Pomodori farciti


Ricette: Antipasti Antipasti

Ingredienti:

150 gr. Riso, 150 gr. Tonno, 70 gr. Funghi sott'olio, 2 Cucchiai di capperi, 2 Cucchiai succo limone, 8 Pomodori tondi.

Preparazione:

Lessate il riso al dente e passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Quando sarà freddo unitevi il tonno sminuzzato, i funghetti tagliuzzati, un ciuffo di prezzemolo tritato, i capperi, 4 cucchiai di olio e il succo di limone. Togliete la calotta ai pomodori e svuotateli internamente. Salateli e riempiteli con l'insalata di riso.