, in una giornata
a scelta del titolare del biglietto.
Il costo del biglietto per la degustazione è di 15 euro ed è
acquistabile online (clicca qui).
Il numero dei biglietti è limitato!
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Happy Ticket 2010: dormi in Valle e ti regaliamo il tesserino funghi!
01 Settembre 2010

CHE COS'È HAPPY TICKET?
Happy Ticket è un'iniziativa che permette di sfruttare ulteriormente
il tesserino per la raccolta dei funghi nell'Alta Val Taro e Ceno.
L'iniziativa è valida dal 1° settembre al 14 novembre 2010 e solo per
i non residenti nella Comunità Montana delle Valli del Taro e del
Ceno.
COSA OFFRE HAPPY TICKET?
L'iniziativa REGALA un tesserino giornaliero per la raccolta dei
funghi nella riserva prescelta a coloro che pernotteranno in Alta Val
Taro e Ceno nelle strutture ricettive che aderiscono alla promozione.
PERCHÉ HAPPY TICKET?
Happy Ticket vuole invitare tutti gli appassionati cercatori di funghi
a godere dell'ospitalità e dell'accoglienza tipiche delle nostre
montagne.
L'ambiente naturale, l'istintiva simpatia, i prodotti tipici, la
cucina tradizionale e, naturalmente, i porcini vi garantiranno una
vacanza all'insegna della qualità!
NON partecipa all'iniziativa la Comunalia di Albareto.
Elenco delle strutture che partecipano all'iniziativa in allegato.
Per informazioni:
www.fungodiborgotaro.com
www.stradadelfungo.it
www.cmtaroceno.pr.it
Per scaricare il documento allegato clicca qui
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Fiera nazionale del Fungo Porcino di Albareto
10 Settembre / 12 Settembre 2010

Si svolgerà il primo weekend di settembre la Quindicesima edizione
della Fiera nazionale del Fungo Porcino.
In programma una serie di manifestazioni ed eventi originale e di alta
qualità (clicca qui).
La fiera verrà inaugurata venerdì 10 settembre alle ore 18,00 e
proseguirà sabato 11 e domenica 12.
Per info clicca qui.
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Nr. 07_2010- Piogge e speranze - Problemi a visualizzare correttamente
la newsletter?
Premesse per una buona stagione
Buon giorno a tutti,
paura scongiurata per chi temeva che non piovesse: per tutta la notte
e gran parte della mattinata in Valtaro è scesa molta acqua. Le
temperature reggono e perciò ci sono ottime premesse per una stagione
fungina autunnale davvero avvincente.
Per ora la tabella di "Stanno nascendo" sonnecchia (clicca qui), ma
speriamo di avere presto buone notizie.
17 settembre: cena con tesserino funghi in regalo!
Ultimissimi tesserini OMAGGIO per la raccolta funghi!
A tutti coloro che parteciperanno alla degustazione di prodotti IGP e
DOP e che risiedono fuori dalla Comunità Montana delle Valli del Taro
e del Ceno, il Consorzio "Fungo IGP" e le Comunalie di Borgotaro
(Baselica, Pontolo, Valdena e Rovinaglia) regalano un tesserino
giornaliero raccolta funghi per la riserva di Borgotaro da utilizzare
in una giornata a propria scelta (entro il 2010).
Per info clicca qui.
Fiera del Fungo Porcino di Albareto
È tutto pronto per la quindicesima edizione della Fiera del Fungo
Porcino di Albareto!
Nella suggestiva frazione appeninica Vi aspettano stand gastronomici,
cultura, divertimento, musica, corsi di cucina, esibizioni, mostre
...e molto altro per conoscere e apprezzare il famoso porcino.
Per info clicca qui.
Alla prossima...
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Nr. 08_2010- Speranze d'Autunno- Problemi a visualizzare correttamente
la newsletter?
Speranze d'Autunno
Buon giorno a tutti,
l'intera vallata è stata inondata da piogge insistenti e copiose, ma
ogni tanto spunta timidamente il sole. Le temperature reggono e
alimentano le speranze degli appassionati fungaioli.
Per ora la tabella di "Stanno nascendo" (clicca) indica una crescita
media "scarsa" ma nei prossimi giorni potrebbe regalare qualche
sorpresa...
7° Pranzo dei Fungiat
È in programma per domenica 21 novembre il Settimo pranzo degli
appassionati fungaioli che frequentano il sito del Fungo di Borgotaro
e il suo Forum.
Come sempre sarà una straordinaria occasione per incontrarsi di nuovo,
per conoscersi e per discutere di funghi ...e non solo.
Per info clicca qui.
Gruppi micologici in Valtaro
In Valtaro nasce l'unico fungo IGP d'Europa e qui arrivano cercatori
da tutt'Italia, tra i quali anche Gruppi micologici.
Di recente sono arrivati in Valle il Gruppo Micologico e Naturalistico
Valli Picene e il Gruppo Micologico Alta Valcesano: entrambi hanno
visitato la Valtaro, hanno partecipato alle manifestazioni
enogastronomiche della zona e ovviamente sono andati alla ricerca del
prezioso micete!
Per maggiori info clicca qui.
Happy Ticket 2010: dormi in Valle e ti regaliamo il tesserino!
Anche quest'anno gli appassionati cercatori di funghi che arriveranno
in Alta Valtaro e Valceno avranno la possibilità di andare
gratuitamente a funghi.
Infatti, Happy Ticket è l'iniziativa che REGALA un tesserino
giornaliero per la raccolta dei funghi nella riserva prescelta a
coloro che pernotteranno in Alta Val Taro e Ceno nelle strutture
ricettive che aderiscono alla promozione.
Per info clicca qui.
Alla prossima...
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facciamo spam, e consentiamo a chiunque di cancellarsi. Vi preghiamo
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NEWS ED EVENTI
Gruppi Micologici in Valle
10 Ottobre 2010

La stagione fungina particolarmente favorevole attrae in valle
migliaia di cercatori di funghi; tra questi anche Gruppi micologici
che hanno deciso di far visita alle nostre splendide valli.
Recentemente sono giunti in Valle il Gruppo Micologico Naturalistico
Valli Picene (clicca qui) e il Gruppo Micologico Alta Valcesano di
Pesaro (clicca qui).
L'importante afflusso di appassionati fungaioli è la testimonianza di
come il fungo IGP sia l'attrazione principale della Vallata e, ancora
una volta, il Consorzio Fungo IGP e il suo sito si dimostrano un
imprescindibile volano turistico.
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NEWS ED EVENTI
Valli Picene in Valtaro
17 Settembre / 18 Settembre 2010

Il 17 e 18 settembre un numeroso gruppo di micologici è giunto in
Valle, alla ricerca dell'unico fungo in Europa ad aver ottenuto il
riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta.
Il Gruppo Micologico Naturalistico Valli Picene è nato nel 1998 con
l'intento di approfondire le conoscenze micologiche individuale degli
iscritti e quest'anno ha deciso di programmare un'escursione proprio
nella nostra zona, patria del Re dei Funghi.
Venuto a conoscenza della Valtaro grazie al sito del Fungo, il Gruppo
è arrivato in tempo per la Sagra del Fungo Porcino di Borgotaro IGP,
ma ha trascorso la domenica nella riserva di Borgotaro: il raccolto
non è stato felicissimo ma comunque i micologi sono ripartiti per le
Marche soddisfatti di aver conosciuto le suggestive bellezze della
zona.
Per info sul G.M.N. Valli Picene clicca qui.
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NEWS ED EVENTI
Alta Valcesano in Valtaro
01 Ottobre / 03 Ottobre 2010

Per il secondo anno consecutivo è giunto in Valle il Gruppo micologico
Alta Valcensano di Pergola (Pesaro): più di tenta micologi, tutti in
possesso di regolare tesserino della Regione Marche ottenuto dopo aver
frequentato un corso e aver sostenuto l'apposito esame, sono arrivati
proprio per cercare l'unico fungo in Europa ad aver ottenuto il
riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta.
Si sono recati nel bosco sia sabato sia domenica con ottimi risultati
e riempiendo cesti e gerle. Ritornati a Bedonia (dove cenavano e
pernottavano) sono stati salutatati dall'Assessore Cattaneo col quale
hanno discusso di come potenziare e sviluppare questo "gemellaggio" a
vocazione fungina.
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Nr. 09_2010- Fine stagione- Problemi a visualizzare correttamente la
newsletter?
Un inverno precoce
Buon giorno a tutti,
l'improvviso calo delle temperature ha ghiacciato tutte le speranze di
un autunno ricco di funghi: infatti la stagione è stata certamente
buona ma non ottima come le premesse facevano sperare.
La tabella di Stanno nascendo ormai è irrilevante in tutte le zone:
appuntamento all'anno prossimo.
Cioccolataro
Ritorna anche quest'anno Cioccolataro, la manifestazione valtarese che
intende celebrare il cioccolato in ogni sua sfumatura e declinazione!
La manifestazione si svolgerà a Bedonia, suggestivo paese
dell'Appennino emiliano.
In programma degustazioni, stand, intrattenimento e "Cioccoclick", il
concorso fotografico che ha per tema (ovviamente!) il cioccolato.
Per info clicca qui.
Autunno Gastronomico Valtarese
Dopo il successo dell'anno scorso, anche quest'anno ritorna Autunno
Gastronomico Valtarese.
Protagonista assoluta la cucina montanara, con i suoi Profumi e Sapori
autentici, la genuità e la prelibatezza dei gusti semplici.
Per info clicca qui.
7° Pranzo dei Fungiat
Un ritrovo conviviale per conoscere o incontrare di nuovo gli
appassionati fungaioli che frequentano il sito del fungo IGP di
Borgotaro.
Quest'anno il pranzo si terrà in Valtaro ...e così sarà un'imperdibile
occasione non solo per discutere di funghi ma anche per conoscere la
patria dell'unico fungo IGP d'Europa!
Per info clicca qui.
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NEWS ED EVENTI
CioccolaTaro
13 Novembre / 15 Novembre 2010

Anche quest'anno torna "CioccolaTaro", l'iniziativa che celebra il
cioccolato ...in tutte le sue sfumature!
Programma:
Sabato 13 Novembre
Domenica 14 Novembre
Il parcheggio per le autovetture sarà in località Moronera con
servizio di navetta gratuito da/per il paese il sabato mattina e
domenica intera giornata.
Per scaricare il documento allegato clicca qui
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CioccolaTaro
13 Novembre 2010

Programma CioccolaTaro
SABATO 13 Novembre
Ore 9,00: apertura degli stand cioccolatosi;
Ore 9,30: Mostra fotografica ''Cioccoclick''
Ore 16,00: Lezioni di Umorismo
Ore 18,00: ''Cioccococktail'' presso i bar di bedonia accompagnati
dalla musica live degli "Apeiron"
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CioccolaTaro
14 Novembre 2010

Programma CioccolaTaro
DOMENICA 14 NOVEMBRE
Ore 10,00: apertura degli stand dei cioccolatieri artigiani
Ore 15,30: maxitorta CioccolaTARO distribuita gratuitamente in Piazza
Centinaro
Dalle ore 16,00: mini corso di scultura a tema di "cioccolato"
Ore 17,30: premiazione concorso ''Cioccoclick'' presso l'ufficio
turistico di Bedonia.
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Autunno Gastronomico Valtarese
30 Settembre 2010

Torna anche quest'anno la rassegna "Autunno Gastronomico Valtarese",
la kermesse che vuole festeggiare il patrimonio culinario della zona.
Grande protagonista ovviamente il Fungo Porcino IGP di Borgotaro
proposto ai buongustai nei più svariati modi dalle sapienti mani degli
chef della zona.
Per info e per il programma completo:
www.autunnogastronomico.it
www.stradadelfungo.it
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7° Pranzo dei Fungiat
21 Novembre 2010

Per il settimo incontro conviviale dei Fungiat è prevista una cornice
d'eccezione: la patria dell'unico Fungo IGP in Europa, la suggestiva
Valtaro.
Una variante molto apprezzata ...a giudicare dall'inaspettata mole di
partecipanti che attualmente supera il centinaio.
Per info e prenotazioni clicca qui.
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Nr. 10_2010- FotograFungo- Problemi a visualizzare correttamente la
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Un inverno gelido
Buon giorno a tutti,
un freddo intenso e pungente sta flagellando l'intera Valle del Taro:
il bosco riposa sotto una coltre gelida che risplende alla luce di uno
sparuto sole di fine anno.
Dei funghi ormai non rimangono che ricordi, magari immortalati in
bellissime immagini.
Fotografungo 2010
Torna anche quest'anno "Fotografungo", il concorso fotografico che
premia le migliori foto di funghi del 2010.
In palio abbonamenti stagionali per la raccolta funghi in varie
riserve della Valle e tesserini giornalieri! I vincitori verranno
decretati dagli utenti.
Il concorso scade a fine dicembre.
Per info clicca qui.
Bedonia: atmosfera Natalizia
Bedonia è un piccolo paese dell'Appennino parmense, uno scrigno di
bellezze naturalistiche, gastronomiche e culturali.
Durante il periodo natalizio una serie di eventi allieterà
l'atmosfera.
Particolarmente suggestivi saranno i Concerti di Natale (clicca qui).
La BBC e RAIUNO in VALTARO per il FUNGO IGP
La fama del fungo di Borgotaro non solo attrae in Valle decine di
migliaia di appassionati cercatori e turisti, ma richiama numerosi
network televisivi dall'Italia e dall'estero.
Negli ultimi mesi si è registrato un servizio del TG1, una puntata di
Occhio alla Spesa (RaiUno) e soprattutto uno speciale documentario che
andrà in onda sulla BBC, la più grande e autorevole società
radiotelevisiva del Regno Unito.
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REGOLAMENTO CONCORSO FOTOGRAFUNGO
Come candidare le foto?
Le foto vanno pubblicate con un post e bisogna flaggare (ovvero
contrassegnare) l'opzione "Invia questa immagine alla galleria
fotografica nella categoria".
In seguito è necessario che queste vengano autorizzate dal gestore per
passare alla pubblicazione.
Una volta pubblicate, entrando in "Guarda il tuo profilo" e poi in
"Galleria fotografica personale" sarà possibile visualizzare le
proprie foto e candidarle cliccando sul link "candida"sotto le foto
della categoria "foto ambientate" .
Chi può partecipare?
Possono partecipare solo gli iscritti al Club del Fungaiolo e soltanto
candidando le immagini "Foto ambientate" (ovvero le foto dei funghi
scattate in natura, così come si presentano al cercatore).
Ogni partecipante può candidare al concorso al massimo tre fotografie.
Chi decreta il vincitore?
Il vincitore verrà votato dagli altri iscritti al Club.
Gli iscritti potranno dare un massimo di tre voti.
Termini e scadenze:
28 dicembre Postare le foto
31 dicembre Candidare le foto
1° gennaio Apertura votazioni
31 gennaio Chiusura votazione
8 febbraio Proclamazione vincitori.
Premi:

1° premio
ABBONAMENTO STAGIONALE per la RISERVA di BORGOTARO (valido per le
Comunalie di Baselica, Pontolo, San Vincenzo-Rovinaglia e Santa
Maria-Valdena).
2° premio
ABBONAMENTO STAGIONALE valido per la Comunalia di BOSCHETTO in Comune
di Albareto (valido solo per l'ingresso dalla Comunalia di Boschetto).
3° premio
ABBONAMENTO STAGIONALE valido per il Consorzio Forestale di TORNOLO
in Comune di Tornolo.
4° premio
ABBONAMENTO STAGIONALE valido per la Comunalia di SELVOLA-REVOLETO in
Comune di Bedonia.
5° premio
Cena per due persone presso l'agriturismo "Le Querciole" di Borgo Val
di Taro.
6° premio
3 TESSERINI GIORNALIERI per la RISERVA di BORGOTARO (validi per le
Comunalie di Baselica, Pontolo, San Vincenzo-Rovinaglia e Santa
Maria-Valdena).
7° premio
Kit del fungaiolo
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23 Dicembre 2010
Concerto di Natale: Banda Glenn Miller
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NEWS ED EVENTI
Concerto di Natale: Banda Glenn Miller
23 Dicembre 2010

La Banda Glenn Miller di Bedonia (Parma) organizza per Giovedì 23
Dicembre alle ore 21,00 il Concerto di Natale presso la
palestra-teatro di Via Deledda.
Sarà un'imperdibile occasione di beneficienza: infatti l'offerta
d'ingresso sarà devoluto alla Croce Rossa del paese.
Per info clicca qui.
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NEWS ED EVENTI
La BBC e RAIUNO in VALTARO per il FUNGO IGP
01 Dicembre 2010

È l'unico prodotto annoverato tra gli ortofrutticoli che non può
essere coltivato, è il migliore fungo d'Europa ed è l'unico ad aver
ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta: è il
fungo di Borgotaro. La fama del prezioso micete non solo attrae in
Valle decine di migliaia di appassionati cercatori e turisti, ma
richiama numerosi network televisivi dall'Italia e dall'estero.
Qualche settimana fa è arrivato in Valle il TG1, telegiornale
considerato il più autorevole e prestigioso d'Italia. Nell'edizione
delle 20,00 (la più seguita) è andato in onda un vademecum del Corpo
Forestale dello Stato sulla raccolta funghi registrato proprio in
territorio IGP (clicca qui).
Pochi giorni dopo è stata la volta di "Occhio alla Spesa",
trasmissione che va in onda su RAIUNO nella tarda mattinata e condotta
da Alessandro di Pietro. La puntata del 4 ottobre è stata dedicata ai
funghi e ovviamente è stato riservato ampio spazio al Fungo di
Borgotaro IGP, alle sue eccellenti qualità e alla tracciabilità di
tutta la filiera come garanzia per il consumatore (clicca qui).
Ma la massima soddisfazione è arrivata qualche giorno fa quando una
troupe della BBC è giunta in Valtaro per registrare un documentario
sul Fungo di Borgotaro IGP. La BBC, la più grande e autorevole società
radiotelevisiva del Regno Unito, trasmetterà uno speciale documentario
che illustrerà il percorso del Fungo IGP, dai suggestivi boschi
valtaresi alla prelibatezza della cucina.
Ancora una volta il Consorzio Fungo IGP si dimostra un imprescindibile
volano turistico non solo per il prodotto ma anche per la Valtaro
...ormai indissolubilmente legata alla celebrità del prezioso micete.
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Nr. 11_2010- Neve e Fotografungo- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Neve e ghiaccio
Buon giorno a tutti,
il bosco è bianco, gli alberi sono innevati, i rami irrigiditi sotto
un'intensa coltre di brina e a volte di ghiaccio: tutto dorme e
aspetta il ritorno della primavera ...e poi della stagione di
raccolta.
Per ora dei funghi restano solo il ricordo e le fotografie scattate
qualche mese fa...
Fotografungo 2010
Hai una foto di funghi particolarmente bella? Inviacela ...e potrai
vincere abbonamenti stagionali per la raccolta in varie riserve della
Valle, tesserini giornalieri e molti altri premi!
"Fotografungo" è il concorso che premia le migliori foto di funghi del
2010; possono partecipare solo gli iscritti al Club dei Fungaiolo.
Il concorso scade oggi: affrettati!
Per info clicca qui.
Deliziando
"È sufficiente dire Emilia-Romagna per vedere l'immagine di una tavola
apparecchiata, ricca di cose buone (...)".
Sono le parole di Edmondo Berselli, un intellettuale innamorato della
nostra terra che le ha coniate per il video promozionale di
"Deliziando", un marchio della regione Emilia-Romagna nato per
promuovere l'eccellenza enogastronomica della nostra Regione.
Per info clicca qui.
Dalla Finlandia per il Fungo IGP
Qualche giorno fa è giunto dalla Finlandia un gruppo di imprenditori e
appassionati di Funghi per conoscere di persona il percorso dell'unico
Fungo IGP d'Europa, dal bosco alla tavola.
I quindici scandinavi sono giunti in Valle grazie alla promozione
messa in campo dal sito del Fungo IGP e hanno organizzato una visita a
Borgotaro, unica tappa emiliana del loro tour enogastronomico di città
italiane.
Per info clicca qui.
Alla prossima...
NOTA ANTISPAM ed informazioni sulla PRIVACY (Legge 196/2003) Non
facciamo spam, e consentiamo a chiunque di cancellarsi. Vi preghiamo
di non inviare questa e-mail al mittente con messaggi quali
"cancellatemi" oppure "remove" etc. in quanto NON sempre ci è
possibile rimuovere il nominativo dalla lista. Ricordiamo che non
archiviamo i nominativi delle persone iscritte alla newsletter, ma i
semplici indirizzi e-mail che per nessun motivo vengono ceduti a terze
aziende. Se vuoi cancellarti clicca qui

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NEWS ED EVENTI
Deliziando
30 Dicembre 2010

"Deliziando" è un marchio creato dalla Regione Emilia-Romagna per
mettere in contatto e far incontrare la domanda dei Paesi esteri e
l'offerta delle imprese regionali del settore, promuovendo in Europa e
nel mondo le eccellenze enogastronomiche dell'Emilia-Romagna.
Qualità, tipicità e distintività: sono queste le caratteristiche che
rendono i prodotti agroalimentari dell'Emilia-Romagna conosciuti,
apprezzati e richiesti in tutto il mondo tra i quali non poteva
mancare il miglior porcino del mondo, il nostro fungo di Borgotaro
IGP.
Recentemente è stato presentato il video promozionale di "Deliziando":
i testi e la voce sono di Edmondo Berselli, uno scintillante
intellettuale innamorato di questa terra, come dimostrano le sue
parole:
"È sufficiente dire Emilia-Romagna per vedere l'immagine di una tavola
apparecchiata, ricca di cose buone ...la promessa di un piacere
materiale creato (...) dalla lealtà verso una tradizione, ma anche una
sostanza reale che si trasforma come per prodigio in un'idea, una cosa
terrena in cui si realizza la perfezione dove si dimostra, a dispetto
dei proverbi, che la perfezione può essere anche di questo mondo.
E in questo mondo non c'è da stupirsi se le cose e l'idea delle cose
qualche volta coincidono ...certo perché questo si avveri occorre
prendere la materia e farla diventare una suggestione eterea, uno
spirito (...).
A pensarci in ogni prodotto di questa terra ci sono le due facce
dell'Emilia Romagna: la faccia reale e la faccia immaginaria ...che
gli uomini di queste parti riescono ancora a tenere insieme con la
loro forza, con la loro intelligenza, con la loro natura".
Il Consorzio per la Tutela dell'IGP "Fungo di Borgotaro" si rispecchia
appieno in queste parole dense di amore per l'Emilia Romagna e lavora
proprio all'interno di quest'orizzonte.
Ecco il video promo (clicca qui).
Per info www.deliziandoitalia.it
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NEWS ED EVENTI
Dalla FINLANDIA per il FUNGO IGP
29 Dicembre 2010

La fama del Fungo di Borgotaro IGP è da tempo a livello europeo e
qualche settimana fa se ne avuta la prova. Infatti è arrivato dalla
Finlandia un gruppo di imprenditori e appassionati di Funghi.
I quindici scandinavi sono giunti in Valle grazie alla promozione
messa in campo dal sito del Fungo di Borgotaro
www.fungodiborgotaro.com e hanno organizzato visita a Borgotaro, unica
tappa emiliana del loro tour enogastronomico di città italiane.
Lo scopo della viaggio era conoscere il percorso dell'unico Fungo IGP
d'Europa, dal bosco alla tavola.
Dopo un appetitoso pranzo a base di funghi e altri prodotti tipici, il
gruppo si è recato nei boschi per conoscere da vicino le tecniche di
gestione forestale che permettono al Fungo di Borgotaro IGP di
proliferare al meglio. Quindi i finlandesi si sono recati presso la
"Borgotaro Funghi & Funghi" per vedere la marchiatura, la pulitura e
quindi la lavorazione del prezioso micete.
Vista l'ottima impressione, gli imprenditori hanno gettato le basi per
future collaborazioni in campo sia enogastronomico sia turistico tra
la Scandinavia e la Valtaro, ovviamente con il fungo IGP come fulcro.
È questo un gradevole sviluppo del potenziale del Fungo di Borgotaro
IGP: infatti non attrae solo appassionati e network nazionali e
internazionali confermandosi il volano turistico per la Valle, ma il
porcino più famoso del mondo è anche stimolo all'economia Valtarese.
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Nr. 01_2011- Pranzo dei Fungiat- Problemi a visualizzare correttamente
la newsletter?
Pioggia di (quasi) Primavera
Buon giorno a tutti,
in Valtaro sono giorni di pioggia e freddo: il calendario dice che è
quasi primavera ...ma qui non sembra.
Aspettiamo il primo caldo, con la speranza che porti i primi esemplari
del 2011.
Le più belle foto del 2010
Nel 2010 sono state inviate al Sito del Fungo oltre seimila
fotografie, ma solo una ha trionfato: l'immagine immortala un
bellissimo porcino che si fa strada tra i muschi di un faggio.
Gli autori delle migliori foto hanno ricevuto in dono un tesserino
stagionale per alcune riserve della Valtaro.
Per vedere le più belle immagini clicca qui.
8° Pranzo dei Fungiat
È quasi primavera e, come ogni anno, torna il tradizionale pranzo del
Forum.
Per l'ottava edizione, gli appassionati fungaioli si spostano il
Lombardia, la Regione col più grande numero di iscritti.
Il pranzo si svolgerà in provincia di Brescia e sarà un'ottima
occasione per incontrarci di nuovo oppure conoscersi.
Sono aperte le prenotazioni e possono partecipare tutti gli
appassionati.
Per info clicca qui.
Calendario 2011
Un Calendario promosso dalle Comunalie di Borgotaro a vocazione
fungina, un'occasione per promuovere il territorio che da molti
decenni ospita i boschi in cui cresce il miglior Fungo d'Europa.
Nel calendario 2011, non solo scorci incantevoli e paesaggi
suggestivi, ma anche le bellissime immagini di Boletus, orgoglio della
nostra Valle.
Per info clicca qui.
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Ecco le più belle immagini di funghi
ANNO 2010

Maxporcino
Ifo
Plis63
Maona
Ale
Cris1974
Abbracciamon
ANNO 2009

Mikiiii
Daze
Spiderman
Andrea
Pinturicchio
Spiderman
ANNO 2008

1° Classificata
2° Classificata
3° Classificata
HENRY di Lumezzane (BRESCIA)
GENKI di Sabbio Chiese (BRESCIA)
Donato di BERGAMO
ANNO 2007

CRIS1974 di Carpaneto piacentino (PC)
ANNO 2006

ROBY
ANNO 2005

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8° pranzo dei Fungiat
27 Marzo 2011

Per l'ottavo incontro conviviale dei Fungiat ci spostiamo tutti in
Lombardia, in provincia di Brescia.
Sarà un'imperdibile occasione per conoscersi, confrontarsi, discutere
di funghi e non solo!!!
Per info e prenotazioni clicca qui.
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NEWS ED EVENTI
Calendario Comunalie 2011
14 Gennaio 2011

Anche quest'anno le Comunalie di Baselica, Pontolo, Santa Maria
Valdena e San Vincenzo Rovingalia hanno presentato il calendario 2011.
Le fotografie immortalano suggestivi scorci e paesaggi delle piccole
Frazioni borgotaresi: l'incanto di un bosco stretto dalla morsa del
vetroghiaccio, il tripudio dei colori autunnali che dipinge
l'Appennino parmense, immagini d'epoca che celebrano scene di vita
quotidiana del secolo scorso e gli immancabili funghi, orgoglio della
Valtaro.
Cosa sono le Comunalie?
Le Comunalie sono proprietà collettive i cui beni sono goduti da tutti
gli aventi diritto, ovvero dai residenti delle frazioni su cui
insistono le Comunalie; gli utenti hanno diritto di usufruire dei beni
collettivi gratuitamente e in proporzione alle proprie necessità.
Queste piccolissime comunità montanare si sono sviluppate per secoli
senza mai dimenticare che le proprietà di cui godono non appartengono
a loro, ma anche alle generazioni future.
Il Calendario vuole essere un modo originale per far conoscere queste
antichissime realtà locali e le loro meraviglie naturalistiche.
Il calendario 2011 delle Comunalie di Borgotaro è disponibile presso
gli uffici del Consorzio Comunalie Parmensi (via Nazionale, 54 a
Borgotaro).
www.comunalie.com
Video sul calendario 2011
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CONSORZIO DEL FUNGO DI BORGOTARO - Via Nazionale, 54 - 43043 Borgo Val
di Taro PARMA - Tel. 0525 90155 - Fax 0525 91154 -
info@fungodiborgotaro.com - P.IVA 02124910346
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Nr. 02_2011- Pioggia di Speranze- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Una settimana di pioggia
Buon giorno a tutti,
la Valtaro è sotto la pioggia da una settimana intera: acqua costante
...che spesso si intensifica improvvisamente ...per poi tornare
tranquilla. Le temperature sono buone, per cui ci sono tutte le
premesse per un giugno "carico" di sorprese.
Qualcuno ha già raccolto i primi esemplari ma tuttora la crescita
rimane pressoché "irrilevante": è bene però tenere sempre controllata
la Tabella di "Stanno nascendo" (clicca qui).
Dormi in Valtaro e ti regaliamo il tesserino funghi!
Anche quest'anno gli appassionati cercatori di funghi che arriveranno
in Alta Valtaro e Valceno avranno la possibilità di andare
gratuitamente a funghi.
Infatti, Happy Ticket è l'iniziativa che REGALA un tesserino
giornaliero per la raccolta dei funghi nella riserva prescelta a
coloro che pernotteranno in Alta Val Taro e Ceno nelle strutture
ricettive che aderiscono alla promozione.
Per info clicca qui.
Il Canale Youtube del Fungo IGP
Non solo fotografie, ma adesso anche i video!
È infatti nato da poco il canale Youtube del Fungo di Bogrotaro IGP in
cui potrete ammirare le immagini dei migliori funghi del 2010 inviati
al nostro sito ma anche straordinari video di raccolte eccezionali
?come i TRENTA porcini raccolti in poco più di dieci metri quadrati!!!
Per visionare i video clicca qui.
Gusta la Primavera!
Vieni, vedi e ...gusta!!!
Non solo Porcino IGP, ma anche tanti altri ottimi prodotti da gustare
in Valtaro!
Torna anche quest'anno Gusta la Primavera, molto più della solita
rassegna gastronomica: i ristoranti dell'alta Valtaro propongono un
ottimo menù a base di pregiatissimo pugnolo (clicca qui).
Nei fine settimana dei mesi di maggio e giugno la Valtaro sarà ricca
di numerose manifestazioni di vario genere sparse fra i comuni del
territori.
Per info clicca qui.
Alla prossima...
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facciamo spam, e consentiamo a chiunque di cancellarsi. Vi preghiamo
di non inviare questa e-mail al mittente con messaggi quali
"cancellatemi" oppure "remove" etc. in quanto NON sempre ci è
possibile rimuovere il nominativo dalla lista. Ricordiamo che non
archiviamo i nominativi delle persone iscritte alla newsletter, ma i
semplici indirizzi e-mail che per nessun motivo vengono ceduti a terze
aziende. Se vuoi cancellarti clicca qui

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NEWS ED EVENTI
Il Prugnolo
09 Maggio / 10 Maggio 2011

Il Prugnolo o Spinarolo, il cui nome scientifico è Calocybe gambosa, è
da molti ritenuto il fungo più profumato.
Cresce nei prati o nei pascoli non lavorati, spesso formando linee
irregolari ben evidenti a causa della marcata colorazione verde scura
dell'erba.
Il cappello, di colore variabile dal biancastro al crema, presenta un
orlo robusto, arrotondato verso le lamelle; queste ultime sono fitte e
non aderiscono al gambo. Il prugnolo è un fungo di piccole dimensioni,
con cappello da 3 a 10 cm, che cresce in primavera e per un periodo di
tempo generalmente molto breve.
Secondo la tradizione culinaria locale, i migliori piatti per gustare
il prugnolo sono i tagliolini e la frittata; per maggiori informazioni
e per ulteriori suggerimenti potete consultare la sezione Ricette el
nostro sito (clicca qui).
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NEWS ED EVENTI
Gusta la Primavera!!!
01 Giugno 2011

"Gusta la Primavera" è una rassegna gastronomica e non solo! Nei
ristoranti dell'alta Valtaro potrete "gustare" un ottimo menù a base
di fungo prugnolo (clicca qui).
Ogni weekend i comuni di Albareto, Bedonia, Berceto, Borgo Val di
Taro, Compiano e Tornolo organizzano nell'ambito di tale rassegna
iniziative culturali e sportive abbinate alla valorizzazione dei tanti
prodotti tipici come ad esempio il fungo prugnolo e la trota del Taro.
Gusta la Primavera inoltre si avvale dell'iniziativa concertata con i
ristoranti del territorio segnalati dalla manifestazione che
proporranno per i due mesi menu a base dei famosi prodotti - fungo
prugnolo e trota fario - accompagnati da formaggi e dolci locali. Se
il porcino è il fungo per eccellenza della zona anche altre
gustosissime qualità dell'ampia gamma dei boleti, dei prataioli, degli
ovoli, dei prugnoli sono ugualmente apprezzate in cucina.
Una buona cucina fatta di tanti piatti tradizionali e produzioni
tipiche da scoprire: dal parmigiano reggiano ai funghi freschi, secchi
o sott'olio, dalle torte d'erba, di zucchine, di patate, di riso, ai
pani di montagna di farina di castagne (con cui si fa tutto: dalle
tagliatelle alle frittelle, dalla polenta ai dolci) così come le
frittate, ad esempio quella di funghi prugnoli o i sughi e i ripieni
tradizionali, il maiale lavorato, le trote (fario, salmonata), i dolci
(castagnaccio, ciambella, torte di mele o di noci, gli amor, la
spongata ecc.) le marmellate, gli sciroppi e i liquori.
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Nr. 03_2011- Funghi Minori- Problemi a visualizzare correttamente la
newsletter?
Tutti a settembre!
Buon giorno a tutti,
le speranze erano superiori alle attese: nella zona IGP non si è
verificata la crescita che ci si aspettava, mentre il vero exploit si
è registrato nei Consorzi Barigazzo e Val Noveglia (Comuni di Varsi e
Bardi) dove la crescita è arrivata ad essere addirittura abbondante.
Ora tutto sta rallentando e lentamente la situazione si sta
stabilizzando si una crescita irrilevante (clicca qui).
Tutti rimandati a settembre!
Alla scoperta dei Funghi
Li chiamiamo "minori" non perché non siano buoni come i porcini, ma
solo perché in Valtaro sono oscurati dalla fama del Boletus, l'unico
fungo in Europa ad aver ottenuto il riconoscimento di Indicazione
Geografica Protetta.
Nella nostra Valle nei mesi di luglio e agosto sono in programma sei
serate divulgative in cui un micologo spiegherà le caratteristiche di
questi funghi e un cuoco cucinerà prelibati piatti per apprezzarli
anche dal punto di vista gastronomico!
Per info clicca qui.
Il Groppo della Donna
Attraverso sei percorsi suggestivi scoprirete i sei Comuni della
Valtaro (Albareto, Bedonia, Berceto, Borgo Val di Taro, Compiano,
Tornolo), l'incantevole natura, il patrimonio gastronomico e culturale
...e i segreti delle specie fungine che tutti considerano "minori" ma
che in realtà hanno straordinarie potenzialità culinarie!
...E sabato prossima andremo alla scoperta di Berceto, grazie a
un'interessante escursione sul Groppo della Donna: un percorso di
media difficoltà e di estremo interesse naturalistico.
Per info e prenotazioni clicca qui.
Dormi in Valtaro e il tesserino te lo regaliamo noi!
Anche quest'anno gli appassionati cercatori di funghi che arriveranno
in Alta Valtaro e Valceno avranno la possibilità di andare
gratuitamente a funghi.
Infatti, Happy Ticket è l'iniziativa che REGALA un tesserino
giornaliero per la raccolta dei funghi nella riserva prescelta a
coloro che pernotteranno in Alta Val Taro e Ceno nelle strutture
ricettive che aderiscono alla promozione.
Per info clicca qui.
Alla prossima...
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"cancellatemi" oppure "remove" etc. in quanto NON sempre ci è
possibile rimuovere il nominativo dalla lista. Ricordiamo che non
archiviamo i nominativi delle persone iscritte alla newsletter, ma i
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Nr. 04_2011- Il Monte Penna- Problemi a visualizzare correttamente la
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Crescita irrilevante
Buon giorno a tutti,
la Valtaro brucia sotto un sole torrido: le temperature si mantengono
piuttosto alte e il bosco si sta asciugando falciando ogni speranza di
poter cavare qualcosa. Le previsioni del tempo dicono che ci sono nubi
e temporali all'orizzonte ...pioggia che farebbe riaccendere le
aspettative dei cercatori; tutta via per ora la tabella di stanno
nascendo è ferma (clicca qui).
Il Monte Penna
Al confine di tre Regioni (Emilia-Romagna, Liguria e Toscana), la
Valtaro è uno scrigno di meraviglie naturali. Grazie alle "Passeggiate
nella Natura" scoprirete un territorio ricco di bellezze aspre in cui
le vette appenniniche incorniciano e contrastano le ampie vallate.
Sabato prossimo andremo alla scoperta del Monte Penna: un'escursione
suggestiva che si svolgerà in notturna per ammirare dalla vetta un
incantevole tramonto estivo. L'escursione si snoda attraverso
splendide faggete particolarmente apprezzate per i prodotti del
sottobosco: fragole, lamponi, mirtilli e funghi.
Per info, dettagli e prenotazioni clicca qui.
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Anche quest'anno gli appassionati cercatori di funghi che arriveranno
in Alta Valtaro e Valceno avranno la possibilità di andare
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Nr. 09_2009- Il Fungo IGP incontra i cittadini e i turisti di Parma-
Problemi a visualizzare correttamente la newsletter?
Calano, ma resistono
Buon giorno a tutti,
dopo due anni, lo scorso weekend la tabella di Stanno nascendo ha
segnato una crescita eccezionale! Ma le basse temperature di inizio
settimana hanno ora rallentato la nascita ...che rimane comunque
buona: le fronde proteggono il terreno dal freddo e il porcino sotto
il fogliame caduto continua a crescere.
Il Fungo IGP incontra i cittadini e i turisti di Parma
Per tutta la giornata di domenica 18 ottobre il Fungo di Borgotaro
I.G.P. incontrerà i cittadini di Parma e i turisti in visita alla
città.
Presso l'Academia Barilla di Parma verrà allestito un percorso
suggestivo di immagini, profumi e sapori.
Una mostra fotografica, video della raccolta, porcini freschi e secchi
in esposizione, una mostra degli strumenti dele tante degustazioni!
La manifestazione è gratuita e aperta a tutti.
Le degustazioni
In programma ben quattro degustazioni a base di funghi preparate dai
migliori chef della zona che mostreranno ai presenti come cucinare il
Fungo di Borgotaro I.G.P. per poi far loro assaggiare i piatti.
Antipasti, primi e secondi piatti illustrati in tre appuntamenti. Ecco
il menù (clicca).
Ore 11.00
Lo Chef Matteo Bersellini del ristorante "Al Vedel" di Colorno
mostrerà ai presenti come cucinare sfiziosi antipasti con il Fungo di
Borgotaro I.G.P.
Ore 13.00
Lo Chef Gianni Borlenghi del ristorante "Osteria Ardenga" di Diolo di
Soragna mostrerà come cucinare ottimi primi piatti con il Fungo di
Borgotaro I.G.P.
Ore 19.00
Lo Chef Francesco dall'Argine del ristorante "Hostaria Tre Ville" di
Parma mostrerà ai presenti come cucinare gustosi secondi piatti con il
Fungo di Borgotaro I.G.P.
Gli altri appuntamenti
Ore 17.00
Il Consorzio del Fungo I.G.P. incontra i migliori ristoranti di Parma.
Ore 21.00
"Il Fungo di Borgotaro e le sue terre", mostra fotografica preceduta
da una breve illustrazione a cura del Dott. For. Antonio Mortali
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NEWS ED EVENTI
Il Menù offerto a tutti i Cittadini di Parma
18 Ottobre 2009

Ecco i prelibati piatti che verranno cucinati e offerti ai presenti.
Ore 11,00
Gli Antipasti
Lo Chef Matteo Bersellini del Ristornate "Al Vedel"
Tartar al Fungo Porcino di Borgotaro con farine di pomodoro, capperi e
olive
Cappuccino al Fungo Porcino di Borgotaro con Croissant al Culatello di
Zibello
Ore 13,00
I Primi piatti
Lo Chef Gianni Borlenghi del ristorante "Osteria Ardenga"
Cappelletti allo stracotto al Fungo Porcino di Borgotaro
Crespelle al Fungo Porcino di Borgotaro
Ore 19,00
I Secondi piatti
Lo Chef Francesco dall'Argine del ristorante "Hostaria Tre Ville"
"Soppressa di polpo con funghi porcini di Borgotaro arrosto"
" Insalata di Funghi Porcini di Borgotaro all'Aceto Balsamico e
scaglie di Parmigiano Reggiano"
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Nr. 10_2009- Ultimi bagliori per il 2009- Problemi a visualizzare
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Stanno finendo?
Buon giorno a tutti,
ultimi sussulti della stagione! La nascita è crollata in questi ultimi
giorni: le temperature reggono, è piovuto, ma i funghi scarseggiano.
Crescita irrilevante in tutta la Vallata.
Eppure qualcuno continua a sostenere che tra qualche giorno, grazie
alla Luna, potrebbe esserci un recupero.
Staremo a vedere...
Non buttare il tuo tesserino!
Happy Ticket 2009 ti permette di sfruttarlo ancora...
Quando scendi dal monte non gettare via il tesserino per la raccolta
funghi: mostrandolo presso le attività commerciali che hanno aderito
all'iniziativa Happy Ticket 2009 potrai ottenere uno sconto.
L'inziativa NON vale per i tesserini giornalieri per la raccolta
funghi della Comunalia di Albareto e il Consorzio di Corchia, Bergotto
e Valbona (Berceto).
Per visualizzare l'elenco delle strutture aderenti clicca qui.
AGV: L'eccellenza a tavola
Per tutto il mese di Novembre la Valle celebra la cacciagione
valtarese.
Nei migliori ristornati della zona vi verrà proposto un menù speciale,
il menù Autunno Gastronomico Valtarese per gustare al meglio Lepri,
Cinghiali, Caprioli, Fagiani, Pernici e molte altre eccellenze locali.
E potrete vincere ogni mese cinque cesti di prodotti tipici valtaresi.
CioccolaTARO
Domenica 15 novembre il Cioccolato sarà il re della Vallata.
A Bedonia (Parma) giungeranno i migliori maestri cioccolatieri che
stupiranno con le loro creazioni i curiosi e i golosi di ogni età.
Ultimi giorni per partecipare a CioccoClick, il concorso foto il
concorso aperto a tutti gli appassionati di fotografia che desiderino
sviluppare la tematica del "Cioccolato".
Per maggiori info clicca qui.
Alla prossima...
5° Pranzo dei Fungiat
Il 29 novembre torna l'appuntamento annuale con il ritrovo conviviale
del Forum del Sito del Fungo.
Giunto alla quinta edizione, il Pranzo dei Fungiat è - come sempre -
l'occasione per conoscersi, scambiarsi idee e curiosità, ragionare sul
funzionamento del Forum ed elaborare proposte.
Per maggiori info clicca qui.
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NEWS ED EVENTI
CioccoCLICK
15 Novembre 2009

Terza edizione di CioccoCLICK, il concorso foto il concorso aperto a
tutti gli appassionati di fotografia che desiderino sviluppare la
tematica del "Cioccolato".
l regolamento in allegato.
Il concorso è all'interno "CioccolaTARO", la manifestazione che
celebre il cioccolato in tutte le sue sfumature.
Per scaricare il documento allegato clicca qui
ARCHIVIO NEWS ED EVENTI

CONSORZIO DEL FUNGO DI BORGOTARO - Via Nazionale, 54 - 43043 Borgo Val
di Taro PARMA - Tel. 0525 90155 - Fax 0525 91154 -
info@fungodiborgotaro.com - P.IVA 02124910346
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

funghi, fungo, porcino, porcini, funghi porcini, fiera del fungo, borgotaro, igp, raccolta, fungo di borgotaro, I.G.P., micologo, micologia, prodotti sottobosco, ricetta, ricette, natura, ecologia, ristoranti, ristorante, bedonia, val taro, taro, shopping, mushrooms, mushroom, fughi, fungi

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FUNGO PORCINO I.G.P.
GLI AMICI DEL FUNGO
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La Valtaro celebra il Cioccolato!
15 Novembre 2009

Domenica 15 Novembre Bedonia ospiterà CioccolaTARO, la manifestazione
che celebra il cioccolato in ogni sua sfumatura!
Nelle vie e nelle piazze del suggestivo paese appenninico ci saranno
degustazioni, prodotti tipici e intrattenimento.
Alla sesta edizione della manifestazione parteciperanno esclusivamente
Cioccolatieri iscritti all'albo degli artigiani: la qualità è
garantita.
Anche quest'anno è in programma CioccoClik, il concorso aperto a tutti
gli appassionati di fotografia che desiderino sviluppare la tematica
del "Cioccolato". Per info clicca qui.
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CONSORZIO DEL FUNGO DI BORGOTARO - Via Nazionale, 54 - 43043 Borgo Val
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Nr. 11_2009- Stagione ottima ma ormai è finita- Problemi a
visualizzare correttamente la newsletter?
Appuntamento all'anno prossimo...
Buon giorno a tutti,
i funghi non nascono più. La stagione è stata intensa ...e orami è da
archiviare. Stiamo ancora raccogliendo i dati per valutarla al meglio
...ma a giudicare da alcuni elementi pare che siano arrivati in Valle
molti cercatori: ad esempio 45 minuti di coda all'uscita autostradale
di Borgotaro nei giorni di apertura della raccolta.
CiocciolaTARO
Domenica prossima la Valtaro celebra il cioccolato: degustazioni,
intrattenimento, prodotti tipici e molto altro ancora.
Per tutti i golosi e gli appassionati l'appuntamento è nel centro del
suggestivo paesino appenninico di Bedonia!
Per maggiori info clicca qui.
Quinto pranzo dei Fungiat
Manca poco per ritrovarci tutti insieme!
L'appuntamentoè per domenica 29 novembre, vicino a Salsomaggiore. Sarà
l'occasione per vederci, incontrarci, parlare del Forum, cercare nuove
idee, confrontarci su come migliorare il nostro sito e, ovviamente,
parlare di funghi...
Per maggiori info clicca qui.
AGV: L'eccellenza a tavola
Per tutto il mese di Novembre la Valle celebra la cacciagione
valtarese.
Nei migliori ristoranti della zona vi verrà proposto un menù speciale,
il menù Autunno Gastronomico Valtarese per gustare al meglio Lepri,
Cinghiali, Caprioli, Fagiani, Pernici e molte altre eccellenze locali.
Per info clicca qui.
Alla prossima...
NOTA ANTISPAM ed informazioni sulla PRIVACY (Legge 196/2003) Non
facciamo spam, e consentiamo a chiunque di cancellarsi. Vi preghiamo
di non inviare questa e-mail al mittente con messaggi quali
"cancellatemi" oppure "remove" etc. in quanto NON sempre ci è
possibile rimuovere il nominativo dalla lista. Ricordiamo che non
archiviamo i nominativi delle persone iscritte alla newsletter, ma i
semplici indirizzi e-mail che per nessun motivo vengono ceduti a terze
aziende. Se vuoi cancellarti clicca qui

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Nr. 12_2009- Ultimi giorni per partecipare a Fotografungo 2009-
Problemi a visualizzare correttamente la newsletter?
Funghi ...solo nei ricordi
Buon giorno a tutti,
dopo due anni di magra, finalmente una stagione importante: ora la
tabella di "Stanno nascendo" è ferma, ma i funghi ci sono stati ...e
anche in abbondanza. E adesso è il momento dei ricordi, il momento
delle fotografie scattate nel bosco...
Fotografungo 2009
Ultimi giorni per partecipare al concorso fotografico del Sito del
Fungo!
In palio abbonamenti STAGIONALI per la raccolta funghi 2010 e molti
tesserini giornalieri!
Per maggiori dettagli sui premi clicca qui.
E da quest'anno il vincitore lo decretano gli utenti.
Possono partecipare al concorso solo gli iscritti al Club dei
Fungaiolo: per maggiori info clicca qui.
*Il concorso scade a fine dicembre.
Natale nel Borgo
Bancarelle, luci, regali, pista di pattinaggio, menù speciali a base
di funghi ...e molto altro ancora nel dicembre valtarese.
Per maggiori info clicca qui.
Alla prossima...
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Natale con i tuoi ...commercianti!
06 Dicembre / 08 Dicembre 2009

Mille e duecento metri quadrati di tappeto rosso lungo le vie del
centro di Borgo Val di Taro (Parma) per accogliere i turisti che
vorranno vistare il mercatino di Natale valtarese.
Durante il weekend tutti i ristoranti della zona offriranno un menù
speciale a base di cacciagione e di Fungo Porcino I.G.P.
Per l'occasione sarà inaugurata anche la pista di pattinaggio su
ghiaccio che rimarrà aperta fino alla fine di gennaio.
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Nr. 13_2009- Buone Feste- Problemi a visualizzare correttamente la
newsletter?
Il bosco riposa
Buon giorno a tutti,
sta per volgere al termine questo anno che ci ha finalmente portato
una crescita straordinaria!
Ora il bosco riposa tranquillo sotto la neve ...e a noi non restano
che i ricordi: le fotografie dei funghi...
Vinci tesserini per la raccolta funghi!
Ultimi giorni per partecipare al concorso Fotografungoì!
Invia le tue fotografie e vinci 3 abbonamenti stagionali e molti
tesserini giornalieri per la raccolta dei funghi!
Partecipare è facile: clicca qui!
Buone Feste!
Il Consorzio per la Tutela dell'Indicazione Geografica Protetta "Fungo
di Borgotaro" Vi augura serene festività e un 2010 ricco di
...funghi!!!
Alla prossima...
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 01_2010- Fotografungo, Idetità Golose e Carnevale- Problemi a
visualizzare correttamente la newsletter?
Sotto la neve ...funghi?
Buon giorno a tutti,
i boschi valtaresi dormono sotto una fredda coltre di neve, cullando
le speranze di una buona stagione fungina; infatti c'è chi sostiene
che la nascita dipenda anche dalla quantità di neve che cade durante
l'inverno. Sarà vero?
Fotografungo
Domenica prossima si chiuderanno le votazioni per Fotografungo, il
grande concorso fotografico del nostro Sito che premia le migliori
immagini di funghi.
In palio ben tre abbonamenti stagionali e molti tesserini giornalieri
per la raccolta funghi. Se non hai ancora votato, affrettati!
Possono votare solo gli iscritti del Club del Fungaiolo.
Per info clicca qui.
Mani di questa Terra
"In Emilia-Romagna facciamo grandi prodotti.
Poi le nostre persone li rendono indimenticabili esperienze".
Lunedì prossimo il Fungo di Borgotaro I.G.P. sarà protagonista di
"Identità Golose", il prestigioso congresso internazionale della
cucina d'autore.
L'edizione 2010 è dedicata interamente all'Emilia-Romagna, terra di
gusto, passioni culinarie, semplicità e genuinità.
Per info clicca qui.
L'originale è solo al Borgo!
Febbraio di musica e divertimento per le vie di Borgotaro!
Arriva il Carnevale, la festa più attesa di tutta la Valtaro!
Sfilate di carri allegorici, un'intera struttura dedicata al ballo,
stranissime competizioni, musica per le vie del centro ...e tanto
altro ancora!
Per info clicca qui.
Alla prossima...
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Il Fungo IGP a Identità Golose
31 Gennaio / 02 Febbraio 2010

Mani di questa Terra
"In Emilia-Romagna facciamo grandi prodotti.
Poi le nostre persone li rendono indimenticabili esperienze".
Il 1° febbraio il Fungo di Borgotaro I.G.P. sarà ospite di "Identità
Golose", il prestigioso congresso internazionale della cucina d'autore
che si svolge al Milano Convention Center.
Quest'anno "Identità Golose" sarà interamente dedicato
all'Emilia-Romagna: il rinomato paniere della nostra Regione vanta
oltre 30 prodotti DOP e IGP.
Mille modi di raccontare l'Emilia-Romagna, con chef e giornalisti che
ne sapranno evidenziare l'eccellenza della nostra cucina.
Maggiori info e dettagli in allegato.
Per scaricare il documento allegato clicca qui
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L'originale è solo al Borgo!!!
01 Febbraio 2010

Non c'è Carnevale senza il Carnevale di Borgotaro!
Un'intera settimana di musica e divertimento!
Clicca sul giorno per vedere gli eventi in programma:
Domenica 7 Febbraio
Giovedì 11 Febbraio
Venerdì 12 Febbraio
Sabato 13 Febbraio
Domenica 14 Febbraio
Lunedì 15 Febbraio
Martedì 16 Febbraio
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L'originale è solo al Borgo!!!
11 Febbraio 2010

Torna il Carnevale, la Festa più divertente dell'intera vallata!
Maschere, musica, divertimento, feste e tanto altro ancora per le vie
di Borgotaro!
Un programma inteso e divertente!
Grande inaugurazione giovedì 11 febbraio: straordinaria giornata che
si concluderà col veglione mascherato al Palasabione!
Per maggiori info clicca qui!
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L'originale è solo al Borgo!!!
12 Febbraio 2010

Torna il Carnevale, la Festa più divertente dell'intera vallata!
Maschere, musica, divertimento, feste e tanto altro ancora per le vie
di Borgotaro!
Un programma inteso e divertente!
Venerdì 12 febbraio tutti in piazza con i ragazzi della Valtarese
Basket Maschile!
E la serata si conclude al Palasabione con la Disco Music anni
Sessanta, Settanta e Ottanta!
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L'originale è solo al Borgo!!!
13 Febbraio 2010

Torna il Carnevale, la Festa più divertente dell'intera vallata!
Maschere, musica, divertimento, feste e tanto altro ancora per le vie
di Borgotaro!
Un programma inteso e divertente!
Sabato 13 febbraio è in programma la seconda edizione della Coppa del
Sabione, la stranissima gara di piccoli mezzi a spinta che si
fronteggeranno per le vie del Borgo!
La giornata si concluderà al Palasabione con la Notte giovani!
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NEWS ED EVENTI
L'originale è solo al Borgo!!!
14 Febbraio 2010

Torna il Carnevale, la Festa più divertente dell'intera vallata!
Maschere, musica, divertimento, feste e tanto altro ancora per le vie
di Borgotaro!
Un programma inteso e divertente!
Nel primo pomeriggio di domenica la grande sfilata dei carri
allegorici e dei gruppi mascherati invaderà le vie del Borgo!
E la serata si conclude al Palasabione!
Per maggiori info clicca qui!
Per scaricare il documento allegato clicca qui
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CONSORZIO DEL FUNGO DI BORGOTARO - Via Nazionale, 54 - 43043 Borgo Val
di Taro PARMA - Tel. 0525 90155 - Fax 0525 91154 -
info@fungodiborgotaro.com - P.IVA 02124910346
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

funghi, fungo, porcino, porcini, funghi porcini, fiera del fungo, borgotaro, igp, raccolta, fungo di borgotaro, I.G.P., micologo, micologia, prodotti sottobosco, ricetta, ricette, natura, ecologia, ristoranti, ristorante, bedonia, val taro, taro, shopping, mushrooms, mushroom, fughi, fungi

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NEWS ED EVENTI
L'originale è solo al Borgo!!!
16 Febbraio 2010

Torna il Carnevale, la Festa più divertente dell'intera vallata!
Maschere, musica, divertimento, feste e tanto altro ancora per le vie
di Borgotaro!
Un programma inteso e divertente!
E domenica Gran finale delle meraviglie con Veglio e premiazioni!
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 02_2010- FotograFungo, Pranzo e Facebook- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Boschi sotto la neve
Buon giorno a tutti,
sembrava che l'inverno non volesse finire in Valtaro: fino alla
settimana scorsa tutto l'Appennino parmense giaceva tranquillo sotto
la neve.
Ma da qualche giorno un tiepido sole ha sciolto tutta la neve: la
primavera non tarderà ad arrivare e il bosco comincerà a svegliarsi!
FotograFungo 2009
In un anno gli utenti del Forum del nostro sito hanno inviato più di
cinquemila fotografie, duecento delle quali sono state candidate al
concorso FotograFungo.
Gli iscritti al Club del Fungaiolo hanno votato e hanno decretato il
vincitore: è Mikiiii che trionfa con una foto tecnicamente perfetta di
due edulis. Premiate con abbonamenti stagionali per la raccolta funghi
e tesserini giornalieri anche le foto di Daze, Spiderman, Andrea e
Pinturicchio.
Per vedere le foto clicca qui.
Sesto Pranzo dei Fungiatt
Arriva la primavera e con essa il sesto pranzo dei membri del Forum e
degli appassionati fungaioli che frequentano il Sito del Fungo di
Borgotaro.
Come sempre, il pranzo è un divertente momento per conoscersi oppure
per incontrarsi di nuovo, ma anche un'occasione per discutere e per
proporre idee per migliorare il Forum e il Sito.
Per info clicca qui.
Facebook
Finalmente il Fungo di Borgotaro arriva su Facebook!
Sulla pagina del Fungo si potranno trovare immagini, notizie,
informazioni e la possibilità di scambiare idee, consigli, opinioni e
suggerimenti...
Cerca "Fungo di Borgotaro IGP" e diventa nostro amico!
Alla prossima...
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facciamo spam, e consentiamo a chiunque di cancellarsi. Vi preghiamo
di non inviare questa e-mail al mittente con messaggi quali
"cancellatemi" oppure "remove" etc. in quanto NON sempre ci è
possibile rimuovere il nominativo dalla lista. Ricordiamo che non
archiviamo i nominativi delle persone iscritte alla newsletter, ma i
semplici indirizzi e-mail che per nessun motivo vengono ceduti a terze
aziende. Se vuoi cancellarti clicca qui

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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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CONCORSO FOTOGRAFUNGO
Ecco le foto dei vincitori del concorso Fotografungo.
ANNO 2009

1° Classificata
2° Classificata
3° Classificata
Mikiiii
Daze
Spiderman
4° Classificata
5° Classificata
6° Classificata
Andrea
Pinturicchio
Spiderman
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 03_2010- La stagione fungina alle porte- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Tutte le info nella Tabella di crescita
Buon giorno a tutti,
qualche settimana fa è piovuto per molti giorni sull'Appenino
tosco-emiliano e le temperature si sono mantenute abbastanza buone:
condizione ottimale per il prelibatissimo prugnolo che è cresciuto in
abbondanza.
E adesso è quasi tempo del porcino: la tabella di crescita di "Stanno
nascendo" sarà aggiornata costantemente e tra qualche giorno speriamo
che le notizie comincino ad essere buone...
Vieni, gusta e vedi!
Gusto, divertimento, sport, cultura e molto altro ancora! Per tutto il
mese di giugno torna "Gusta la Primavera" con un intenso programma di
manifestazioni.
Ogni fine settimana i sei Comuni dell'Alta Valtaro organizzano
interessanti eventi e i ristoranti della zona che aderiscono
all'iniziativa proporranno un menù speciale per valorizzare il
patrimonio gastronomico della Valle.
La Valtaro in tasca
È stata recentemente presentata la guida turistica dei sei Comuni
dell'alta Valtaro ad opera del Maestro Giacomo Bernardi.
Nella pubblicazione si potranno trovare notizie sulla storia, la
tradizione e la cultura della Valle. Non poteva mancare un
approfondimento sul Fungo I.G.P. di Borgotaro, sui documenti storici
relativi al micete e sull'intensa attività del Consorzio.
Per informazioni o per acquistare la Guida manda un'email a:
info@fungodiborgotaro.com
Tesserini raccolta funghi
Con la stagione dei funghi alle porte sono ormai disponibili i
tesserini per la raccolta.
I tesserini stagionali per qualsiasi riserva si possono prenotare
presso gli uffici del Consorzio I.G.P. (per info clicca qui).
I tesserini per la riserva di Borgotaro (Baselica, Pontolo, Valdena e
Rovinaglia) si possono acquistare anche online (clicca qui) o presso
gli uffici del Consorzio per la Tutela dell'I.G.P. "Fungo di
Borgotaro" (clicca qui).
Gli iscritti al Club del Fungaiolo hanno uno sconto sullo stagionale
di Borgotaro di 20 euro.
Alla prossima...
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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NEWS ED EVENTI
Gusta la Primavera 2010
01 Maggio 2010

"Gusta la Primavera" è la rassegna gastronomica che allieterà la
Valtaro nei mesi di maggio e giugno.
Albareto, Bedonia, Berceto, Borgotaro, Compiano e Tornolo
accoglieranno le manifestazioni: si potranno gustare i piatti tipici
della tradizione con un protagonista d'eccezione, il fungo prugnolo.
Per scaricare il documento allegato clicca qui
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Tesserini raccolta funghi
11 Giugno 2010

La stagione fungina 2010 è ormai alle porte e sono disponibili i
tesserini per la raccolta.
I tesserini semestrali per qualsiasi riserva si possono prenotare
telefonando al Consorzio per la Tutela dell'I.G.P. "Fungo di
Borgotaro": 0525 90155 (solo il pomeriggio dalle ore 15,00 alle
18,00).
Solo i tesserini semestrali per la riserva di Borgotaro (Baselica,
Pontolo, Santa Maria-Valdena, San Vincenzo-Rovinaglia) si possono
acquistare online (clicca qui) oppure presso gli uffici del Consorzio
I.G.P. (Lunedì, Mercoledì e Venerdì dalle ore 9,00 alle 12,00 e dalle
ore 15,00 alle 18,00).
Gli iscritti al Club del Fungaiolo hanno uno sconto di 20 euro sul
tesserino semestrale per la riserva di Borgotaro.
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 04_2010- Ti regaliamo il tesserino funghi- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
La "volata" è finita
Buon giorno a tutti,
sta volgendo ormai al termine la "volata" estiva. In Valtaro si è
raccolto molto, soprattutto aestivalis ...anche se non sono mancati
aereus e qualche pinophilus.
Adesso la tabella di Stanno nascendo è praticamente ferma ...anche se
le intense piogge di questi giorni potrebbero regalare qualche
piacevole sorpresa!
Ti regaliamo il tesserino funghi!
Il Consorzio del Fungo IGP Vi invita alla degustazione di prodotti IGP
e DOP che si terrà il 17 settembre a Borgotaro. Sarà una straordinaria
occasione per visitare la nostra zona ...e per andare per funghi!
Infatti il Consorzio Fungo I.G.P. regala a tutti partecipanti alla
degustazione che sono iscritti al Forum un tesserino giornaliero per
la raccolta funghi nella riserva di Borgotaro!!!
Info e prenotazioni (clicca)
35esima Sagra del Fungo Porcino IGP di Borgotaro
È l'evento più importante dedicato al Fungo porcino IGP di Borgotaro:
tradizione, gastronomia, cultura, divertimento, esposizioni,
manifestazione ...e molto altro ancora!
La 35esima edizione della Sagra del Fungo porcino di Borgotaro si
terrà il nei weekend 18-19 e 25-26 settembre 2010.
Per info clicca qui.
Alla prossima...
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Nr. 05_2010- Funghi e Feste del Fungo- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
...Nascono!
Buon giorno a tutti,
l'acqua dei giorni scorsi sta finalmente dando buoni frutti: la
crescita è buona e si comincia a cavare abbastanza in tutta l'area IGP
che sembra muoversi uniformemente da Borgotaro a Bedonia-Bardi.
Le condizioni sono buone e per questo speriamo che la tabella di
Stanno nascendo continui ad aumentare.
...Ti regaliamo il tesserino funghi!
Continua l'iniziativa che REGALA il tesserino per la raccolta funghi
per la riserva di Borgotaro a coloro che parteciperanno a "Qualità e
Gusto in Valtaro", una degustazione di prodotti tipici certificati IGP
e DOP.
L'evento sarà l'anteprima della 35esima edizione della Sagra del Fungo
IGP di Borgotaro e si svolgerà venerdì 17 settembre.
Iniziativa valida fino ad esaurimento biglietti degustazione (posti
massimi 200).
Per info clicca qui.
Fiera del Fungo Porcino di Albareto & Fiera del Fungo IGP di Borgotaro
Cultura, divertimento, enogastronomia e molto altro ancora nei tre
weekend di festa che celebreranno il porcino, il re della Valtaro!
Il secondo fine settima di Settembre (10, 11 e 12) si svolgerà ad
Albareto la quindicesima edizione della Fiera del Fungo Porcino di
Albareto (clicca qui), mentre il terzo e il quarto (17, 18, 19 e 25,
26 settembre) si svolgerà la trentacinquesima edizione della Fiera del
Fungo IGP di Borgotaro (clicca qui).
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Sagra del Fungo porcino di Borgotaro
18 Settembre / 19 Settembre 2010

Tradizione, gastronomia, cultura, divertimento, esposizioni,
manifestazione ...e molto altro ancora per la 35esima edizione della
Sagra del Fungo porcino di Borgotaro (clicca qui).
La manifestazione si terrà il nei weekend 18-19 e 25-26 settembre con
un'anteprima d'eccezione: una degustazione di prodotti tipici
certificati (IGP e DOP) venerdì 17 settembre (clicca qui).
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Nr. 11_2008- Speranze ed inziative per l'anno che verrà- Problemi a
visualizzare correttamente la newsletter?
Neve di Novembre
Buon giorno a tutti,
annata molto magra per i funghi: crescita quasi assente, tranne
qualche eccezione durata giusto qualche giorno. È il secondo anno
consecutivo che il porcino latita, ma la neve novembrina fa ben
sperare per l'anno prossimo, almeno stando a quanto dicono gli anziani
raccoglitori del posto.
CALENDARIO COMUNALIE 2009
Sabato 20 dicembre, presso il tendone in Piazza Verdi a Borgo Val di
Taro (Parma), verrà presentato il Calendario 2009 delle Comunalie di
Borgotaro (Gorro, Baselica, Pontolo, Santa Maria Valdena, San Vincenzo
- Rovinaglia).
Le fotografie immortalano suggestivi scorci e paesaggi delle Frazioni:
giochi di luce e riflessi sul lago Martino, l'incanto di un bosco
stretta dalle morse del vetroghiaccio, il tripudio dei colori
autunnali che dipinge l'Appennino.
Oltre a questa sono stata inserite fotografie d'epoca che celebrano
scene di vita quotidiana del secolo scorso: una squadra di calcio del
paesino degli anni Trenta, una scolaresca degli anni Quaranta, la
trebbiatura negli anni Sessanta. Il Calendario 2009 delle Comunalie di
Borgotaro non è solo uno strumento di promozione, ma anche di
divulgazione culturale.
Cd Galleria Fotografica
È stato realizzato un cd con le migliori foto inviate alla Galleria
Fotografica durante tutto il 2008: è una straordinaria selezione di
porcini di varie specie e di altri funghi, molti dei quali
parteciperanno al concorso Fotografungo 2008 (in palio un abbonamento
annuale per la raccolta funghi per le riserve della zona di
Borgotaro): l'immagine vincitrice verrà decretata all'inizio del 2009
e sarà votata da tutti i tesserati del Forum del Sito del Fungo di
Borgotaro.
Sia il cd con le migliori foto dal 2003 al 2007 sia il cd con le
migliori foto del 2008 saranno presto disponibili nella pagina del Kit
del Fungaiolo (clicca qui).
QUOTA ASSOCIATIVA
Da gennaio 2009 il Forum del Fungo di Borgotaro subirà importanti
innovazioni e modifiche realizzate grazie al contributo di molti
iscritti. Per tutti coloro che decideranno di supportare questi
miglioramenti sono previsti numerosi vantaggi, tra i quali postare le
fotografie nel Forum, vedere le fotografie postate, vedere chi è
online al momento (si potrà leggere anche il nickname dei
tesserati), votare per eleggere l'immagine vincitrice di Fotografungo,
sconti sugli articoli del Kit del Fungaiolo, ricevere in omaggio il
dvd con le migliori foto della galleria fotografica, ...ed altri
vantaggi che verranno studiati in seguito.
Per informazioni sulla quota associativa clicca qui.
Auguri!
Buon Natale e un sentito augurio per uno splendido 2009 ...che sia
un'annata colma di funghi!
Alla prossima...
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 12_2008- Buon Anno Nuovo- Problemi a visualizzare correttamente la
newsletter?
Speranze per l'anno nuovo
Buon giorno a tutti,
per il secondo anno consecutivo purtroppo la crescita è stata
scarsissima. Non possiamo che riporre tutte le nostre migliori
aspettative nell'anno venturo.
La neve che è caduta a Novembre e che sta cadendo copiosa in questa
giorni fa ben sperare.
Pertanto, vi facciamo i migliori auguri per un 2009 ricco di serenità
e di funghi!
Alla prossima...
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facciamo spam, e consentiamo a chiunque di cancellarsi. Vi preghiamo
di non inviare questa e-mail al mittente con messaggi quali
"cancellatemi" oppure "remove" etc. in quanto NON sempre ci è
possibile rimuovere il nominativo dalla lista. Ricordiamo che non
archiviamo i nominativi delle persone iscritte alla newsletter, ma i
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Nr. 01_2009- Ristrutturazione Sito- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
2008: il boom del Sito del Fungo
Buon giorno a tutti,
l'anno che si è appena concluso è stato magrissimo per i funghi:
purtroppo la pioggia non è caduta al momento giusto. Eppure,
nonostante la (quasi totale) assenza di porcini, il Sito del Fungo di
Borgotaro (www.fungodiborgotaro.com) è "esploso" superando i 7 milioni
di pagine visitate e i 2.000 iscritti alla Newsletter e Alert System.
Proprio a fronte di questo successo, il sito è stato profondamente
rinnovato, soprattutto per quanto riguarda il Forum.
2009: Il rinnovo del Sito del Fungo
Il restyling è stato possibile in gran parte grazie agli stessi utenti
del Forum che hanno accettato di versare una quota associativa di 20
euro. La quota permette loro di entrare a fare parte del Club del
Fungo per un anno con la possibilità di sfruttare i numerosi vantaggi
rispetto ai semplici iscritti (che comunque potranno continuare a
pubblicare i loro post e a leggere le discussioni nel Forum).
I vantaggi del Club del Fungo
- Oltre ai messaggi puoi postare anche le foto
- Puoi visualizzare le fotografie pubblicate dagli altri utenti del
club
- Le foto che inserisci nel forum possono essere inviate direttamente
anche alla Galleria Fotografica in numero illimitato
- Puoi creare una galleria fotografica tutta tua
- Puoi votare gli scatti del concorso Fotografungo
- Puoi partecipare al concorso Fotografungo, riservato esclusivamente
agli iscritti al Club dei Fungiat: inviando le tue 3 immagini migliori
potrai vincere un abbonamento annuale per la raccolta funghi
- Puoi visualizzare i nickname dei semplici iscritti e degli amici del
Club dei Fungiat on line quando ti colleghi
- Puoi vedere quali sono i post che non hai ancora letto dall'ultima
volta che ti sei logato
- Avrai una tua tessera digitale personalizzata con la quale potrai
ottenere degli sconti negli esercizi convenzionati e sui prodotti del
Kit del Fungaiolo
- Puoi inviare le tue ricette migliori che saranno pubblicate nella
sezione "ricette" con il tuo nome!
- Hai diritto ad uno sconto sui tesserini stagionali di alcune riserve
- Riceverai ogni anno il dvd con le foto della galleria fotografica
dell'anno precedente, in alta risoluzione
Come iscriversi al Forum e al Club
Per maggiori informazioni su come iscriversi al Forum e al Club del
Fungaiolo clicca qui.
Alla prossima...
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facciamo spam, e consentiamo a chiunque di cancellarsi. Vi preghiamo
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 02_2009- Vincitori Fotografungo- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Fotografungo 2008
Buon giorno a tutti,
quest'anno il concorso Fotografungo 2008 ha visto ben tre vincitori
che si sono aggiudicati rispettivamente un abbonamento stagionale per
la zona di Borgotaro, cinque e tre biglietti giornalieri sempre per la
zona di Borgotaro.
Per vedere le fotografie clicca qui.
FOTOGRAFUNGO 2009
Da quest'anno cambiano le regole del concorso.
Potranno partecipare solo le fotografie inviate dai tesserati al Club
dei Fungiat ...e saranno proprio questi ultimi a decretare il
vincitore!
Per informazioni sui vantaggi del Club dei Fungiat e sulle modalità di
iscrizione clicca qui.
Alla prossima...
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 03_2009- Finalmente acqua, finalmente funghi- Problemi a
visualizzare correttamente la newsletter?
La pioggia, i funghi
Buon giorno a tutti,
finalmente l'acqua! Qualche giorno fa è piovuto, non molto a dire il
vero ...ma a quanto pare sufficientemente per far nascere qualche
fungo.
Ci sono dei ritrovamenti, non eccezionali ma pur sempre notevoli.
Nascono in alto e in basso (a metà un po' meno), nei castagneti e nei
faggi.
Stanno nascendo
Notizie aggiornate sulla crescita si possono trovare nella pagina
"Stanno nascendo" (clicca): le informazioni sono dettagliate e
peculiari per ogni zona dell'area I.G.P.
Club dei Fungiat
È nato da pochi mesi il Club dei Forumisti del Sito del Fungo ed ha
ottenuto subito grande successo. I vantaggi per coloro che si
iscrivono sono tanti (clicca qui), in particolare i membri del Club
possono inviare e vedere le magnifiche fotografie di funghi da loro
raccolti ...e partecipare al concorso Fotografungo per vincere un
abbonamento stagionale per la raccolta funghi!
Alla prossima...
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 04_2009- Niente acqua all'orizzonte- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Aspettando la pioggia...
Buon giorno a tutti,
purtroppo le notizie non sono buone! Non piove e le previsione non
mettono acqua nemmeno per la prossima settimana. Non si muove
alcunché: il bosco è davvero asciutto. Speriamo in qualche temporalone
passeggero!
Le feste del Porcino
Tornano le tradizionali feste del Fungo della Valtaro.
Si comincia il secondo weekend di settembre con la terza la Fiera
nazionale del Fungo porcino ad Albareto e si prosegue negli ultimi due
fine settimana di settembre con la 34esima Fiera del Fungo di
Borgotaro I.G.P.
In entrambe le occasioni un ricco programma con degustazioni, musiche,
manifestazioni e molto altro ancora.
Happy Ticket 2009
Anche quest'anno torna l'iniziativa che permette di sfruttare
ulteriormente il tesserino per la raccolta dei funghi nell'Alta Val
Taro e Ceno.
Happy Ticket offre due proposte:
1. Chi pernotta per almeno due notti in Alta Val Taro e Ceno nelle
strutture ricettive che aderiscono alla promozione avrà un tesserino
gratuito per la raccolta dei funghi nella riserva che preferisce.
2. Chi ha già acquistato il tesserino, in qualsiasi posto e per
qualsiasi riserva, potrà godere di uno sconto nei negozi
convenzionati.
Per info clicca qui.
ESPERIENZE & EMOZIONI: Passeggiata nella Natura
Nell'ambito di Happy Ticket 2009 è in programma una passeggiata sul
Monte Nero.
Il sentiero è uno dei percorsi naturalistici più suggestivi
dell'intero Appennino dove poter ammirare alcune affascinanti rarità:
la pineta di pino mugo, unico popolamento situato al di fuori delle
Alpi, e l'abetina plurisecolare, relitto dell'ultima glaciazione.
L'escursione sul Monte Nero sarà un'indimenticabile esperienza di
emozioni da ricordare per tutta la vita!
Per info clicca qui.
Autunno Gastronomico Valterse 2009
Anche quest'anno torna Autunno Gastronomico Valtarese.
L'iniziativa, giunta alla cinquantesima edizione, è stata
profondamente rinnovata per dar ancor più lustro alla vallata e alla
sue potenzialità, prima fra tutte la genuinità e la prelibatezza della
cucina valtarese.
Per info clicca qui.
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CONSORZIO
TERRITORIO
I.G.P
NORMATIVA PER LA RACCOLTA
FUNGO PORCINO I.G.P.
GLI AMICI DEL FUNGO
STRUTTURE RICETTIVE
STANNO NASCENDO
GALLERIA FOTOGRAFICA
FORUM
RICETTE
KIT DEL FUNGAIOLO
NEWS ED EVENTI
UTILITIES
CONTATTI
NEWS ED EVENTI
D L M M G V S
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SETTEMBRE
Home page > News ed eventi
NEWS ED EVENTI
Happy Ticket 2009
01 Settembre 2009

CHE COS'È HAPPY TICKET?
Happy Ticket è un'iniziativa che permette di sfruttare ulteriormente
il tesserino per la raccolta dei funghi nell'Alta Val Taro e Ceno*.
*Iniziativa valida dal 1° settembre 2009 e solo per i non residenti
nelle Valli.
COSA OFFRE HAPPY TICKET?
L'iniziativa offre due proposte:
1. Chi pernotta per almeno due notti in Alta Val Taro e Ceno nelle
strutture ricettive che aderiscono alla promozione avrà un tesserino
gratuito per la raccolta dei funghi nella riserva che preferisce.
2. Chi ha già acquistato il tesserino, in qualsiasi posto e per
qualsiasi riserva, potrà godere di uno sconto nei negozi
convenzionati.
PERCHÉ HAPPY TICKET?
Happy Ticket vuole invitare tutti coloro che frequentano le nostre
zone per raccogliere funghi a godere dell'ospitalità e
dell'accoglienza tipiche delle nostre montagne.
L'ambiente naturale, l'istintiva simpatia, i prodotti tipici, la
cucina tradizionale e, naturalmente, i funghi vi garantiranno una
vacanza all'insegna della qualità.
Potrai inoltre portare a casa tutti i sapori tipici delle nostre
montagne ad un prezzo scontato per ricordare e assaporare le nostre
specialità.
NON partecipano all'iniziativa la Comunalia di Albareto e il Consorzio
di Bergotto, Corchia e Valbona (Berceto).
Per scaricare il documento allegato clicca qui
ARCHIVIO NEWS ED EVENTI

CONSORZIO DEL FUNGO DI BORGOTARO - Via Nazionale, 54 - 43043 Borgo Val
di Taro PARMA - Tel. 0525 90155 - Fax 0525 91154 -
info@fungodiborgotaro.com - P.IVA 02124910346
Versione Stampabile - Intro - Legal Notes
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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STRUTTURE RICETTIVE
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FORUM
RICETTE
KIT DEL FUNGAIOLO
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NEWS ED EVENTI
ESPERIENZE & EMOZIONI: Passeggiata nella Natura
20 Settembre 2009

Il sentiero di Monte Nero è uno dei percorsi naturalistici più
interessanti dell'intero Appennino dove poter ammirare numerose
particolarità ambientali e botaniche: cedui e fustaie di faggio
(esempio di come l'uomo governa il bosco), pascoli di vetta, torbiere
dalle superbe fioriture e roccioni ofiolitici sulla cresta del monte.
Lungo il crinale si possono osservare due tra le più suggestive rarità
del nostro Appennino: la pineta di pino mugo, unico popolamento
situato al di fuori delle Alpi, e l'abetina plurisecolare, relitto
dell'ultima glaciazione.
L'itinerario presenta una lunghezza di circa 3 km, dalla Provinciale
Tomarlo-Zovallo sino alla cima del monte situata a 1.753 metri di
altitudine.
Per una dettagliata descrizione del percorso e la cartina del sentiero
clicca qui.
Il ritrovo è presso il Seminario Vescovile di Bedonia alle ore 9.30;
il pranzo è al sacco a carico dei partecipanti; il ritorno è previsto
per le ore 17 circa; il costo per l'iscrizione è di 5 euro
(assicurazione compresa).
Per ragioni organizzative è richiesta una gentile conferma di
partecipazione presso il Consorzio per la Tutela dell'I.G.P. "Fungo di
Borgotaro":
Tel. 0525 90155, Fax. 0525 91154 oppure info@fungodiborgotaro.com
Per scaricare il documento allegato clicca qui
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di Taro PARMA - Tel. 0525 90155 - Fax 0525 91154 -
info@fungodiborgotaro.com - P.IVA 02124910346
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 05_2009- Acqua, finalmente!- Problemi a visualizzare correttamente
la newsletter?
Piove, piove tanto...
Buon giorno a tutti,
ottime notizie! Piove, finalmente piove! Da ieri pomeriggio scende
tranquilla e intensa su tutta la Valtaro... Previsioni meteo
favorevoli ai fungaioli per tutta la settimana: acqua fino a venerdì!
Esperienze & Emozioni: Passeggiata sul Monte Nero
Il meteo pare clemente: acqua fino a venerdì e poi sole. ...E così si
prevede uno straordinario cielo terso settembrino per la passeggiata
sul Monte Nero.
Il sentiero è uno dei percorsi naturalistici più suggestivi
dell'intero Appennino dove poter ammirare alcune affascinanti rarità
del nostro Appennino: la pineta di pino mugo, unico popolamento
situato al di fuori delle Alpi, e l'abetina plurisecolare, relitto
dell'ultima glaciazione.
L'escursione sul Monte Nero sarà un'indimenticabile esperienza di
emozioni da ricordare per tutta la vita!
Per info clicca qui.
Biglietto funghi gratis per chi dorme in Valle
Anche quest'anno torna l'iniziativa che permette di sfruttare
ulteriormente il tesserino per la raccolta dei funghi nell'Alta Val
Taro e Ceno.
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Fiera del Fungo di Borgotaro I.G.P.
Due week end di divertimento, cultura e soprattutto prelibata
gastronomia.
Per la trentaquattresima edizione della fiera del Fungo di Borgotaro
un programma ricco e interessante per celebrare il fungo di Borgotaro
I.G.P. (clicca qui)
Alla prossima...
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 06_2009- Le ben riposte speranze - Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Attendiamo fiduciosi...
Buon giorno a tutti,
acqua, acqua e ancora acqua! Piove da più di una settimana: smette
ogni tanto per qualche ora, magari per lasciare posto al tiepido sole
di settembre. C'è da aspettare ancora qualche giorno, ma le speranze
sono ben riposte.
"I Sapori di Parma"
Domenica prossima verrà inaugurata la manifestazione "I Sapori di
Parma", rassegna che vedrà la partecipazione dei migliori prodotti
della zona, tra cui il Fungo di Borgotaro I.G.P.
Interverranno numerose autorità, tra le quali il Ministro delle
Politiche agricole, alimentari e forestali Luca Zaia, il Presidente e
il Vicepresidente della Provincia di Parma Vincenzo Bernazzoli e Pier
Luigi Ferrari, il Sindaco di Parma Pietro Vignali.
Happy Ticket 2009
Dormire in Valtaro è conveniente!
Per coloro che pernotteranno in zona il tesserino per la raccolta
funghi è GRATIS!
...E per coloro che hanno un biglietto giornaliero per qualsiasi
riserva ci sono SCONTI in tutta la Valle!
Per info clicca qui.
Autunno Gastronomico Valtarese 2009
I Paesi raccontano, le Cucine propongono!
Autunno di gusto e di sapori in Valtaro: una gara enogastronomica tra
i migliori ristoranti della zona.
Genuinità, freschezza e prelibatezza sono le caratteristiche dei
piatti che troverete nel "Menù speciale" appositamente pensato per
l'Autunno Gastronomico Valtarese con le specialità della nostra Valle:
il Fungo porcino, le Castagne, la Torta d'Erbe, la Trota, la
Cacciagione (Cinghiali, Lepri, Caprioli, Fagiani e Pernici) e tante
altre eccellenze valtaresi.
Per info clicca qui.
Alla prossima...
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Nr. 07_2009- Arrivano, piano piano- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Gli esperti dicono...
Buon giorno a tutti,
qualcosa si muove: si raccoglie in Valtaro ?anche se nulla di
eccezionale, quantitativi modesti. Negli ultimi giorni pare che dal
Penna a Baselica si comincino a cavare porcini di piccole dimensioni
...e quindi sembra che siamo sulla strada buona!
...Ce lo confermano anche gli esperti fungaioli della zona, quelli che
da anni raccolgono nei nostri boschi. Ulteriori dettagli? Clicca qui.
Happy Ticket 2009
Dormire in Valtaro è conveniente!
Per coloro che pernotteranno in zona il tesserino per la raccolta
funghi è GRATIS!
E per coloro che hanno un biglietto giornaliero per qualsiasi riserva
ci SCONTI in tutta la Valle!
Per info clicca qui.
"I Sapori di Parma"
Domenica 27 settembre, alla presenza del Ministro Zaia, verrà
inaugurata la manifestazione "I Sapori di Parma".
La rassegna vedrà la partecipazione dei migliori prodotti della zona,
tra cui il Fungo di Borgotaro I.G.P.
Autunno Gastronomico Valtarese 2009 & Sagra del Fungo
Weekend di festa in Valtaro!
Prosegue "Autunno Gastronomico Valtarese", la manifestazione che
intende valorizzare la Valtaro e i suoi prodotti: nei migliori
ristoranti della zona si potranno gustare piatti prelibati cucinati
con i prodotti della zona.
In calendario anche la seconda parte della Sagra del Fungo di
Borgotaro IGP con un ricco programma di manifestazioni ed eventi.
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NEWS ED EVENTI
Il consiglio di un esperto fungaiolo
27 Settembre 2009

Fidarsi dell'esperienza: nel bosco forse non v'è consiglio più
importante. Ecco quello che ci ha raccontato un esperto fungaiolo
valtarese.
"I funghi crescono con la "luna nuova": cominciano a nascere dal
giorno prima dell'arrivo del secondo quarto. ...A meno che non siano
già "in buttata" dagli ultimi giorni di luna calante.
Anche per la quantità bisogna guardare la luna: i giorni migliori sono
quelli a cavallo del quarto di luna calante e crescente (...perché
calante o crescente è indifferente).
E con la luna calante? I funghi (come tutti gli altri prodotti,
...vino, liquori, legna e altro) si conservano più a lungo e meglio,
...ad esempio non fanno farfalle".
Quindi, visto che il secondo quarto comincia sabato 26 settembre, i
funghi dovrebbero "partire" definitivamente da venerdì 25 settembre e
fare un'abbondante volata (...o "buttata").
...E speriamo che l'esperto fungaiolo abbia ragione!
ARCHIVIO NEWS ED EVENTI

CONSORZIO DEL FUNGO DI BORGOTARO - Via Nazionale, 54 - 43043 Borgo Val
di Taro PARMA - Tel. 0525 90155 - Fax 0525 91154 -
info@fungodiborgotaro.com - P.IVA 02124910346
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

funghi, fungo, porcino, porcini, funghi porcini, fiera del fungo, borgotaro, igp, raccolta, fungo di borgotaro, I.G.P., micologo, micologia, prodotti sottobosco, ricetta, ricette, natura, ecologia, ristoranti, ristorante, bedonia, val taro, taro, shopping, mushrooms, mushroom, fughi, fungi


Nr. 08_2009- In Valle funghi e fungaioli!- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Porcini: tanti e belli!
Buon giorno a tutti,
finalmente sono arrivati! I funghi stanno nascendo: ci sono stati
raccolti molto abbondanti. E pare che non vogliano fermarsi... Si ha
notizia anche di alcuni straordinari ritrovanti che sfiorano il chilo
e mezzo di peso!
G.M. Alta Valcesano
Lo scorso weekend il Fungo I.G.P. ha avuto l'onore di ospitare il
Gruppo Micologico Alta Val Cesano: 50 micologi tutti in possesso di
regolare tesserino della Regione Marche (Clicca qui). E anche "sul
campo" hanno dimostrato di essere ottimi raccoglitori: sabato mattina,
in un paio d'ore, una trentina di loro ha raccolto oltre 500 esemplari
di porcini. Il presidente del Gruppo Micologico ha perfino trovato un
magnifico edulis da 1,4 chili!
Happy Ticket 2009
Dormire in Valtaro è conveniente!
Per coloro che pernotteranno in zona il tesserino per la raccolta
funghi è GRATIS! E per coloro che hanno un biglietto giornaliero per
qualsiasi riserva ci SCONTI in tutta la Valle!
Per info clicca qui.
"I Sapori di Parma"
Domenica 18 ottobre sarà interamente dedicata al Fungo di Borgotaro
I.G.P.
Nella cornice del Barilla Center di Parma verrà allestito un percorso
didattico-degustativo: infatti sono in programma ben quattro momenti
in cui i migliori cuochi di Parma spiegheranno ai presenti come
cucinare il Porcino e poi offriranno loro i piatti preparati.
Castagna, regina dell'Autunno
Esposizioni, mercatino, musica, spettacolo, intrattenimenti, giochi...
Ma su tutti la regina rimane la castagna da gustare in ottime ricette:
castagnaccio, frittelle di castagne, caldarroste...
La manifestazione è patrocinata da Autunno Gastronomico Valtarese
2009.
Per info clicca qui.
Alla prossima...
NOTA ANTISPAM ed informazioni sulla PRIVACY (Legge 196/2003) Non
facciamo spam, e consentiamo a chiunque di cancellarsi. Vi preghiamo
di non inviare questa e-mail al mittente con messaggi quali
"cancellatemi" oppure "remove" etc. in quanto NON sempre ci è
possibile rimuovere il nominativo dalla lista. Ricordiamo che non
archiviamo i nominativi delle persone iscritte alla newsletter, ma i
semplici indirizzi e-mail che per nessun motivo vengono ceduti a terze
aziende. Se vuoi cancellarti clicca qui

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CONSORZIO
TERRITORIO
I.G.P
NORMATIVA PER LA RACCOLTA
FUNGO PORCINO I.G.P.
GLI AMICI DEL FUNGO
STRUTTURE RICETTIVE
STANNO NASCENDO
GALLERIA FOTOGRAFICA
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NEWS ED EVENTI
Grazie G.M. Alta Valcesano!
02 Ottobre / 04 Ottobre 2009

Lo scorso weekend il Fungo I.G.P. ha avuto l'onore di ospitare il
Gruppo Micologico Alta Val Cesano. Sono arrivati da Pergola, un
suggestivo comune marchigiano che sorge proprio alla confluenza dei
fiumi Cesano e Cinisco.
Erano in 50, tutti micologi in possesso di regolare tesserino della
Regione Marche ottenuto dopo aver frequentato un corso e aver
sostenuto l'apposito esame. Ma anche "sul campo" hanno dimostrato di
essere ottimi raccoglitori: sabato mattina, in un paio d'ore, una
trentina di loro ha raccolto oltre 500 esemplari di porcini. Il
presidente del Gruppo Micologico ha perfino trovato un magnifico
edulis da 1,4 chili! (Clicca qui).
Sabato a pranzo il Gruppo è stato perfino salutato da alcune autorità
della Valle: Diego Rossi - Vicesindaco di Borgotaro, Maria Pia
Cattaneo - Assessore al Turismo del Comune di Bedonia, e Roberto
Dellapina, Presidente del Consorzio per la Tutela dell'I.G.P. "Fungo
di Borgotaro", tutti entusiasti per la visita dei Micologi
marchigiani.
Alta Valcesano, un Gruppo straordinario, persone simpaticissime e
gentili, amanti della natura e del buon cibo: in tre giorni non sono
mancati divertimento e sorrisi. Per tutto questo, e per tante altre
emozioni, Grazie di cuore!!!
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NEWS ED EVENTI
Castagna, Regina dell'Autunno
11 Ottobre 2009

Si terrà domenica 11 ottobre la Sedicesima Sagra della Castagna e dei
Prodotti tipici.
Esposizioni, mercatino, musica, spettacolo, intrattenimenti, giochi?
Ma su tutti la regina rimane la castagna che si potrà gustare in
ottime ricette: castagnaccio, frittelle di castagne, caldarroste?
La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco di borgotaro ed è
Patrocinata da Autunno Gastronomico Valtarese.
Per scaricare il documento allegato clicca qui
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 8 del 13 agosto 2007- online la nuova versione del sito- Problemi
a visualizzare correttamente la newsletter?
nuova versione del sito web
Buon giorno a tutti,
come molti di voi hanno notato, è stata finalmente messa online la
nuova versione del sito www.fungodiborgotaro.com
Oltre ad una sostanziale rinfrescata grafica abbiamo inserito alcune
nuove sezioni e migliorato quelle precedenti.
Tra le novità si segnala la sistemazione delle due sezioni di solito
maggiormente usufruite dagli utenti, ossia il forum di discussione e
la galleria fotografica; nel primo caso occorre anche registrarsi,
sempre gratuitamente, nel secondo caso per inviare una foto occorre
compilare un apposito form.
Tra le pagine nuove spicca quella dedicata all'acquisto dei prodotti
realizzati dal Consorzio di Tutela o comunque inerenti il fungo; è
stata chiamata il kit del fungaiolo.
Nelle prossime newsletter verranno dettagliatamente illustrate le
novità del sito.
Per quanto riguarda la crescita, è piovuto nel fine settimana ma non
tantissimo; vedremo tra una settimana se comincerà a muoversi
qualcosa.
A presto per ulteriori aggiornamenti
N.B. Vi ricordiamo di registrarvi al servizio alert system sul sito
www.fungodiborgotaro.com per ricevere in tempo reale notizie sulle
modifiche effettuate nel sito nelle seguenti pagine: tabella di
crescita dei funghi, iniziative del Consorzio di Tutela dell'IGP
"Fungo di Borgotaro" e nuove manifestazioni od eventi del
comprensorio.
NOTA ANTISPAM ed informazioni sulla PRIVACY (Legge 675/96)
Non facciamo spam, e consentiamo a chiunque di cancellarsi. Vi
preghiamo di non inviare questa e-mail al mittente con messaggi quali
"cancellatemi" oppure "remove" etc. in quanto NON sempre ci è
possibile rimuovere il nominativo dalla lista. Ricordiamo che non
archiviamo i nominativi delle persone iscritte alla newsletter, ma i
semplici indirizzi e-mail che per nessun motivo vengono ceduti a terze
aziende.
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 9 del 22 agosto- In attesa ...- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
In attesa delle piogge
Buon giorno a tutti,
le piogge della scorsa settimana non hanno ancora risvegliato la
nascita dei funghi. Tenete presente che, comunque, non è piovuto
tantissimo, per cui è facile che qualcosa nasca verso fine settimana
ma poca roba e limitata alle vallecole dove è piovuto maggiormente o
dove l'orografia mantiene un'umidità migliore. Insomma, bisogna che
piova ancora ...
il sito internet
Intanto sembrano molto apprezzate le novità del sito.
Nel giro di pochi giorni siete in circa 200 che vi siete iscritti al
forum, mentre le visite quotidiane al sito superano ormai i 1500
utenti diversi.
Vi ricordo le due manifestazioni di Albareto e Borgo Val di Taro,
pubblicate nella sezione news ed eventi, e la promozione Happy ticket,
grazie alla quale potrete avere il tesserino giornaliero omaggio se
pernottate nelle strutture convenzionate.
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 10 del 14 settembre 2007- Sagra del Fungo di Borgotaro- Problemi a
visualizzare correttamente la newsletter?
Sagra di Borgotaro

Buon giorno a tutti,
purtroppo la crescita continua ad essere piuttosto scarsa; qualcosa si
trova nei boschi, ma è veramente difficile anche per i più esperti
raccogliere più di 2-3 esemplari.
Terminato con il solito successo la Fiera di Albareto, è tutto pronto
per l'inizio dell'altra grande manifestazione valtarese, la Sagra del
Fungo di Borgotaro IGP e delle Produzioni Tipiche, giunta alla 32°
edizione.
Nella sezione news ed eventi troverete l'intero programma, anche
quest'anno ricco di manifestazioni; chi fosse interessato, passando
allo stand istituzionale del Consorzio, potrà trovare il materiale in
vendita alla pagina del kit del fungaiolo.
[maggiori informazioni]
Visite guidate naturalistico-micologiche

Un ulteriore possibilità per conoscere i luoghi di nascita dell'IGP è
l'iniziativa Porcino Trek, organizzata da Parma Turismi in
collaborazione con Idea Ambiente. Essa prevede per domenica 16
settembre tre visite guidate, al Monte Penna, a Corchia di Berceto e
ad Albareto, in cerca di funghi (rispettivamente amanite, lattari ed
idrofori), accompagnati da guide naturalistiche ed esperti di
micologia. Per l'iscrizione, che prevede anche il pranzo, occorre
telefonare allo 0521-228152 presso Parma Turismi. Il programma
dettagliato è scaricabile all'interno del depliant Happy ticket, nella
sezione news ed eventi.
Per concludere si comunica che sono iniziate le operazioni di
segnatura dei sentieri che porteranno alla realizzazione delle cartine
dei territori, in collaborazione con le Guardie Ecologiche di Lega
Ambiente; le cartine saranno pronte per la prossima stagione.
A presto per ulteriori aggiornamenti
[maggiori informazioni]
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Nr. 11 del 20 settembre 2007- News dal fungo IGP- Problemi a
visualizzare correttamente la newsletter?
Raccolta scarsa
Buon giorno a tutti,
come potete vedere sia dalla tabella di crescita sia dal forum,
frequentato spesso da utenti che sorprendono per la loro competenza,
la crescita è ancora scarsa; martedì scorso doveva essere una giornata
di pioggia intensa, invece è piovuto solo mezzora e da allora tira un
vento piuttosto dannoso.
Siamo ancora in tempo per la buttata dei funghi del freddo, ma
sicuramente questa annata si sta dimostrando molto deludente.
Per quanto riguarda il sito web, vi informo e prometto che nei
prossimi giorni inseriremo nella galleria fotografica le numerose foto
che avete inviato. Chi invece avesse inviato foto prima del restyling
del sito, dovrebbe inviarle nuovamente utilizzando le modalità
attuali.
Visita guidata all'Oasi WWF dei Ghirardi
Lasciate alle spalle le due grandi manifestazioni di Albareto e Borgo
Val di Taro, cha hanno comunque visto un numeroso pubblico nonostante
l'assenza di funghi nostrani, diversi paesi si apprestano ad
organizzare manifestazioni altrettanto importanti, che verranno
diffuse nei momenti opportuni.
Intanto vi comunico, per gli amanti della natura, che domenica 30
settembre verrà organizzata una visita guidata nei boschi dell'Oasi
WWF dei Ghirardi; la quota di partecipazione è di 10? (5? i bambini) e
comprende, oltre la visita, anche il pranzo a base di torte salate
locali, polenta con funghi e salsiccia e crostate. Nella sezione news
ed eventi troverete il programma della manifestazione.
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 12 del 28 settembre 2007- Finalmente piove...- Problemi a
visualizzare correttamente la newsletter?
Piove
Buon giorno a tutti,
finalmente la tanto attesa pioggia è arrivata; è piovuto mercoledì e
giovedì praticamente tutto il giorno, soprattutto in montagna,
pertanto ci sono ottime possibilità di un inizio di stagione fungina,
anche se notevolmente ritardato.
Per i non esperti ricordiamo che la nascita avviene sempre circa 10
giorni dopo la fine delle piogge, per cui tenete d'occhio la tabella
di crescita ma il momento buono dovrebbe essere il week-end del 6-7
ottobre per una discreta volata di edulis e pinophilus.
Visto che probabilmente ci siamo, ci preme ricordarvi l'iniziativa
dell'Happy Ticket, che troverete sulla pagina news ed eventi del sito;
tesserino gratuito a chi pernotta in loco e sconto a chi fa spesa
presentando il tesserino acquistato presso qualsiasi punto vendita
(vedi regolamento ed esercizi convenzionati).
Sospensione forum
Ieri abbiamo toccato il nuovo massimo di visite, con oltre 3700
accessi unici in una giornata; evidentemente la pioggia ha fatto
aumentare la voglia di notizie...
Come molti di voi avranno visto, abbiamo dovuto sospendere per questo
pomeriggio il forum per un problema di sovraffollamento; pensate che,
in un mese che è online la nuova versione, sono stati postati ben 3200
messaggi, oltre 100 al giorno di media... e ancora non ci sono
funghi...
In conclusione, tenete d'occhio la tabella di crescita e pazientate
ancora una settimana... poi finalmente si comincerà.
A presto per ulteriori aggiornamenti
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 13 del 5 ottobre 2007- Ancora niente ...- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Ancora niente ...
Buon giorno a tutti,
purtroppo non ci sono buone notizie; nei boschi non c'è secco, la
pioggia è venuta, ma il vento tende a fare ritardare la nascita.
Anche questo fine settimana, dunque, non si troverà praticamente
nulla.
La sensazione è che una volata, verso la metà della settimana
prossima, possa esserci, ma c'è chi dice che quest'anno i funghi ce li
possiamo scordare; tenete d'occhio la tabella di crescita e
controllate la data dell'aggiornamento; i livelli possono essere gli
stessi della volta precedente ma l'aggiornamento c'è stato.
Se nasceranno ricordate di controllare sul sito, nella sezione norme e
regolamenti locali, l'elenco dei punti vendita; in particolare chi va
a Borgo Val di Taro sappia che il buffet della stazione vende solo
tesserini per le zone bianche e non per le riserve; i tesserini per le
riserve di Borgotaro (Vighini, Molinatico, Valdena, Rovinaglia,
ecc...) sono blu e costano 15 ?.
Autunnando a Bedonia
Vi ricordo nuovamente l'iniziativa dell'Happy Ticket e vi invito alla
sagra a Bedonia di questo fine settimana, Autunnando di valle in
valle, il cui programma troverete sul sito in news ed eventi.
A presto per ulteriori aggiornamenti
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Nr. 14 del 11 ottobre 2007- Crescita funghi ed iniziative di metà
ottobre- Problemi a visualizzare correttamente la newsletter?
La crescita
Buon giorno a tutti,
anche per questo fine settimana non dovrebbero esserci buone notizie
sul fronte della crescita dei funghi. Purtroppo il vento di tramontana
ha annullato gli effetti positivi della pioggia di 15 giorni fa e
tuttora la crescita è di fatto ferma; tanto per rendere un'idea un
grande fungaiolo locale ha girato tutta mattina e ha trovato un fungo
uno.
Le iniziative
Nonostante l'assenza di funghi domenica prossima sarà un'occasione per
visitare Borgo Val di Taro partecipando alla 14° Sagra della Castagna.
Nella pagina news ed eventi troverete l'interessantissimo programma.
Il sabato successivo, il 20 ottobre, potrete invece gustare i funghi
di Borgotaro in una cena tematica a Correggio, in provincia di
Reggio-Emilia. Gli chef del Ristorante Il Correggio si sono
sbizzarriti ad inventare piatti diversi dal solito, forse anche
azzardati (come il dolce fungo conclusivo), ma sicuramente da provare.
Per chi non potesse partecipare abbiamo avuto assicurazione che ci
verranno fornite le ricette, che inseriremo sul sito nell'apposita
sezione.
Il sito web
Sul sito web sono state inserite circa 250 foto inviate in questi
giorni dagli utenti; tutte le foto che inviate vengono inserite, ma
prima devono essere controllate, indirizzate nell'apposita sezione e
attribuite alla specie di Boletus. La galleria fotografica può essere
consultata sia per intero sia filtrando l'argomento (foto ambientate,
persone, ecc...), sia la specie, sia l'autore. Molte di queste foto
sono veramente notevoli, guardatele perchè meritano.
A proposito, abbiamo superato le 4300 visite diverse giornaliere...
A presto per ulteriori aggiornamenti
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Nr. 15 del 2 novembre 2007- News dal Fungo IGP- Problemi a
visualizzare correttamente la newsletter?
Qualcosa si muove (ma poco...)
Buon giorno a tutti,
come avete notato la tabella di crescita ha mostrato, in questi ultimi
giorni, qualche piccolo segnale di miglioramento, passando da crescita
irrilevante a scarsa. Questo vuol dire che il bottino per persona può
ammontare a 3-4 funghi, difficilmente di più, anche se ci sono casi di
cercatori che ne hanno raccolto fino ad un paio di chili.
Le piogge di qualche giorno fa, se tiene il caldo e l'assenza di
vento, potrebbero riservare qualche gradita sorpresa verso la fine
della prossima settimana, ma ovviamente siamo già a novembre e non ci
si può aspettare più di tanto...
Cioccolataro a Bedonia
Vi invito alla manifestazione del week-end a Bedonia sul mondo del
cioccolato, con tanti espositori ed un concorso fotografico incentrato
su questo fantastico prodotto.
Nella sezione news ed eventi troverete il ricco programma bedoniese.
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Nr. 16 del 15 novembre 2007- Neve...- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Neve...
Buon giorno a tutti,
ormai sembra davvero finita (per quel poco che è durata). La neve ha
fatto capolino anche a quote basse; a Borgotaro è nevicato dalle 8
alle 12, poca roba ma in alto sicuramente è attaccata, e per i funghi,
come sapete, non è una gran cosa...
Novità nel sito
Vi informo che stiamo preparando alcune grosse novità per il sito web;
abbiamo parecchie idee, ma se qualcuno vuole proporre qualcosa la sua
segnalazione sarà la benvenuta. Ripeto fino alla noia il successo che
sta ottenendo il sito, non per merito nostro ma per merito vostro,
soprattutto per i frequentatori del forum. A fine stagione vi daremo i
risultati che testimoniano questo insperato successo.
A presto per ulteriori aggiornamenti
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Nr. COMUNICATO STAMPA- L'INCONTRO DEI FORUMISTI APPASSIONATI DI
FUNGHI- Problemi a visualizzare correttamente la newsletter?
Si erano conosciuti sul forum del sito del miglior fungo porcino
d'Europa
Sabato 1° dicembre 2007, 50 forumisti del sito
www.fungodiborgotaro.com si sono incontrati in un ristorante di Reggio
Emilia per conoscersi di persona dopo avere "parlato" per mesi
attraverso il forum (http://www.fungodiborgotaro.com/ita/forum.jsp).
Per una cronaca più dettagliata e curiosità consultare "Per tornare a
stupirsi..."
(http://www.fungodiborgotaro.com/ita/calendario/evento.jsp?codice=59).
I forumisti sono accomunati dalla passione per i funghi; sono un
gruppo estremamente eterogeneo: provengono da molte città d'Italia
(Emilia-Romagna, Toscana, Liguria, Piemonte, Lombardia, Veneto); hanno
diverse età (dai 18 a 70 anni); svolgono le più svariate attività
(imprenditori, pittori, ragionieri, pensionati, meccanici,
albergatori...).
Gli iscritti al forum sono attualmente oltre 600; hanno pubblicato
oltre 17.500 post (messaggi) in 3 mesi.
Il sito è stato creato nel 2000 e sottoposto a restyling nel settembre
2007; ha una media di 3.500 accessi unici giornalieri e nel periodo di
raccolta dei funghi la media arriva anche a 4.500. Vista la qualità,
il sito è attualmente iscritto a numerosi concorsi.
Il porcino di Borgotaro è l'unico fungo riconosciuto I.G.P.
(Indicazione Geografica Protetta) sia in Italia (1993) che in Europa
(1996) (http://www.fungodiborgotaro.com/ita/igp.jsp).
Il riconoscimento al porcino valtarese testimonia le sue eccellenti
qualità organolettiche (olfattive ed aromatiche), derivate dal
particolare microclima del territorio
(http://www.fungodiborgotaro.com/ita/fungoporcino.jsp).
Il Consorzio di tutela dell'I.G.P. "Fungo di Borgotaro" prevede il
controllo dell'intera filiera produttiva (dalla raccolta alla
commercializzazione)
(http://www.fungodiborgotaro.com/ita/consorzio/attivita.jsp).
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Nr. 17 del 24 dicembre 2007- AUGURI!!!- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
AUGURI!!!
Buon giorno a tutti,
è arrivato l?inverno, ?e anche la neve, a Borgotaro: temperature
molto sottozero!
Abbiamo ricevuto numerose proposte per migliorare il sito (e
soprattutto il forum): alcune di queste sono già state concretizzate;
ad esempio, la scorsa settimana è stato sostituito il vecchio server
?con uno più potente che ha velocizzato l?accesso e il traffico.
Siamo estremamente soddisfatti del numero dei visitatori del sito:
abbiamo una media di circa 3.000 accessi unici al giorno. È
soprattutto il forum che è stato potenziato, ?soprattutto grazie agli
iscritti e al traffico che determinano: attualmente sono iscritti
oltre 600 persone; in poco più di 3 mesi (da quando il sito è stato
sottoposto a restyling (da settembre 2007), hanno postato quasi 20.000
messaggi!
Questa è l?ultima newsletter dell?anno ?e non possiamo lasciarci se
non augurandovi buone feste e un felice 2008 ?anche ricco di funghi!
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Nr. 01/2008- Concorso Fotografungo- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Fotografungo
Buon giorno a tutti,
è stata scelta la fotografia vincitrice del Concorso Fotografungo
2007. È stata scattata da Cris1974 di Carpaneto (PC).
La si può vedere nella Galleria fotografica
(www.fungodiborgotaro.com/ita/gallery.jsp#).
Il vincitore riceverà il kit del fungaiolo, il Calendario della
Comunalie di Borgotaro e un tesserino stagionale omaggio per una zona
a suo scelta (tra quelle che hanno aderito all'iniziativa).
Il Concorso verrà indetto anche quest?anno; parteciperanno tutte le
fotografie inviate alla Galleria fotografica del sito che appartengono
alla categoria "ambientate" e, a partire da quest?anno, solo quelle di
chi sarà iscritto al Club del Fungo di Borgotaro (che verrà istituito
tra qualche tempo e di cui vi daremo conto).
Se il Concorso è riservato ai membri del Club, la Galleria resta
comunque a disposizioni di tutti: per cui, aspettiamo le vostre foto!
Alla prossima...
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Nr. 02/2008- Questionario- Problemi a visualizzare correttamente la
newsletter?
Rapporto funghi e turismo
Buon giorno a tutti,
il Consorzio per la Tutela dell'I.G.P. "Fungo di Borgotaro" è stato
incaricato di fare uno Studio su l'integrazione della produzione
fungina con l'offerta dei prodotti turistici del nostro territorio
(Valli Taro e Ceno dell'Appennino parmense).
Abbiamo preparato un questionario e vorremmo approfittare della
potenzialità di questo sito (Forum ed iscritti a Newsletter e System
Alert). Per questo vi inviamo (qui sotto) il questionario (ci vogliono
solo 2 minuti) al quale vi chiediamo cortesemente di rispondere ...e
di rinviarcelo (sempre via e-mail) entro pochi giorni.
NB. Il questionario è diviso in 2 parti: la prima per i cercatori di
ogni zona; la seconda per i cercatori della nostra zona. Quindi,
dovreste rispondere tutti, anche chi non cerca nell'Appennino
parmense.
Chi è iscritto al Forum ha già ricevuto il questionario; qualora lo si
sia già compilato e rinviato, non si proceda a questa compilazione (è
sufficiente una sola volta).
Aspettiamo numerose risposte, ...è anche utile per voi cercatori
perché avrete la possibilità di proporre suggerimenti (che non sono
inerenti al Forum o al Sito).
Grazie a tutti della collaborazione.
A presto per ulteriori aggiornamenti
Il questionario
Consorzio per la tutela dell'I.G.P. "Fungo di Borgotaro"
Questionario autocompilativo anonimo


In quale provincia risiede? ..............................
Quando va a funghi si sposta (Indicare anche più risposte):
a. Da solo
b. Con la famiglia
c. Con amici
In quale zona va abitualmente per funghi? (Indicare anche più
risposte)
.............................................................
Se la zona indicata non coincide con quella della Sua residenza,
è mai andato in questa zona anche nei periodi di non produzione di
funghi?
Sì No
È mai andato a qualche manifestazione gastronomica della zona in cui
Lei va a funghi?
Sì No
Se sì, quale? ...............................................
Quanto spende all'anno (mediamente) per la Sua passione per i funghi?
a. Meno di 200 euro
b. Da 200 a 500 euro
c. Da 500 a 1000 euro
d. Più di 1000 euro
Quando ha terminato la raccolta dei funghi:
a. Lascia immediatamente la zona e torna a casa
b. Si ferma in zona per pranzare o acquistare prodotti
Sarebbe interessato a sconti su acquisti in negozi locali
(semplicemente mostrando il biglietto del permesso)?
Sì No Non so
Sarebbe interessato a usufruire di visite naturalistiche nei periodi
di non produzione di funghi?
Sì No Non so
Sarebbe interessato a pernottare in zona se, compreso nel prezzo del
pernottamento, avesse diritto ad un permesso giornaliero gratuito per
la raccolta funghi?
Sì No Non so
NB: La parte di questionario che segue è da compilare solo se Lei
viene a funghi nella zona nell'Alta Valtaro e Valceno (provincia di
Parma).


È mai venuto in zona nei periodi di non produzione di funghi?
Sì No
È mai venuto a qualche manifestazione gastronomica locale?
Sì No
Se sì, quale? .............................................
Ha mai pranzato o cenato in ristoranti locali?
Sì No
Se sì, ha mai mangiato a base di funghi?
Sì No
Se sì, come si è trovato dal punto di vista della qualità?
a. Decisamente bene
b. Bene
c. Non so
d. Male
e. Decisamente male
Come si è trovato dal punto di vista del prezzo?
a. Decisamente bene
b. Bene
c. Non so
d. Male
e. Decisamente male
In quale zona/Comune dell'Appennino parmense va a funghi?
.................................................................
Come ha conosciuto la nostra zona?
......................................................................
...
Ha alcune proposte e suggerimenti da segnalarci?
......................................................................
......................
Come compilare il questionario?
È sufficiente schiacciare "Rispondi" sulla barra degli strumenti: in
questo modo la nostra mail riesce ad essere modificata e voi potete
evidenziare la risposta scelta (potete colorare la risposta, segnarla
con una X, usare il grassetto, ...come preferite). Una volta
compilato, basta semplicemente inviarla.
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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy

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Nr. 02-2008- IL GIARDINO DEI SAPORI- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
MOSTRA MERCATO DEI SAPORI DI QUALITÀ
Buon giorno a tutti,
l'ultimo weekend di Aprile i giardini IV Novembre di Borgo Val di Taro
saranno il suggestivo teatro di iniziative gastronomiche di qualità,
tra le quali le degustazioni di funghi porcini, di salumi della Bassa
Parmense, di Amor e di prodotti tipici.
Verranno allestiti stand promozionali del Consorzio per la tutela
dell'I.G.P. Fungo di Borgotaro e de La strada del fungo porcino di
Borgotaro.
Domenica 27 sarà possibile pranzare a base di Funghi Prugnoli nei vari
ristoranti della zona o nello stand allestito in Piazza Manara dalla
Pro Loco.
Sono in programma anche divertenti iniziative (come Il gioco delle
coppie famose) e manifestazioni sportive come la Gara ciclistica Gran
Fondo Bruno Raschi e il Rally del Taro.
Inoltre, nel centro storico di Borgotaro si terrà la Terza sagra del
Prugnolo e della Torta d'Erbe.
I dettagli del programma delle manifestazioni del prossimo weekend
sono disponibili nella sezione News ed Eventi del sito. Confidando
anche nella bella stagione, vi aspettiamo!!!
Alla prossima...
IL PRUGNOLO
Il Prugnolo o Spinarolo, il cui nome scientifico è Calocybe gambosa, è
da molti ritenuto il fungo più profumato tra tutti; cresce nei prati o
nei pascoli non lavorati, spesso formando linee irregolari ben
evidenti a causa della marcata colorazione verde scura dell'erba. Il
cappello, di colore variabile dal biancastro al crema, presenta un
orlo robusto, arrotondato verso le lamelle; queste ultime sono fitte e
non aderiscono al gambo. Il prugnolo è un fungo di piccole dimensioni,
con cappello da 3 a 10 cm, che cresce in primavera e per un periodo di
tempo generalmente molto breve. Secondo la tradizione culinaria
locale, i migliori piatti per gustare il prugnolo sono i tagliolini e
la frittata; per maggiori informazioni e per ulteriori suggerimenti
potete consultare la sezione Ricette
(www.fungodiborgotaro.com/ita/ricette.jsp ).
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Nr. 03 del 26 Maggio 2008- Disponibili i tesserini per la raccolta-
Problemi a visualizzare correttamente la newsletter?
Disponibili i tesserini per la raccolta
Buon giorno a tutti,
dopo un Maggio di pioggia costante, ci si aspetta che Giugno sia il
mese di inizio raccolta. E ci sono addirittura già stati alcuni
sporadici ritrovamenti.
Vogliamo, quindi, farvi presente che sono disponibili i tesserini
giornalieri e stagionali validi per la ricerca nelle riserve. In
particolare la riserva di Borgotaro (Comunalie di Baselica, Pontolo,
Valdena, Rovinaglia), anche quest'anno, offre uno sconto sui tesserini
stagionali se acquistati entro il 30 giugno. Il costo dei tesserini,
che a prezzo intero è di euro 150 per i non residenti nel Comune di
Borgo Val di Taro e euro 75 per i residenti, viene scontato
rispettivamente ad euro 130 e 67. Per aderire a questa iniziativa
occorre inviare una mail a info@fungodiborgotaro.com segnalando le
generalità ed effettuare il versamento presso Consorzio Monte Croce di
Ferro - ABI 06930 - CAB 65660 - n. 3926, specificandone la causale. Il
biglietto verrà inviato per posta. Chi ha la possibilità può fare
l'operazione anche presso gli uffici del Consorzio Comunalie Parmensi.
Tutte le indicazioni sono disponibili sulla pagina del "Kit del
fungaiolo" del sito.
PRIMAVERA NEI BOSCHI: Maggio piovoso ...Giugno fungoso
Vi diamo comunicazione di un'interessante iniziativa proposta da due
esperte del luogo, una micologa e una forestale per conoscere funghi e
vegetazione della valle.

"Dopo la pioggia costante di Maggio, arriva Giugno carico di speranze
...micologiche!
L'ideale è, quindi, un'escursione ad anello in alta Val Tarodine, tra
boschi di castagno, conifere e faggio, scorci panoramici verso la
Lunigiana e l'ampia vallata del fiume Taro. È un percorso di circa 7,5
chilometri accompagnati da una Guida Ambientale Escursionistica
(Nadia) e un'esperta micologa (Doriana), rigorosamente autoctone:
un'ottima occasione per prepararci alla stagione escursionistica
estiva, conoscere luoghi, consuetudini, boschi montani e per cercare
nell'umido e odoroso sottobosco i preziosi miceti: gli ultimi funghi
primaverili e i primi boleti estivi. Una ricerca dedicata al
riconoscimento ... impara l'arte e mettila da parte per la prossima
stagione autunnale!

Percorso: Valdena (750 m. slm) - Vaccareccia (860 m) - P.so del
Borgallo (1021 m.) - M. Cucco (1100 m) - M. dei Forni (1025 m) -
Valdena.
Ritrovo: ore 9,30 Stazione FS di Borgo Val di Taro.
Note:
Arrivo alla località di partenza entro le 10,00; ritorno a Valdena
previsto per le ore 16,00.
È consigliato confermare la partecipazione possibilmente entro venerdì
sera (30 Maggio) ai seguenti recapiti (Nadia): 3493251489; e-mail
nadia_enrico@alice.it
Costi: Euro 8 per gli adulti.
Cosa portare: pranzo al sacco e borraccia; abbigliamento consigliato:
scarponi e cerata".
Alla prossima...
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Nr. 06_2008- Settembre: funghi, feste e iniziative- Problemi a
visualizzare correttamente la newsletter?
Aspettando la pioggia...
Buon giorno a tutti,
pioggia in Valtaro (anche se scarsa) ma non si muove alcunché nel
sottobosco: la crescita continua ad essere davvero irrilevante, non si
trova praticamente nulla. Non resta che aspettare l'acqua...
Happy Ticket 2008
Con l'arrivo di settembre viene riproposta l'iniziativa Happy Ticket.

Che cos'è Happy Ticket?
È un'iniziativa che permette di sfruttare ulteriormente il tesserino
per la raccolta dei funghi nell'Alta Val Taro e Ceno a chi non risiede
nelle Valli.
Cosa offre Happy Ticket?
L'iniziativa offre due proposte:
1. Chi pernotta in Alta Val Taro e Ceno nelle strutture ricettive che
aderiscono alla promozione avrà un tesserino gratuito per la raccolta
dei funghi nella riserva che preferisce.
2. Chi ha già acquistato il tesserino, in qualsiasi posto e per
qualsiasi riserva, potrà godere di uno sconto del 10% nei negozi
convenzionati, a fronte di una spesa di almeno 50 euro.

Perché Happy Ticket?
Happy Ticket vuole invitare tutti coloro che frequentano le nostre
zone per raccogliere funghi a godere dell'ospitalità e
dell'accoglienza tipiche delle nostre montagne.
L'ambiente naturale, l'istintiva simpatia, i prodotti tipici, la
cucina tradizionale e, naturalmente, i funghi vi garantiranno una
vacanza all'insegna della qualità.
Potrai inoltre portare a casa tutti i sapori tipici delle nostre
montagne ad un prezzo scontato per ricordare e assaporare le nostre
specialità.
Fungo in Festa
Si sta avvicinando settembre con le due grandi manifestazioni della
Valtaro che celebrano il Fungo Porcino IGP.
La tredicesima edizione della Fiera di Albareto (la seconda edizione
Fiera nazionale) si svolgerà l'11-12-13 e 14 e prevede un ricchissimo
calendario di eventi.
La trentatreesima edizione della Sagra del Fungo di Borgotaro si terrà
per due weekend consecutivi (dal 19 al 21 e dal 26 al 28), con un
programma denso ed articolato.
Carta dei Sentieri del Comune di Borgo Val di Taro
È stata recentemente presentata la nuova Carta dei Sentieri del Comune
di Borgo Val di Taro, utile strumento per scoprire i suggestivi luoghi
e le curiosità della zona.
La pubblicazione segnala i dieci sentieri più importanti di Borgotaro,
descritti tramite pratiche schede tematiche rilegate ad anello.
Il costo della Carta è di 5 euro; chiunque volesse acquistarla può
fare richiesta al Consorzio del Fungo di Borgotaro tramite e-mail
(info@fungodiborgotaro.com).
Alla prossima..
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possibile rimuovere il nominativo dalla lista. Ricordiamo che non
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Nr. 07_2008- Il Penna e la (ri)scoperta della Lentezza- Problemi a
visualizzare correttamente la newsletter?
Aspettando la buttata del freddo
Buon giorno a tutti,
pioggia in Valtaro finalmente! Una pioggerellina leggera, ma costante;
alle quote superiori è più intensa. Acqua che fa ancora sperare
qualcuno per una buttata di funghi del freddo.
5 ottobre: Escursione sul Monte Penna
Domenica prossima si terrà la prima escursione di Happy Ticket 2008,
l'iniziativa che regala il biglietto di raccolta funghi a tutti coloro
che pernottano in Alta Val Taro e Ceno.
Coloro che saranno in zona il prossimo weekend potranno partecipare
gratuitamente alla passeggiata sul Monte Penna, accompagnati da una
guida esperta che vi svelerà i segreti e le suggestive caratteristiche
del percorso.
Il Monte Penna (1.735 metri) si erge sul confine tra Emilia e Liguria.
Il nome è di origine celtica e significa "cima" perché i Liguri
(antichissima popolazione italica) credevano che il monte fosse la
sede della divinità Penn. Le splendide faggete del rilievo
(particolarmente apprezzate per i prodotti del sottobosco) ospitano la
sorgente dei fiumi Taro e Ceno, la cui nascita viene tramandata da
un'antica leggenda che la guida vi illustrato.
Per maggiori informazioni clicca qui e scarica l'allegato in fondo
alla pagina.
Per ragioni organizzativa è richiesta una gentile conferma di
partecipazione presso il Consorzio Comunalie Parmensi (tel. 0525 90155
oppure info@comunalie.com).
CARTA dei SENTIERI: alla (ri)scoperta la lentezza
"(...) riscoprire la lentezza. Camminare con il corpo che si muove in
armonia con i ritmi ritrovati e finalmente umani. Camminare per
conoscere se stessi, inoltrarsi nella natura silenziosa, per
riscoprire il ritmo della vita ed esercitare vista, udito, olfatto
alla scoperta di nuove sensazioni. Conoscere la natura per rispettarla
e difenderla".
(Introduzione della Carta dei Sentieri)

È stata recentemente presentata la Carta dei Sentieri di Borgo Val di
Taro.
La pubblicazione illustra dieci percorsi naturalistici di straordinari
interesse e suggestione, sia sulla sponda sinistra del fiume Taro, sia
sulla destra. Questi ultimi attraversano i boschi delle Comunalie del
Comune, territori che vengono valorizzate da decenni grazie al
Consorzio Comunalie Parmensi.
Ogni itinerario ha straordinarie peculiarità, talvolta storiche e
culturali, talaltra ambientali e paesaggistiche. Queste singolarità
vengono descritte nella Carta in pratiche schede tematiche, per fare
dell'escursione anche un'occasione di conoscenza.
La Carta dei Sentieri di Borgo Val di Taro è acquistabile tramite il
Sito del Fungo (5 euro): maggiori informazioni sono disponibili nella
pagina del Kit del Fungaiolo (clicca).
Alla prossima...
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Nr. 08_2008- Aspettando il porcino: il Sentiero dei Carrelli e gli
altri percorsi- Problemi a visualizzare correttamente la newsletter?
Ottobre di speranze
Buon giorno a tutti,
saltuarie piogge in Valtaro, ma non sono sufficienti: sembra tutto
fermo nel sottobosco. ...Anche se abbiamo notizie di qualche sporadico
ritrovamento.
Qualche fungaiolo del posto dice che non tutto è perduto: ottobre non
è ancora finito e c'è ancora speranza per i "funghi del freddo".
Escursione sul Monte Molinatico: un viaggio nella Storia e nel Tempo
Domenica 19 ottobre si terrà la seconda escursione di Happy Ticket
2008, l'iniziativa che regala il biglietto di raccolta funghi a tutti
coloro che pernottano in Alta Val Taro e Ceno.
La passeggiata sul Monte Molinatico è completamente gratuita; sarete
accompagnati da una guida esperta che vi svelerà i segreti e le
suggestive caratteristiche del percorso.
Il Sentiero dei Carrelli attraversa una delle più belle fustaie
dell'intero Appennino parmense, faggeti che raccontano una storia
antica, una storia di guerre: durante la seconda guerra mondiale si
convertì ad alto fusto un ceduo risalente alla prima guerra mondiale.
Tra il 1915 e il 1918 i prigionieri austriaci vennero impiegati
proprio per esboscare e a questo scopo costruirono una via di smacchio
dotata di carrelli, da cui il nome del sentiero.
Il percorso è anche un viaggio nel Tempo, una corsa nel passato per
osservare in poche ore un'evoluzione delle durata di secoli.
Sbarramenti, frane o movimenti tettonici generano i laghi che a poco a
poco vengono riempiti di detriti e sedimenti. In condizioni di acidità
i sedimenti organici come le foglie morte non si decompongono, ma
vanno a formare le torbiere ...che col passare del tempo vengono
ricoperte dalla vegetazione e diventano prati. ...Ed i prati
diventeranno boschi.
In prossimità delle torbiere si potrà osservare la drosera, una
piccola pianta carnivora che si nutre di insetti.
Indicazioni stradali e ritrovo:
Casello A15 Borgotaro; seguire per Borgotaro; prendere per Ostia
Parmense, bivio a sinistra immediatamente dopo la quarta galleria;
posteggio lungo la strada a destra, prima del ponte sul Taro (punto di
ritrovo alle ore 8.30). Da qui in auto si raggiungerà lo Chalet del
Molinatico, partenza dell'escursione prevista alle ore 9.00.
Per ragioni organizzativa è richiesta una gentile conferma di
partecipazione presso il Consorzio Comunalie Parmensi (tel. 0525 90155
oppure info@comunalie.com).
Il Sentiero dei Carrelli fa parte della Carta dei Sentieri del Comune
di Borgotaro.
Carta dei Sentieri: alla scoperta della Natura
Dieci Sentieri del Valtaro, dieci percorsi naturalistici di
straordinari interesse e suggestione, sia sulla sponda sinistra del
fiume Taro, sia sulla destra. Questi ultimi attraversano i boschi
delle Comunalie del Comune, territori che vengono valorizzate da
decenni grazie al Consorzio Comunalie Parmensi.
Ogni itinerario ha straordinarie peculiarità, talvolta storiche e
culturali, talaltra ambientali e paesaggistiche. Queste singolarità
vengono descritte nella Carta in pratiche schede tematiche, per fare
dell'escursione anche un'occasione di conoscenza.
La Carta dei Sentieri di Borgo Val di Taro è acquistabile tramite il
Sito del Fungo (5 euro): maggiori informazioni sono disponibili nella
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Nr. 09_2008- Finalmente la pioggia!- Problemi a visualizzare
correttamente la newsletter?
Pioggia in Valle
Buon giorno a tutti,
è arrivata la pioggia, finalmente! Da ieri pomeriggio la Valtaro è
sotto una costante e copiosa acqua. Le temperature per ora non si sono
abbassate: forse c'è ancora qualche possibilità per il porcino. Non ci
resta che aspettare ...e sperare che non giunga il freddo.
...Intanto continuano i ritrovamenti, pochi e sporadici ma
l'importante è che qualcosa si muova.
Biglietti raccolta gratis per chi pernotta in Alta Valtaro e Ceno
Prosegue Happy Ticket 2008, l'iniziativa che permette di sfruttare
ulteriormente il tesserino per la raccolta dei funghi nell'Alta Val
Taro e Ceno.
Happy Ticket 2008 regala il biglietto per la raccolta funghi a tutti
coloro che pernottano in Alta Val Taro e Ceno; inoltre chi possiede un
tesserino per la raccolta funghi può usufruire di uno sconto del 10%,
nei negozi convenzionati, a fronte di una spesa di almeno 50 euro.
Per maggiori informazioni e per l'elenco delle attività commerciali e
strutture ricettive che aderiscono all'iniziativa clicca qui.
Le fotografie del Fungo
La Galleria fotografica del sito del Fungo di Borgotaro sta diventando
ogni giorno sempre più ricca: presto saranno online tutte le foto che
ci avete inviato.
A breve verrà realizzato anche un dvd che raccoglierà tutte le
migliori immagini delle Galleria degli ultimi anni, acquistabile
tramite il Kit del Fungaiolo.
CARTA dei SENTIERI: colori d'autunno
Dieci percorsi naturalistici di grandissimi interesse e suggestione
soprattutto nel periodo autunnale quando il bosco è un tripudio di
colori.
Ogni itinerario ha straordinarie peculiarità, talvolta storiche e
culturali, talaltra ambientali e paesaggistiche. Queste singolarità
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Nr. 10_2008- Ancora pioggia- Problemi a visualizzare correttamente la
newsletter?
Ritrovamenti rari, ma non sempre
Buon giorno a tutti,
continua a piovere: la Valtaro è sotto l'acqua da quasi una settimana.
Le temperature non sono ancora scese e quindi c'è ancora speranza per
i cercatori.
Proseguono i ritrovamenti, spesso sporadici e saltuari, ...ma i
migliori ne cavano anche diversi chili!
Guerrino cucina il Fungo di Borgotaro
Guerrino Maculan è il maestro d'eccezione della cena tematica che si
terrà il prossimo giovedì presso il Grand Hotel Terme Astro di Tabiano
Bagni (Parma).
Protagonista della serata sarà il Fungo I.G.P. di Borgotaro,
introdotto dagli interventi dei responsabili del Consorzio per la
tutela dell'I.G.P. "Fungo di Borgotaro" e cucinato in prelibati
piatti.
Il costo della cena è di 35 euro. È richiesta la prenotazione presso
il Grand Hotel Terme Astro, telefono 0524 565523.
Per visionare il menù e per maggiori informazioni clicca qui.
Tesserino gratis per chi pernotta in Alta Valtaro e Ceno
Prosegue Happy Ticket 2008, l'iniziativa che permette di sfruttare
ulteriormente il tesserino per la raccolta dei funghi nell'Alta Val
Taro e Ceno.
Happy Ticket 2008 regala il biglietto per la raccolta funghi a tutti
coloro che pernottano in Alta Val Taro e Ceno; inoltre chi possiede un
tesserino per la raccolta funghi può usufruire di uno sconto del 10%,
nei negozi convenzionati, a fronte di una spesa di almeno 50 euro.
Per maggiori informazioni e per l'elenco delle attività commerciali e
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NEWS ED EVENTI
"Qualità & Gusto in Valtaro" - Menù
17 Settembre 2010

Gli Chef Carlo Basilico e Massimo Gatti cureranno uno speciale menù
per valorizzerà le qualità e le eccellenze dei prodotti.
Ecco il menù "Qualità & Gusto in Valtaro":
Antipasto
Mortadella di Bologna IGP, Prosciutto di Parma DOP e Salame di Felino
Parmigiano-Reggiano DOP all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Primo
Riso Vialone Nano Veronese IGP con Funghi Porcini di Borgotaro IGP e
fonduta di Parmigiano-Reggiano DOP
Secondo
Arrosto di Bovino biologico Alta Val Taro e Valceno alle erbe con
Insalata di Lusia IGP e Pan di Montagna
Dolci
Amor di Borgotaro
Liquori
Tradizionali di produzione locale
Vini
Vini dei Colli di Parma DOC
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NEWS ED EVENTI
"Qualità & Gusto in Valtaro" - Prodotti
17 Settembre 2010

Il menù "Qualità & Gusto in Valtaro" verrà curato dagli Chef Carlo
Basilico e Massimo Gatti e sarà a base dei seguenti prodotti:
Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP
Carne bovina biologica e di qualità Valtaro Valceno
Fungo di Borgotaro IGP
Insalata di Lusia IGP
Mortadella di Bologna IGP
Pan di Montagna
Parmigiano-Reggiano DOP
Prosciutto di Parma DOP
Riso Vialone Nano Veronese IGP
Salame di Felino
Vino dei Colli di Parma DOC
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NEWS ED EVENTI
Carne bovina biologica e di qualità Valtaro Valceno
17 Settembre 2010

La carne bovina biologica della Valtaro e Valceno è una carne priva di
residui chimici, antibiotici, stimolanti di crescita o prodotti OGM.
Proviene da animali sani che passano la maggior parte della loro vita
all'aria aperta, sui pascoli delle nostre montagne, nutrendosi di
tutto ciò che offre questa splendida natura: foraggi ricchi di erbe
selvatiche, frutta, bacche, castagne, ghiande e acqua sorgiva.
Il Consorzio nasce quando alcuni allevatori biologici della Valtaro e
della Valceno si sono uniti per valorizzare le loro attività, in
particolare promuovere l'allevamento di animali allo stato semi-brado,
rispettare tecniche di allevamento ecologiche e sostenibili, creare la
cosiddetta "filiera corta" (cioè il percorso più breve dal produttore
al consumatore), incrementare l'offerta e proporre ai consumatori
carni di qualità a prezzi competitivi e sviluppare la collaborazione
tra gli allevatori di un territorio difficile per rafforzare insieme
le attività.
Per info:
Carne bovina biologica e di qualità Valtaro Valceno
Via Lungotaro Imbriani, 6 - Borgo Val di Taro - PARMA
Tel. 0525/96245
Fax 0525 921195
info@biocarnevaltaro.it
www.biocarnevaltaro.it
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La Felinese
16 Settembre 2011

Fondata nel 1963 a Felino, in provincia di Parma, La Felinese produce
un gamma completa di salumi: il Salame
Felino, il prosciutto crudo di Parma D.O.P., le Specialità di Parma
quali la Coppa di Parma, il
culatello, la Spalla San Secondo o le pancette sono prodotti unici nel
loro genere e nel tempo sono
diventati famosi in tutto il territorio nazionale.
La Felinese persegue una politica di valorizzazione della marca e si
posiziona nella fascia alta del mercato
offrendo un prodotto tradizionale e di qualità con l'obiettivo di
creare valore per i propri clienti, i consumatori
finali, i propri collaboratori e fornitori
Il grande successo che sta riscontrando questa linea dal
posizionamento premium ha convinto l'azienda della
necessità di insistere in una politica di qualità ed eccellenza per
continuare a offrire ai propri clienti il meglio
della tradizione della salumeria italiana.
Nonostante abbia raggiunto grandi dimensioni, La Felinese è a
tutt'oggi un'azienda a conduzione famigliare e i
soci fondatori sono affiancati, nella gestione dell'azienda, dalla
seconda generazione.
Per info:
Via A.Moro, 4/A - 43035 Felino (PR)
Tel. 0521 837 711
Fax. 0521 834 486
info@felinese.it
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01 Settembre 2010
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Strada Baselica
02 Settembre 2010

ATTENZIONE!
Giovedì 2 settembre la strada da Baselica allo Chalet del Molinatico
(riserva di Baselica - zona blu) rimarrà CHIUSA per tutta la giornata
per rifacimento del manto stradale.
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03 Settembre 2010
Corpo Forestale dello Stato: i controlli in Valtaro
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Corpo Forestale dello Stato: i controlli in Valtaro
03 Settembre 2010

Dopo le copiose piogge estive, in questi giorni sono iniziate buone
raccolte di funghi nella parte montana della Provincia di Parma e il
Corpo Forestale dello Stato ha svolto decine di controlli sia
nell'alta Val Parma sia nell'Alta Val Taro.
I funghi rappresentano un importante elemento per il corretto
equilibrio dei boschi e la raccolta deve essere improntata a criteri
di tutela e di rispetto per la risorsa naturale. Esistono norme
nazionali, regionali e locali che regolano le modalità di raccolta,
sia a tutela dell'ecosistema, sia a tutela di alcuni aspetti sanitari
- non va dimenticato infatti che tra i funghi vi sono specie velenose
mortali.
Gli agenti del Corpo Forestale dello stato svolgono un importante
ruolo di sensibilizzazione e di indirizzo per chi frequenta i nostri
boschi, affinché la raccolta sia compatibile con il rispetto della
natura.
Nei giorni scorsi, nel corso di decine di controlli, sono stati
sanzionati oltre venti raccoglitori. Tra gli illeciti più comuni si
sono registrati: l'assenza delle prescritte autorizzazioni, i
quantitativi eccedenti il consentito, la raccolta in giornate non
consentite, la mancata pulizia sommaria dei funghi e il trasporto in
contenitore non idoneo. Oltre alle sanzioni elevate (da un minimo di
50 a un massimo di 200 euro) è previsto il sequestro del raccolto:
nei giorni scorsi sono stati sequestrati oltre 70 chili di porcini
(vedi immagine).
Il Corpo Forestale dello Stato ha stilato uno specifico vademecum per
i raccoglitori da leggere prima di iniziare la raccolta (clicca qui).
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08 Settembre 2010
Corpo Forestale dello Stato: controlli e sequestri
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Corpo Forestale dello Stato: controlli e sequestri
08 Settembre 2010

Chi raccoglie troppo paga e perde i funghi! Ne sa qualcosa il
fungaiolo sorpreso all'imbrunire dai Forestali, mentre appesantito e
con fare circospetto usciva dal bosco; sottoposto a pesatura il
contenuto del capiente zaino e di un sacchetto di plastica, l'asta
della bilancia si è fermata ad oltre 19 chili (vedi foto).
Sequestrati tutti i funghi e diverse centinaia di euro di sanzione.
L' annata particolarmente favorevole per la presenza di funghi
nell'alta valle del Parma e del Taro ha determinato nei giorni scorsi
un grande afflusso di cercatori, anche da fuori provincia.
Numerosi i controlli dei Comandi Stazione del Corpo Forestale dello
Stato di Monchio, Corniglio, Lagdei, Borgotaro, Bardi e Berceto che
hanno fermato 420 cercatori di miceti, per verificare il rispetto
della normativa sulla raccolta.
Le infrazioni più comuni sono la mancanza del permesso, l'assenza di
un contenitore rigido e areato (cestino) dove riporre il raccolto, la
ricerca durante le ore notturne, la non pulizia sommaria dei funghi,
ma soprattutto, vista la grande quantità di porcini presenti, la
raccolta oltre il peso consentito (3 Kg).
I funghi hanno nei boschi un importante ruolo nella tutela degli
equilibri naturali, le specie del genere Boletus (porcini) in
particolare, sono simbionti degli alberi. Instaurano cioè un rapporto
stretto con abeti, faggi, castagni e querce, rapporto che produce
effetti positivi per il fungo, ma soprattutto per gli alberi ed i
boschi. È quindi importante che la raccolta non comprometta questa
importante componente degli ecosistemi forestali e che si svolga nel
rispetto delle norme che la regolano.
Raccolte troppo intense, senza lasciare qualche esemplare nei boschi,
possono pregiudicare, a lungo tempo, la risorsa stessa. Non bisogna
quindi esagerare, i limiti di peso vanno rispettati e una giornata di
piacevoli camminate nei boschi non deve diventare una frenetica
attività di "rapina".
Il Corpo Forestale dello Stato ha stilato uno specifico vademecum per
i raccoglitori da leggere prima di iniziare la raccolta (clicca qui).
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10 Settembre / 12 Settembre 2010
Fiera nazionale del Fungo Porcino di Albareto
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"Qualità & Gusto in Valtaro" - Menù
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17 Settembre 2010
"Qualità & Gusto in Valtaro" - Prodotti
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Carne bovina biologica e di qualità Valtaro Valceno
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Partecipa alla degustazione e ti regaliamo il tesserino raccolta
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Valli Picene in Valtaro
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Sagra del Fungo porcino di Borgotaro
25 Settembre / 26 Settembre 2010

Tradizione, gastronomia, cultura, divertimento, esposizioni,
manifestazione ...e molto altro ancora per la 35esima edizione della
Sagra del Fungo porcino di Borgotaro (clicca qui).
La manifestazione si terrà il nei weekend 18-19 e 25-26 settembre con
un'anteprima d'eccezione: una degustazione di prodotti tipici
certificati (IGP e DOP) venerdì 17 settembre (clicca qui).
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Pop Brut
25 Settembre 2010

Una mostra irriverente, un pittore dal forte spirito critico.
Sabato 25 settembre alle ore 17,30 presso il Museo delle Mura verrà
inaugurata "Pop Brut: il mercato, religione di oggi", la mostra del
pittore italo-svizzero ZanRé.
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25 Settembre / 26 Settembre 2010
Sagra del Fungo porcino di Borgotaro
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30 Settembre 2010
Autunno Gastronomico Valtarese
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01 Giugno 2011
Gusta la Primavera!!!
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01 Maggio 2011
Hppy Ticket 2011: dal Prugnolo al Porcino
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25 Maggio 2011
La Fiera del Fungo IGP fra le 100 migliori d'Italia
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La Fiera del Fungo IGP fra le 100 migliori d'Italia
25 Maggio 2011

Una grande soddisfazione per il comitato di volontari che conferma la
qualità e l'importanza nazionale della Fiera del Fungo di Borgotaro
IGP che ogni anno si tiene nel terzo e quarto week end di settembre.
Partita 36 anni fa da un'idea della Società di Mutuo Soccorso
Imbriani, la manifestazione gastronomica borgotarese è stata
selezionata dalla casa editrice Mondadori Electa e presto comparirà in
una guida intitolata "La 100 feste del gusto".
Il volume verrà distribuito in tutta Italia e presenterà i 100
migliori eventi legati ai prodotti DOP, IGP e IGT.
La notizia dell'importante riconoscimento premia il lavoro dei
volontari che fanno parte del Comitato Organizzativo che già sono
impegnati costantemente per la preparazione del programma
dell'edizione 2011 e di tutte le persone che negli anni hanno lavorato
per il potenziamento di questa Fiera che ci da tantissima visibilità a
livello nazionale e non solo.
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Il Fungo su YouTube!
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Il Fungo su YouTube!
15 Aprile / 16 Aprile 2011

...E adesso anche i Video!
È nato il canale YouTube del Fungo di Borgotaro IGP e adesso potrai
inviarci i video delle tue raccolte ...come i TRENTA porcini in
pochissimi metri quadri!
Clicca qui!
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03 Marzo 2011
L'originale è solo al Borgo!!!
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L'originale è solo al Borgo!!!
03 Marzo 2011

Torna il Carnevale, la Festa più divertente dell'intera vallata!
Maschere, musica, divertimento, feste e tanto altro ancora per le vie
di Borgotaro!
Un programma inteso e divertente!
Grande inaugurazione giovedì 3 marzo: straordinaria giornata che si
concluderà col veglione mascherato al Palasabione!
Si festeggerà fino a martedì 8 marzo!
Per maggiori info clicca qui!
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La più bella fotografia del 2010
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La più bella fotografia del 2010
10 Marzo 2011

Si è da poco conclusa la quinta edizione di FotograFungo, la
competizione tra le migliori immagini con protagonista il re del
bosco, il Boletus, inviate al sito del Fungo di Borgotaro IGP.
Con una splendida foto di un edulis che si fa largo tra i muschi di un
faggio, a trionfare è Massimo Olivieri di Pavia. Al vincitore verrà
fatto dono di un abbonamento stagionale per la riserva di Borgotaro!
Al secondo posto una famiglia di porcini giganti, immortalati da Paolo
Milesi di Bergamo: un soggetto eccezionale, quattro esemplari
sanissimi; l'autore verrà omaggiato di uno stagionale valido per la
Comunalia di Boschetto.
Al terzo posto la bellissima immagine di Paolo Sichel di Piacenza che
ha colto uno straordinario edulis in tutta la sua imponenza: sullo
sfondo i suggestivi boschi valtaresi, in un'atmosfera incantata. Il
piacentino riceverà un abbonamento annuale per la raccolta funghi
valido per il Consorzio Forestale di Tornolo.
Sono di Brescia gli autori degli scatti del quarto e quinto premio:
Salvatore Goffi che si aggiudica uno stagionale per la Comunalia di
Selvola-Revoleto, mentre Alessandro Spaggiari una cena presso
l'agriturismo Le Querciole di Borgotaro.
Infine Christian Asti di Piacenza vince tre tesserini giornalieri per
la riserva di Borgotaro, e al sesto posto Andrea Marini di Milano.
Nel 2010 sono state inviate al sito www.fungodiborgotaro.com più di
seimila immagini di porcini e tra queste oltre centosessanta sono
state candidate.
Con Fotografungo il Consorzio I.G.P. premia gli appassionati cercatori
che vogliono celebrare con un'immagine il Fungo porcino di Borgotaro,
il re della nostra vallata.
Per vedere il servizio TG clicca qui.
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Energie rinnovabili: un secolo di impianti
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Energie rinnovabili: un secolo di impianti
23 Febbraio 2011

Da oltre un secolo le Comunalie della Valtaro realizzano progetti
energetici ecosostenibili: degli anni Venti del Novecento la prima
centralina idroelettrica in una sperduta frazione dell'Appennino.
Il Consorzio delle Comunalie intende dimostrare come sia possibile
essere un esempio virtuoso di imprenditoria che abbia a cuore non solo
gli aspetti puramente economici ma soprattutto la salvaguardia
dell'ambiente, perno imprescindibile del proprio Statuto e di quelli
delle Comunalie associate.
Un modello di sviluppo
Tutela del Futuro
Tutela dell'uomo
Le Biomasse e il cippato
Il progetto filiera-legno
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Comunalie: un modello di sviluppo sostenibile
24 Febbraio 2011

Vengono definite rinnovabili quelle forme di energia prodotte da fonti
che si rigenerano almeno con la stessa rapidità con la quale vengono
utilizzate.
Da qualche anno il Consorzio Comunalie Parmensi ha cominciato ad
elaborare progetti relativi alle energie rinnovabili; i motivi di
questa scelta sono svariati: quello principale è certamente la
sintonia con lo spirito che anima le Comunalie, ovvero preservare il
patrimonio per le generazioni future; un'altra ambiziosa ragione è di
essere un modello di sviluppo sostenibile e responsabile dell'intera
zona.
Gli scopi principali della gestione delle terre dovrebbero essere due:
il primo è quello di ispirare la collettività locale a concretizzare
regole (o "istituzioni") che tutelino e sviluppino il patrimonio per
le generazioni future; il secondo più ambizioso ma comunque realistico
è di promuovere una gestione strategica anche per il bene
dell'umanità.
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Tutela del futuro
25 Febbraio 2011

Per quanto riguarda il primo scopo se ne ha testimonianza fin
dall'inizio del Novecento.
A cavallo degli anni Venti e Trenta la Comunalia di Selvola in Comune
di Bedonia investe parte dei propri ricavati nella costruzione di una
piccola centrale idroelettrica che riesce a dare energia a tutta la
frazione.
Nel decennio successivo le Comunalie di Volpara in Comune di Bedonia e
quella di Granere in Comune di Bardi investono parte delle loro
risorse per elettrizzare il paese.
A metà degli anni Ottanta a Casale di Albareto il CCP istalla una
micro centrale idroelettrica che nel 2004 viene potenziata fino a
ottanta chilowatt all'ora; la produzione di questa centralina soddisfa
il consumo energetico annuo di circa cento famiglie e risparmia
l'emissione annua in atmosfera di molte sostanze nocive.
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Tutela dell'uomo
25 Febbraio 2011

Per quanto riguarda il secondo scopo il CCP sta costruendo una
"fattoria energetica" proprio in località Casale di Albareto.
Nei pressi della micro centrale idroelettrica il CCP gestisce un
centro di moltiplicazione di piante officinali: sul tetto delle serre
è stato istallato un impianto fotovoltaico. Nell'imminente futuro
verrà istallato anche un micro impianto eolico.
In questo modo a Casale si potranno osservare ben tre forme di energia
rinnovabile e la fattoria, che già ospita spesso scolaresche, potrebbe
diventare una più appetibile meta di visite didattiche: l'educazione
alla sostenibilità contribuisce a formare cittadini consapevoli e
responsabili.
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Biomasse e cippato
27 Febbraio 2011

Il termine "biomassa" indica tutti i materiali di origine organica che
vengono utilizzati per la produzione di energia; la più antica è il
legno. Il mercato della legna da ardere rappresenta già ora un
importantissimo settore per il comprensorio appenninico. Sono ormai
parecchie le industrie boschive (più o meno imprenditorializzate) che
vendono legna nel mercato locale e nel Nord Italia.
La scommessa che intende portare avanti il CCP è il cippato: infatti
intende investire sulla produzione e fornitura del materiale
sfruttando gli scarti di lavorazione delle ditte boschive e
l'utilizzazione di materiale legnoso non destinabile al mercato della
legna ad ardere.
Progetto filiera-legno
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Progetto filiera-legno
28 Febbraio 2011
È stato realizzato un progetto di filiera legno-energia con lo scopo
di valorizzare ulteriormente il mercato della legna da ardere e di
muovere i primi passi nel mercato del cippato. Con questa iniziativa i
commercianti si doteranno di attrezzature all'avanguardia per
l'esbosco del legname mentre il Consorzio Comunalie Parmensi
acquisterà una cippatrice e realizzerà un centro di stoccaggio del
materiale. Il prodotto cippato servirà in parte (circa sei mila
quintali all'anno) ad alimentare la caldaia dell'Ospedale Santa Maria
di Borgo Val di Taro (Parma) e altri impianti che dovrebbero sorgere
nel territorio.
Il progetto di filiera prevede la partecipazione di 10 aziende a
diverse misure del Piano di Sviluppo Rurale, per un importo
complessivo di circa 1.300.000 euro ed un contributo di circa 730.000
euro; tra gli interventi è previsto anche l'acquisto di macchinari e
tettoie nonché interventi selvicolturali di miglioramento boschivo su
85 ettari e di viabilità forestale. L'iniziativa ha lo scopo di
instaurare una filiera corta, base della razionale sostenibilità di
questo impianto e di eventuali altri impianti futuri. È evidente che
la fornitura di materiale proveniente da centinaia di chilometri di
distanza pregiudica i benefici ambientali generati dall'utilizzo di
queste fonti rinnovabili di energia. Contestualmente il Consorzio
Comunalie Parmensi è convinto che la strada da percorrere sia quella
della realizzazione di impianti medio-piccoli (come appunto quello
dell'Ospedale di Borgo Val di Taro) che siano sostenibili sotto il
profilo ambientale. Per questo motivo il Consorzio sta studiando la
possibilità di realizzare nuovi impianti nel comprensorio valtarese.
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Il Consorzio per la Tutela dell'IGP "Fungo di Borgotaro" augura a
tutti un anno sereno e ricco di Funghi!!!
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14 Gennaio 2011
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20 Gennaio 2011
"Toscana, l'eccellenza del Gusto"
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"Toscana, l'eccellenza del Gusto"
20 Gennaio 2011

Qualità, identità territoriale, sicurezza alimentare e tutela
dell'ambiente.
Sono queste le parole d'ordine della Regione Toscana in campo
agroalimentare e che da tempo si concretizzano in un impegno costante
da parte del Governo regionale per la valorizzazione e la promozione
delle certificazioni di qualità.
È stata recentemente pubblicata "Toscana, l'eccellenza del gusto", una
bella guida che descrive tutti i prodotti IGP e DOP della regione; tra
questi non poteva mancare l'unico fungo d'Europa ad Indicazione
Geografica Protetta. Infatti, il territorio del Fungo di Borgotaro IGP
abbraccia i Comuni di Albareto e Borgo Val di Taro in Emilia-Romagna e
Pontremoli in Toscana e pertanto annoverato tra i "Prodotti IGP non
esclusivamente toscani".
Alcuni documenti della Camera di Commercio Industria ed Agricoltura di
Parma individuano le località tradizionalmente produttrici del Fungo
di Borgotaro, prescindendo dai limiti amministrativi provinciali;
pertanto i boschi dove cresce il fungo più famoso del mondo si
estendono per oltre 22.000 ettari, la metà dei quali sono proprio in
Provincia di Massa-Carrara (clicca qui).
La pubblicazione di "Toscana, l'eccellenza del gusto" sarà un ottimo
veicolo promozionale per il Fungo di Borgotaro IGP, uno dei prodotti
enogastronomici più rinomati anche della Toscana.
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24 Gennaio 2011
"Parma: una provincia allo Specchio"
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"Parma: una provincia allo Specchio"
24 Gennaio 2011

È stato recentemente presentato "Parma: una provincia allo specchio",
un'elegante pubblicazione che racchiude, come in uno scrigno, le
bellezze di Parma e del Parmense.
Il volume raccontata la storia, l'arte e la cultura, l'economia,
l'enogastronomia della nostra Provincia, con lo scopo di promuoverla
all'Italia e all'estero.
Nella sezione dedicata ai prodotti tipici, è stato dedicato ampio
spazio al nostro Fungo di Borgotaro IGP in cui si
descrive l'eccellenza del nostro porcino, di come si è arrivati alla
certificazione e di quanto il fungo sia un imprescindibile volano
turistico per la Valtaro.
Così, nello scrigno delle eccellenze della nostra Provincia, è stato
racchiuso anche il Fungo di Borgotaro IGP: una straordinaria
soddisfazione per il Consorzio che promuove l'unico fungo IGP
d'Europa!
"Parma: una provincia allo specchio" sarà distribuito attraverso le
istituzioni e le associazioni locali, e tramite le librerie.
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01 Dicembre 2010
La BBC e RAIUNO in VALTARO per il FUNGO IGP
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18 Dicembre 2010
Concerto di Natale
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Concerto di Natale
18 Dicembre 2010

Sabato 18 dicembre, alle ore 20.30 presso la palestra-teatro di Via
Deledda a Bedonia, il gruppo alpini di Bedonia organizza il Concerto
di Natale.
Parteciperanno il Coro Monte Cauriol di Genova e la Corale Mariotti di
Parma.
Per info clicca qui.
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24 Dicembre 2010

Torna anche quest'anno "Fotografungo", il concorso fotografico che
premia le migliori foto di funghi del 2010.
In palio abbonamenti stagionali per la raccolta funghi in varie
riserve della Valle e tesserini giornalieri! I vincitori verranno
decretati dagli utenti.
Il concorso scade a fine dicembre.
Per info clicca qui.
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Dalla FINLANDIA per il FUNGO IGP
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30 Dicembre 2010
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CioccoCLICK
13 Novembre / 14 Novembre 2010
Celebrare il cioccolato con un'immagine!
È questo lo spirito con cui anche quest'anno viene riproposto
"CioccoClick", il concorso fotografico di CioccolaTARO.
Il concorso è aperto a tutti gli appassionati di fotografia che hanno
desiderio di avventurarsi nello sviluppo della tematica assegnata,
ovvero "Il Cioccolato" in ogni declinazione e sfumatura!
Per info clicca qui.
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Cioccoclick - Regolamento
15 Novembre 2010

REGOLAMENTO CIOCCOCLICK 2010
ART.1 - Sviluppo del tema
Il tema è "Il cioccolato", rappresentato in tutti i modi che si
desiderano sperimentare. La Giuria si riserva il diritto insindacabile
di non ammettere opere che non siano pertinenti con il tema.
ART. 2 - I Concorrenti
Il concorso è aperto a tutti gli appassionati di fotografia che hanno
desiderio di avventurarsi nello sviluppo della tematica assegnata. I
concorrenti possono presentare una o più fotografie per un massimo di
tre immagini. La partecipazione è gratuita.
ART. 3 - Modalità di partecipazione
Per partecipare al concorso occorre inviare una busta contenente la
fotografia (o le fotografie) con indicati i dati anagrafici del
concorrente (nome/cognome, recapito mail o telefonico) e il titolo
dell'opera.
Le fotografie devono essere inviate o recapitate a:
COMUNE DI BEDONIA
P.zza Caduti Per La Patria n° 1
43041 - Bedonia (PR)
Per la consegna a mano: presso Ufficio Protocollo o Ufficio Turistico.
Per informazioni telefoniche:
lun-ven Tel. 0525.824.148/9 (chiedere del Sig. Negri)
oppure ven(16,00-19,00), sabato(10,00-12,30/17,30-19,00) al
0525/824765
E-mail: ufficioturistico@comune.bedonia.pr.it
ART. 4 - Informazioni riguardanti le immagini
Sul retro di ciascuna fotografia dovrà essere indicato il
nome/cognome, il numero di telefono o la mail del concorrente, oltre
all'indicazione del titolo della fotografia.
ART. 5 - Formato e tecnica
Le foto possono essere sia a colori che bianco/nero; potranno essere
realizzate con la tecnica che il partecipante ritiene più opportuna.
Le dimensioni della stampa dovranno essere in formato A3 o A4. Le
immagini possono essere in formato orizzontale o verticale e
realizzate in esterni o in interni.
Sono ammessi lavori sia in pellicola sia in digitale.
Non verranno accettate opere realizzate interamente in computer
grafica.
Le opere non conformi al bando non verranno prese in considerazione.
ART. 6 - Modalità di giudizio
Le immagini verranno giudicate per la loro creatività, per come
descrivono con successo il tema del concorso. Tutte le immagini
verranno giudicate in forma anonima (identità e luogo di provenienza
dell'autore non saranno prese in considerazione). La decisione dei
giudici è inappellabile e non sarà oggetto di discussioni. I giudici
si riservano il diritto di non assegnare alcun premio, di dichiarare
nullo qualsiasi materiale presentato e/o l'intero concorso o una
singola categoria qualora non vi siano materiali che soddisfino gli
standard richiesti.
ART. 7 - Diritti e doveri dei concorrenti
1. Garantiscono di avere la proprietà del materiale presentato; di
essere interamente titolari dei diritti d'autore (copyright) delle
opere presentate; garantiscono inoltre che i loro diritti di proprietà
e d'autore (copyright) del materiale presentato non sono gravati da
alcun atto che ne limiti l'efficacia, come ad esempio trasferimenti,
licenze o simili e che, qualora si tratti di materiale commissionato
per uso privato e domestico, esso venga presentato con l'approvazione
del soggetto che ha commissionato l'opera.
2. Garantiscono di avere ottenuto il rilascio delle adeguate
liberatorie dalle Persone ritratte nelle fotografie presentate.
3. Autorizzano gli organizzatori a riprodurre il materiale presentato.
I vincitori autorizzano gli organizzatori a pubblicare le immagini in
versione elettronica o stampata ad uso pubblicitario o promozionale
senza alcun pagamento addizionale.
4. I fotografi rinunciano al loro diritto di restituzione delle
fotografie.
ART. 8 - Responsabilità
Gli organizzatori, pur assicurando la massima cura delle opere,
declinano ogni responsabilità per eventuali danni o smarrimenti
derivanti da qualsiasi causa.
ART. 9 - Termini di partecipazione
Le foto potranno essere presentate entro e non oltre il 6 Novembre
2010 (farà fede il timbro postale o del Protocollo). Il materiale
giunto tardivamente non sarà ammesso al concorso.
ART. 10 - Accettazione
I partecipanti al presente concorso accettano implicitamente le norme
del presente bando.
ART.11 - Premio
Sono previste targhe per il 1°, il 2° ed 3° classificato; saranno
inoltre consegnati i seguenti premi:
- una creazione artigianale in cioccolato realizzata dalla Pasticceria
Biolzi;
- un buono acquisto del valore di 100 Euro (1° classificato), 75 Euro
(2° classificato) e 50 Euro (3° classificato), premi offerti dal
Centro Commerciale Naturale di Bedonia e spendibili presso una delle
attività facenti parte.
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Ecosostenibilità: un esempio concreto
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Ecosostenibilità: un esempio concreto
16 Novembre 2010

Produrre energia termica coniugando eco-sostenibilità energetica e
tutela dell'ambiente.
È questo il risultato raggiunto con la realizzazione della centrale
termica a cippato dell'Ospedale "Santa Maria" di Borgo Val di Taro
dell'Azienda Usl di Parma. Si tratta di un impianto innovativo che
garantirà il 50% del calore necessario a riscaldare l'intero presidio
ospedaliero, oltre a produrne l'acqua calda sanitaria.
L'impianto a cippato è al momento l'unico installato in una struttura
ospedaliera dell'Emilia-Romagna.
In questo progetto il Consorzio Comunalie Parmensi avrà un ruolo
fondamentale, quello di fornire il cippato, il combustibile ecologico
derivato dalla lavorazione del legno. Il prodotto verrà reperito nei
boschi limitrofi, in piena sintonia con il concetto di autoconsumo e
di filiera corta, cardini della filosofia ecosostenibile.
L'inaugurazione si terrà martedì 16 novembre a partire dalle 9,30 a
Bogrotaro (Parma).
Per scaricare il documento allegato clicca qui
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21 Novembre 2010
7° Pranzo dei Fungiat
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Enologica
19 Novembre / 21 Novembre 2010

"Enologica" è un innovativo evento pensato specificamente per
promuovere l'Emilia-Romagna e i suoi prodotti enogastronomici
riconosciuti a livello europeo. Questa manifestazione si è svolta a
Faenza la scorsa settimana e ovviamente non poteva mancare il miglior
fungo del mondo, il nostro fungo di Borgotaro IGP.
Incontri, momenti divulgativi, esposizioni enogastronomiche e molti
altri interessanti eventi hanno caratterizzato questa tre giorni che
ha visto l'affluenza di moltissime persone. Il momento più partecipato
è stato "Toccata & Funga", una serie di appuntamenti gastronomici
pensati per far conoscere in modo divertente i migliori prodotti
dell'Emilia Romagna, un viaggio tra abbinamenti inusuali pensati da
artigiani straordinari.
Gli Chef hanno realizzato un abbinamento insolito per il Fungo di
Borgotaro IGP che ha accompagnato le lumache in umido. I numerosi
presenti (anche i più scettici) hanno apprezzato l'accoppiamento,
esaurendo in pochi minuti i piatti disponibili per la degustazione.
La nostra Regione si è presentata all'evento con un importante slogan,
una citazioni di Thomas Stearns Eliot: "La tradizione non può essere
ereditata, se la volete possedere dovete conquistarla con grande
fatica". Ed è proprio su questa linea che da anni il Consorzio per la
Tutela dell'IGP "Fungo di Borgoataro" sta operando, per promuovere
appieno l'eccellenza del prezioso micete, della splendida Valtaro e
della nostra tradizione!
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02 Ottobre 2010
Autunnando - Programma
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02 Ottobre / 03 Ottobre 2010
Valtaro e Val di Fiemme
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01 Ottobre / 03 Ottobre 2010
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Autunnando - Programma
02 Ottobre 2010

SABATO 2 OTTOBRE
Ore 16,00
Inaugurazione con apertura stand eno-gastronomici:
Sapori e gusto della Val di Fiemme
''Belli e Buoni'' (Prodotti tipici regionali)
Espositori con prodotti della Bassa Parmense
L'Angolo della Valtaro e della Valceno
ORE 17,00
Degustazioni torte dolci e salate a ''La Pergola''
Degustazioni e vini al bar ''La Scaletta''
Durante il pomeriggio esibizione su parete da arrampicata con Gruppo
Folkloristico Val di Fiemme e Gruppo ''Gli spunciaporchi'' da Genova.
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Valtaro e Val di Fiemme
02 Ottobre / 03 Ottobre 2010

Torna a a Bedonia "Autunnando di Valle in Valle", la manifestazione
che promuove l'incontro tra le Valli italiane.
Quest'anno la Valtaro incontra la Val di Fiemme e il centro storico
del suggestivo paesino appenninico verrà animato da stand
enogastronomici, degustazione, manifestazioni e molto altro ancora...
Programma Sabato 2 ottobre
Programma Domenica 3 ottobre
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Autunnando - Programma
03 Ottobre 2010

DOMENICA 3 OTTOBRE
ORE 9,30
Apertura stand enogastronomici
ORE 10,00
Mercatini del Bric a brac
Inaugurazione della ''Mostra micologica'' a cura dell'Associazione
micologica fidentina
ORE 15,00
Sfilata del corpo bandistico di Valdagno (VI) con Gruppo Folkloristico
Val di Fiemme e Musicisti locali.
Art Attack per bambini.
Continuano esibizioni su parete da arrampicata.
Inoltre alcuni ristoranti e agriturismi di Bedonia partecipano alla
manifestazione con menu a prezzo fisso sul tema dell'autunno.
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10 Ottobre 2010
Gruppi Micologici in Valle
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12 Ottobre 2010
Una giornata per funghi
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Una giornata per funghi
12 Ottobre 2010

Una giornata particolare per conoscere e apprezzare il re della
Vallata: il fungo di Borgotaro IGP.
L'agriturismo Ca' Bianca di Ostia Parmense (Borgotaro) organizza "Una
giornata per funghi", un particolare percordo didattito in compagnia
di esperti che Vi insegnaranno come raccolgliere, pulire, conservare e
cucinare il porcino.
Per info clicca qui.
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In vetta al Monte Penna
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In vetta al Monte Penna
01 Agosto 2010

Località: Alta Val Taro, Bedonia (PR).
Descrizione: tra le ofioliti del parmense è una delle più note e
frequentate;
la Nave: una suggestiva depressione rocciosa circondata da aspre
pareti basaltiche, in cui vegetano numerose emergenze botaniche;
la vetta: 1735 m. (gli ultimi 100 un po' impegnativi) a metà con la
Liguria, da cui si vede un ampio tratto di mare;
la foresta: i faggi come colonne di un tempio;
il lago: piccolo specchio appartato nel bosco;
la torbiera: alla ricerca della Drosera, piccola pianta carnivora.
Ritrovo: ore 9.00 stazione FFSS di Borgo Val di Taro.
Note: trasferimento in auto e partenza entro le ore 10.00; ritorno
previsto per le ore 16.00.
Costi: EUR 10 adulti, EUR 5 ragazzi; sconto famiglia EUR 20.
Prenotazione obbligatoria:
Nadia Piscina 349.3251489
nadia_enrico@alice.it
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Donne e... che donne
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Donne e... che donne
02 Agosto 2010

Lunedì 2 Agosto 2010 alle ore 21,00 a Bedonia si "Donne e... che
donne", uno spettacolo lirico che rappresenta la figura femminile nel
mondo dello spettacolo e del bel canto, tra finzione e realtà.
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CONSORZIO DEL FUNGO DI BORGOTARO - Via Nazionale, 54 - 43043 Borgo Val
di Taro PARMA - Tel. 0525 90155 - Fax 0525 91154 -
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Agosto a Bedonia!
11 Agosto 2010

Ecco una serie di manifestazioni divertenti per i turisti che si
troveranno a Bedonia in agosto.
Donne e... che donne
BedoniArtInsieme
Tombolata benefica
Il campanile d'Oro
Veglia del Villeggiante
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BedoniArtInsieme
13 Agosto 2010

Tutti i venerdì dell'Agosto bedoniese saranno dedicati all'Arte.
Infatti dalle ore 19,00 nel centro storico del suggestivo paese
dell'Appennino parmense ci sarà il "Mercatino del Venerdì" dove si
esporranno prodotti artistici, hobbistica e vintage.
Il primo e il terzo venerdì del mese, dalle ore 17 alle 19, si terrà
all'aperto un Laboratorio di pittura e lavorazioni in terracotta per
bambini.
Infine, nelle sere di Agosto rimarranno aperte le Botteghe dell'Arte.
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Tombolata benefica
14 Agosto 2010

Sabato 14 Agosto 2010 alle ore 17.30 in Piazza Caduti per la Patria
(Piazza del Municipio) a Bedonia (Parma) l'associazione Bedonialpina
organizza due tombole a scopo benefico.
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Il campanile d'Oro
12 Agosto / 13 Agosto 2010

Giovedì 12 e Venerdì 13 Agosto 2010 si terrà a Carniglia di Bedonia
(Parma) la ventesima edizione del Campanile d'Oro.
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