Pappardelle con i funghi


Ricette: Primi piatti Primi piatti

Ingredienti:

Porcini, olio d'oliva, nepitella, sale, pepe, aglio, pomodori, pappardelle.

Preparazione:

In una teglia far rosolare, in 5 cucchiai d'olio, 2 spicchi d'aglio dimezzati e la nepitella; ritagliare i funghi a dadi ed appena l'aglio colora unirli al soffritto d'aglio e nepitella; cuocere per 5'; salare e pepare ; quindi aggiungere i pomodori privi di semi e schiacciati; cuocere piano per 20' con coperchio; quando il sugo è ben tirato aggiungere 400 g di pappardelle appena lessate in acqua salata e scolate. Mescolare e servire subito.

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