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Fungo di Borgotaro - funghi porcini, fiera del fungo - Parma, Italy |
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| CONSORZIO TERRITORIO I.G.P NORMATIVA PER LA RACCOLTA FUNGO PORCINO I.G.P. GLI AMICI DEL FUNGO STRUTTURE RICETTIVE STANNO NASCENDO GALLERIA FOTOGRAFICA FORUM RICETTE KIT DEL FUNGAIOLO NEWS ED EVENTI UTILITIES CONTATTI NEWS ED EVENTI D L M M G V S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 SETTEMBRE Home page > News ed eventi NEWS ED EVENTI Gusta la Primavera!!! 01 Giugno 2011 "Gusta la Primavera" è una rassegna gastronomica e non solo! Nei ristoranti dell'alta Valtaro potrete "gustare" un ottimo menù a base di fungo prugnolo (clicca qui). Ogni weekend i comuni di Albareto, Bedonia, Berceto, Borgo Val di Taro, Compiano e Tornolo organizzano nell'ambito di tale rassegna iniziative culturali e sportive abbinate alla valorizzazione dei tanti prodotti tipici come ad esempio il fungo prugnolo e la trota del Taro. Gusta la Primavera inoltre si avvale dell'iniziativa concertata con i ristoranti del territorio segnalati dalla manifestazione che proporranno per i due mesi menu a base dei famosi prodotti - fungo prugnolo e trota fario - accompagnati da formaggi e dolci locali. Se il porcino è il fungo per eccellenza della zona anche altre gustosissime qualità dell'ampia gamma dei boleti, dei prataioli, degli ovoli, dei prugnoli sono ugualmente apprezzate in cucina. Una buona cucina fatta di tanti piatti tradizionali e produzioni tipiche da scoprire: dal parmigiano reggiano ai funghi freschi, secchi o sott'olio, dalle torte d'erba, di zucchine, di patate, di riso, ai pani di montagna di farina di castagne (con cui si fa tutto: dalle tagliatelle alle frittelle, dalla polenta ai dolci) così come le frittate, ad esempio quella di funghi prugnoli o i sughi e i ripieni tradizionali, il maiale lavorato, le trote (fario, salmonata), i dolci (castagnaccio, ciambella, torte di mele o di noci, gli amor, la spongata ecc.) le marmellate, gli sciroppi e i liquori. ARCHIVIO NEWS ED EVENTI CONSORZIO DEL FUNGO DI BORGOTARO - Via Nazionale, 54 - 43043 Borgo Val di Taro PARMA - Tel. 0525 90155 - Fax 0525 91154 - info@fungodiborgotaro.com - P.IVA 02124910346 Versione Stampabile - Intro - Legal Notes |
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