Antipasti

Per quante persone: 4 persone

Ingredienti:

600 gr. di funghi porcini, 1 spicchio d'aglio, 10 gr di olio extravergine, prezzemolo e sale.

Preparazione:

Pulite i funghi con uno straccio senza lavarli; staccate i gambi dalle cappelle; svuotateli leggermente le cappelle (aiutandovi con un coltellino ben affilato). Tritate i gambi con il prezzemolo e l'aglio, salate; farcite le cappelle con questo trito. Adagiatele in una pirofila leggermente unta e coprite la pirofila con un foglio di alluminio; infornate nella parte bassa e fate cuocere, in forno preriscaldato alla temperatura di 180°, per 20 minuti circa. Servite irrorando con pochissimo olio extravergine.