Consorzio Per la Tutela dell'I.G.P. Fungo di Borgotaro
Borgolab Srl

Porcini sott'olio (Sutt'öriu)

Ricette: Varie Varie

Ingredienti:

Porcini giovani, sale, noce moscata, aceto o vino bianco, pepe, spezie, olio di oliva

Preparazione:

Scegliete dei funghi morecci giovani molto piccoli, indi metteteli in caldaia con aceto o vino bianco in quantità da ricoprirli, e sale in ragione di 120 g per ogni litro di liquido adoperato; lasciate così bollire i vostri funghi per circa 20'; aggiungete poi un po' di noce moscata pesta, 25 g di pepe in grani, 12 g di cannella, alcuni garofani, quattro spicchi d'aglio, qualche ramoscello di rosmarino, 2 fogli d'alloro e lasciateli bollire ancora per altri 10'; ritirarli poscia dal fuoco, togliete l'aglio, il rosmarino e l'alloro,? poscia poneteli negli alberelli, nei quali avrete accomodato all'intorno alcune foglie d'alloro, ed a strato per strato spargetevi sopra pezzi di cannella e di noce moscata, e finalmente versatevi sopra tant'olio da rimanere i funghi intieramente coperti.....

Offerte da: Analytical

IL CONSORZIO DI TUTELA DELL’I.G.P. FUNGO DI BORGOTARO nell’anno 2023 ha partecipato ad un progetto finanziato dalla Regione Emilia Romagna per la concessione contributo finalizzato alla promozione economica dei prodotti agroalimentari Legge Regionale n. 16/1995 Bando 2023. domanda presentata dal "Consorzio per la Tutela dell'I.G.P. Fungo di Borgotaro" CUP E48H23000480009

Descrizione progetto:
per grafica, fornitura e stampa di n. 2 banner da sfondo per mostre e fiere, 1 mt 2,5 x mt 5,00, e 1 mt 2,5 x mt 3,00, con relativi occhielli e 24 tenditeli, riportanti l’intero territorio ricadente nell’area IGP; n. 2 roll-up mt. 0,85 x mt. 2,00 avvolgenti, 1 riportante oltre ad 1 fungo classico, le caratteristiche organolettiche e tipologiche del fungo IGP di Borgotaro, l’altro il territorio riconosciuto IGP, con relativa descrizione dei confini e dei territori di demarcazione;
nolo stand gazebo, sedie, set birreria, ed impianti per eventi nella officina del gusto per n. 2 week-end 16-17/9/23 e 23-24/9/23, nella fiera del Fungo di Borgo Val di Taro;
spazio stands occupazione plateatico, allacciamenti e servizi presso la 48^ Fiera del Fungo di Borgo Val di Taro nei due week-end;
spazio stands e partecipazione ad eventi divulgativi, e dimostrazioni assaggi nella Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto, per il 29-30/9/23 e 1/10/23;
Tutta la grafica e impaginazione per il materiale prodotto ed acquistato, e la stampa di una brochure in 7500 copie riportante le caratteristiche, storia, informazioni dati e consigli, sui servizi e cartina relativi al territorio del Consorzio di Tutela IGP Fungo di Borgotaro da distribuire negli eventi, fiere, incontri, e per divulgare ai cittadini.

L’importo ritenuto ammissibile dalla Regione Emilia Romagna col Bando è stato di Euro 11.832,00, esclusa IVA, le spese effettivamente sostenute e documentate sono state di Euro 5.937,00 esclusa IVA, e il relativo contributo a fondo perduto del 70% che verrà assegnato al Consorzio dalla Regione sarà di Euro 4.155,90, e rimborsato nel 2024.