Antipasti

Per quante persone: 4-6 persone

Ingredienti:

1/2 Kg di funghi porcini, 1/4 di litro di panna, burro e olio, 3 uova (2 tuorli + 1 intero), formaggio parmigiano, 1/2 kg di patate lessate, pasta brisé.

Preparazione:

Pulire i funghi, tritare le cappelle e grattugiare i gambi; mettere in un tegame il burro, l'olio ed un trito di cipolla; far imbiondire e mettervi i gambi e cappelle; salare. A metà cottura aggiungere una patata lessata schiacciata con la forchetta, le uova, il parmigiano; mescolare. Versare l'impasto nella teglia foderata con la pasta brisé sulla quale sarà già stato preparato uno strato di patate lesse tagliate a fettine sottili. Passare nel forno per un'ora.

Offerte da: Analytical