Porcini da Re (Fónzi da rè)


Ricette: Primi piatti Primi piatti

Per quante persone: 4 persone

Ingredienti:

6 etti di funghi porcini mediamente sviluppati, 1 etto di lardo, 2 cipolle, una manciata di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, pepe, sale.

Preparazione:

Tagliare il lardo a dadini. Mettere in tegame e soffriggere magari su di un velo d'olio. Aggiungere i funghi tagliati a fettine. Salare subito per provocare la fuoriuscita d'acqua dai funghi e cuocere meglio il tutto su fuoco dolce. Dopo qualche minuto di cottura unire il prezzemolo e la cipolla tritati fini fini. Da gustare caldissimi con polenta fumante.

fferte da: Analytical