Antipasto


Ricette: Antipasti Antipasti

Per quante persone: Ricetta per 4 persone
Livello di difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15-20 min

Ingredienti:

12 vol-au-vent ,gr 100 di funghi porcini freschi, 100ml di panna da cucina, un pomodoro maturo, uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe (macinato al momento) q.b.

Preparazione:

Mettere i vol-au-vent in forno ben caldo ; nel frattempo tagliare a dadini i funghi e il pomodoro; mettere l'aglio in un tegame e rosolarlo con i funghi; a metà  cottura circa,toglierlo e aggiungere il pomodoro , il prezzemolo tritato , sale , pepe (il pomodoro deve rimanere croccante). A cottura ultimata aggiungere la panna e farla scaldare senza cuocerla troppo, togliere i vol-au-vent dal forno e riempirli con il composto guarnendoli con qualche fogliolina di prezzemolo. Servire caldo. P.S. Le dosi variano in base alla grandezza dei vol-au-vent


IL CONSORZIO DI TUTELA DELL’I.G.P. FUNGO DI BORGOTARO nell’anno 2023 ha partecipato ad un progetto finanziato dalla Regione Emilia Romagna per la concessione contributo finalizzato alla promozione economica dei prodotti agroalimentari Legge Regionale n. 16/1995 Bando 2023. domanda presentata dal "Consorzio per la Tutela dell'I.G.P. Fungo di Borgotaro" CUP E48H23000480009

Descrizione progetto:
per grafica, fornitura e stampa di n. 2 banner da sfondo per mostre e fiere, 1 mt 2,5 x mt 5,00, e 1 mt 2,5 x mt 3,00, con relativi occhielli e 24 tenditeli, riportanti l’intero territorio ricadente nell’area IGP; n. 2 roll-up mt. 0,85 x mt. 2,00 avvolgenti, 1 riportante oltre ad 1 fungo classico, le caratteristiche organolettiche e tipologiche del fungo IGP di Borgotaro, l’altro il territorio riconosciuto IGP, con relativa descrizione dei confini e dei territori di demarcazione;
nolo stand gazebo, sedie, set birreria, ed impianti per eventi nella officina del gusto per n. 2 week-end 16-17/9/23 e 23-24/9/23, nella fiera del Fungo di Borgo Val di Taro;
spazio stands occupazione plateatico, allacciamenti e servizi presso la 48^ Fiera del Fungo di Borgo Val di Taro nei due week-end;
spazio stands e partecipazione ad eventi divulgativi, e dimostrazioni assaggi nella Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto, per il 29-30/9/23 e 1/10/23;
Tutta la grafica e impaginazione per il materiale prodotto ed acquistato, e la stampa di una brochure in 7500 copie riportante le caratteristiche, storia, informazioni dati e consigli, sui servizi e cartina relativi al territorio del Consorzio di Tutela IGP Fungo di Borgotaro da distribuire negli eventi, fiere, incontri, e per divulgare ai cittadini.

L’importo ritenuto ammissibile dalla Regione Emilia Romagna col Bando è stato di Euro 11.832,00, esclusa IVA, le spese effettivamente sostenute e documentate sono state di Euro 5.937,00 esclusa IVA, e il relativo contributo a fondo perduto del 70% che verrà assegnato al Consorzio dalla Regione sarà di Euro 4.155,90, e rimborsato nel 2024.