pizza borgo val di taro
Varie
Ingredienti:
pasta da pizza, pomodoro passato, mozzarella, olio extrav. salsiccia, porcini feroci, grana padano o reggiano, taleggio di quello buono de brèsa, origano.
Preparazione:
stendere la pasta della pizza, stendere il pomodoro sulla pasta, cospargere di mozzarella, di quella buona, volendo si può usare quella di bufala, meglio ancora, poi mettere la salsiccia a pezzettini su tutta la pizza, poi il taleggio, i porcini, spolverare abbondantemente di grana, e spolverare appena di origano poi a piacere si può fare un giro d'olio extrav. su tutta la pizza. sempre a piacere, e a me piace un sacco, si può passare anche con una macinata di pepe fresco sulla pizza. una volta finito tutto l'ambaradan si sbatte in forno bello caldo, finchè a occhio non si vede che è bella cotta, e quando il bordo esterno diventa bello brunito si toglie e si mangia, cercando di non litigare con gli altri e cercando di non farsela ciulare dal piatto. oh, se i porcini sono dei vostri, meglio eh. se li avete freschi metteteli su a fettine di 2-3 mm di spessore, se no, se li usate surgelati, abbiate l'accortezza di metterli via sempre a fettine, così quando li mettete sulla pizza riuscite a spezzarli. buon appetito, e se passate da monticelli la pizza ferocissima ve la faccio io. ciao a tutti dal maro, il pizzaiolocolberlingo.
Segnaleta da: maro
IL CONSORZIO DI TUTELA DELL’I.G.P. FUNGO DI BORGOTARO nell’anno 2023 ha partecipato ad un progetto finanziato dalla Regione Emilia Romagna per la concessione contributo finalizzato alla promozione economica dei prodotti agroalimentari Legge Regionale n. 16/1995 Bando 2023. domanda presentata dal "Consorzio per la Tutela dell'I.G.P. Fungo di Borgotaro" CUP E48H23000480009
Descrizione progetto:
per grafica, fornitura e stampa di n. 2 banner da sfondo per mostre e fiere,
1 mt 2,5 x mt 5,00, e 1 mt 2,5 x mt 3,00, con relativi occhielli e 24 tenditeli, riportanti l’intero territorio ricadente nell’area IGP;
n. 2 roll-up mt. 0,85 x mt. 2,00 avvolgenti, 1 riportante oltre ad 1 fungo classico, le caratteristiche organolettiche e tipologiche del fungo IGP di Borgotaro, l’altro il territorio riconosciuto IGP, con relativa descrizione dei confini e dei territori di demarcazione;
nolo stand gazebo, sedie, set birreria, ed impianti per eventi nella officina del gusto per n. 2 week-end 16-17/9/23 e 23-24/9/23, nella fiera del Fungo di Borgo Val di Taro;
spazio stands occupazione plateatico, allacciamenti e servizi presso la 48^ Fiera del Fungo di Borgo Val di Taro nei due week-end;
spazio stands e partecipazione ad eventi divulgativi, e dimostrazioni assaggi nella Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto, per il 29-30/9/23 e 1/10/23;
Tutta la grafica e impaginazione per il materiale prodotto ed acquistato, e la stampa di una brochure in 7500 copie riportante le caratteristiche, storia, informazioni dati e consigli, sui servizi e cartina relativi al territorio del Consorzio di Tutela IGP Fungo di Borgotaro da distribuire negli eventi, fiere, incontri, e per divulgare ai cittadini.
L’importo ritenuto ammissibile dalla Regione Emilia Romagna col Bando è stato di Euro 11.832,00, esclusa IVA, le spese effettivamente sostenute e documentate sono state di Euro 5.937,00 esclusa IVA, e il relativo contributo a fondo perduto del 70% che verrà assegnato al Consorzio dalla Regione sarà di Euro 4.155,90, e rimborsato nel 2024.