Tokyo - Borgo Val di Taro, alla scoperta di un prodotto eccellente.
16 Febbraio 2017
Qualche settimana fa è venuta una delegazione dal Giappone per conoscere il Fungo di Borgotaro, per avere maggiori dettagli circa la filiera e per vedere come lavoriamo.
Capita spesso di raccontare che cosa sia il Fungo di Borgotaro, che cosa significhi avere in Valle un prodotto a marchio di qualità; non sempre si è capiti, a volte nemmeno considerati: troppo spesso emerge la sensazione che il nostro porcino venga dato per scontato, soprattutto tra gli abitanti della Valle.
Qualche settimana fa è venuta una delegazione dal Giappone per conoscere il Fungo di Borgotaro, per avere maggiori dettagli circa la filiera e per vedere come lavoriamo. Ecco, forse il modo migliore per fare capire quanto importante sia il nostro porcino è questo: soffermandosi a riflettere che ci sono persone che prendono un aereo e fanno tredici ore di volo per venire in Valtaro.
Tokyo - Borgo Val di Taro, alla scoperta di un prodotto eccellente.
Quante nazioni che producono porcini ci sono al mondo? E quante Regioni in Italia che offrono i loro boleti? Eppure la nostra piccola valle ha avuto il privilegio di essere la meta di questo lungo viaggio, dal lontano Oriente.
L'incontro è stato molto interessante, sia per quanto riguarda la parte più strettamente "tecnico-commerciale", sia per quella, a più ampio respiro, "turistico-culturale" che ci ha permesso di confrontarci con una cultura diversa, dandoci l'inestimabile opportunità di migliorare. Sì, perché il Fungo di Borgotaro IGP è uno straordinario volano bidirezionale, che da un lato permette alla Valle di farsi conoscere all'estero, e dall'altro richiama da tutto il mondo portatori di interessi ...che non sono mai solo interessi economici.
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