Ingredienti:
Porcini giovanissimi, olio d'oliva, pepe, parmigiano, sale.
Preparazione:
Si condiscono le fette sottili dei porcini più compatti con olio d'oliva, pepe nero, scaglie di parmigiano dolce di montagna e sale (aggiunto all'ultimo momento in tavola); evitare il limone.
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