Ristorante Mellini
" ... abbiamo lavorato instancabilmente per trasformare questa audace idea in realtà "
Il Mellini è stato un punto di riferimento per la comunità locale per oltre un secolo, fungendo da centro per scambi culturali, affari rurali e momenti di convivialità autentica. Un tavolo da biliardo, ora trasformato in un semplice tavolo da pranzo, ha visto nascere e svilupparsi storie e tradizioni. Nonostante la sua storia radicata, nel 2015 il locale chiuse, lasciando un vuoto tangibile nel cuore del paese.
Tommaso, 24 anni, chef con esperienza in varie cucine, e Filippo, 26 anni, con competenze nel settore dei pubblici esercizi, hanno deciso di realizzare il loro sogno: aprire un ristorante nel loro paese natale, ripartendo dalle mura cariche di storia del Mellini. L'obiettivo è offrire una cucina tradizionale con piatti tipici emiliani, recuperando sapori autentici, con l'aggiunta di qualche tocco innovativo. Tommaso, il cuoco, ha in mente di introdurre anche piatti della nouvelle cuisine, che rappresenta la sua passione.
"Ho lavorato in diverse cucine, specialmente presso l'hotel Excelsior di Rapallo," racconta Tommaso. "Con mio fratello Filippo, esperto nel settore dei pubblici esercizi, abbiamo lavorato instancabilmente per trasformare questa audace idea in realtà. L'emozione di questo nuovo inizio è indescrivibile.
Informazioni
Piazza Senatori Micheli 38 43041 Bedonia
Cell: +393884971951
Sito Web: ristorantemellini.it
Email: ristorantemellini@gmail.com
Facebook:
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